चॉकलेट केक (शाकाहारी)

चॉकलेट केक (शाकाहारी) - किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट शाकाहारी मिठाई

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई की तलाश में हैं, जो स्वाद और रूप से प्रभावित करे, तो आप सही जगह पर हैं! यह चॉकलेट का शाकाहारी केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह कोई उत्सव हो, पार्टी हो या बस घर पर एक आरामदायक रात। चिकनी चॉकलेट क्रीम और नरम बेस के साथ, यह मिठाई सफलतापूर्वक शाकाहारी सामग्री को मिलाकर एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनाती है।

कुल समय: 5 घंटे (ठंडा करने का समय शामिल)
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
पौष्टिक मात्रा: 8

सामग्री

बेस के लिए:
- 200 ग्राम गेहूं का आटा
- 150 मिलीलीटर नारियल का दूध (सेमी-सॉलिड)
- 125 मिलीलीटर गर्म पानी
- 85 ग्राम चीनी
- 50 मिलीलीटर तेल
- 20 ग्राम कोको
- 1 और 1/2 चम्मच प्लम जैम
- 2 चम्मच सिरका
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 450 मिलीलीटर मीठी वनस्पति क्रीम
- 160 ग्राम 55% कोको चॉकलेट
- 1 चम्मच कोको

सिरप के लिए:
- 1 चम्मच लाल बेरी सिरप को 50-80 मिलीलीटर पानी के साथ मिलाएं

सजावट के लिए:
- 40 ग्राम कड़वी चॉकलेट (55% कोको)

चॉकलेट केक का इतिहास

चॉकलेट केक का एक आकर्षक इतिहास है, जो दुनिया भर में विलासिता और खुशी का प्रतीक है। इसकी उत्पत्ति कोको के संयोजन में है, जिसे कई संस्कृतियों में एक पवित्र सामग्री माना जाता है, और उन व्यंजनों में जो समय के साथ विकसित हुए हैं। आज, चॉकलेट केक एक वैश्विक पसंदीदा है, और इसका शाकाहारी संस्करण आधुनिक आहार की आवश्यकताओं के लिए एक नई सांस लाता है।

केक बनाने की प्रक्रिया

1. चॉकलेट क्रीम

- क्रीम से शुरू करें: वनस्पति क्रीम को मध्यम आंच पर एक बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें। जब आप सतह पर पहले बुलबुले देखते हैं, तो आंच बंद कर दें और कटे हुए चॉकलेट को डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप हो जाए।

- कोको: एक कप में कोको और चॉकलेट क्रीम के 3-4 चम्मच डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर इस मिश्रण को चॉकलेट क्रीम में मिलाएं।

- ठंडा करना: बर्तन को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

- क्रीम को फेंटना: ठंडा होने के बाद, क्रीम को फ्रिज से निकालें और इसे मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ी न हो जाए। फिर से प्लास्टिक रैप से ढक दें और असेंबली तक फ्रिज में रखें।

2. बेस की तैयारी

- ओवन को प्रीहीट करें: पहले ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।

- सूखी सामग्री: एक कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं।

- गीली सामग्री: एक अन्य कटोरे में, नारियल का दूध, तेल, सिरका और चीनी को मिलाएं। चीनी के घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं।

- मिश्रण को मिलाना: गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं, जब तक यह समरूप न हो जाए। गांठों से बचने के लिए गर्म पानी को दो भागों में डालें।

- प्लम जैम: अंत में, प्लम जैम डालें और हल्के से मिलाएं।

- बेकिंग: मिश्रण को 17 सेंटीमीटर व्यास के एक बर्तन में डालें, जिसमें बेकिंग पेपर लगा हो। 45 मिनट तक बेक करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेस पका है (यदि टूथपिक साफ बाहर आती है, तो यह तैयार है)।

- ठंडा करना: बेस को पूरी तरह से बर्तन में ठंडा होने दें, फिर इसे निकालें और 3 समान टुकड़ों में काटें।

3. केक को असेंबल करना

- बर्तन की तैयारी: जिस बर्तन में आपने बेस को बेक किया है, उसे प्लास्टिक रैप से ढक दें।

- बेस की परतें: पहले बेस के टुकड़े को रखें, इसे सिरप से भिगोएं (5 मिनट के लिए भिगोने दें), फिर 6 चम्मच क्रीम डालें। अगली परत के साथ जारी रखें, भिगोने और क्रीम जोड़ने की प्रक्रिया को दोहराएं।

- आखिरी परत: आखिरी बेस का टुकड़ा रखें, इसे सिरप से भिगोएं, फिर बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

4. केक को सजाना

- पलटना: केक को फ्रिज से निकालें, प्लास्टिक रैप हटा दें और एक प्लेट को उल्टा बर्तन पर रखें। केक को प्लेट पर पलटें।

- सजावट: बचे हुए क्रीम का उपयोग करके केक को ढकें, फिर बारीक कटे हुए कड़वे चॉकलेट से सजाएं।

सेवा के सुझाव

यह शाकाहारी चॉकलेट केक अकेले में भी स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वेनिला शाकाहारी आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद का विरोधाभास हो सके। इसके अलावा, इसे एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें ताकि स्वाद का अनुभव पूरा हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कई अन्य मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वस्थ भी है। नारियल का दूध और कड़वी चॉकलेट जैसे शाकाहारी सामग्री का उपयोग करके, यह मिठाई स्वस्थ वसा, एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक खनिजों का एक अच्छा स्रोत प्रदान करती है। गेहूं के आटे को अधिक फाइबर के लिए साबुत आटे से बदला जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं सामग्री को बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! आप प्लम जैम के बजाय खुबानी या आड़ू का जैम इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे शाकाहारी हैं।

केक को कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसे प्लास्टिक रैप से ढककर।

क्या यह केक शाकाहारी के लिए उपयुक्त है?
हाँ, सभी सामग्री शाकाहारी हैं, इसलिए यह केक उन लोगों के लिए एकदम सही है जो शाकाहारी आहार का पालन करते हैं।

यह शाकाहारी चॉकलेट केक आंखों और तालू दोनों के लिए एक सच्ची खुशी है। थोड़ी धैर्य और विवरण पर ध्यान देने के साथ, आप एक ऐसा मिठाई बना सकते हैं जो आपके सभी मेहमानों द्वारा सराहा जाएगा। तो, इस नुस्खे को आजमाने में संकोच न करें और हर एक बाइट का आनंद लें!