चॉकलेट केक और जंगली फल

चॉकलेट और बेरी का केक: विशेष क्षणों के लिए एक विशेषता

यहाँ एक नुस्खा है जो किसी भी अवसर को एक अविस्मरणीय क्षण में बदल देगा! चॉकलेट और बेरी का केक एक भोजन को समाप्त करने या महत्वपूर्ण क्षणों, जैसे नए साल की रात, मनाने के लिए एकदम सही मिठाई है। यह केक फूले हुए स्पॉन्ज को समृद्ध चॉकलेट क्रीम और ताजे फलों के साथ मिलाता है, जो स्वाद और बनावट का विस्फोट प्रदान करता है। इस सरल लेकिन शानदार नुस्खे के साथ सभी को प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाइए!

तैयारी का समय: 40 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 1 घंटा और 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 10 पोर्टियन

सामग्री

- 1 साधारण स्पॉन्ज केक (अधिमानतः उच्च गुणवत्ता वाले प्रीपैड या घर का बना)
- 2 पैकेट ओले क्रीम (या समान विकल्प)
- 1 डिब्बा फिनेटी (लगभग 400 ग्राम)
- 250 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वैनिला चीनी
- 600 मिली दूध (एक अधिक गाढ़ी क्रीम के लिए)
- 200 मिली पानी
- 1 चम्मच रम एसेंस
- ताजे बेरी (ब्लूबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी)
- सजाने के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल

सामग्री के लिए सुझाव

1. स्पॉन्ज केक: आप एक खरीदी हुई स्पॉन्ज केक का उपयोग कर सकते हैं या इसे घर पर बना सकते हैं। यदि आप घर पर बनाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि इसे काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
2. ओले क्रीम: यह एक लोकप्रिय उत्पाद है, लेकिन आप इसे घर पर बनाई गई चॉकलेट क्रीम से बदल सकते हैं। इस मामले में, पिघली हुई चॉकलेट को क्रीम के साथ मिलाएं।
3. बेरी: ताजे फलों का उपयोग करें, लेकिन जमे हुए भी काम कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उपयोग से पहले उन्हें पिघलाते हैं।
4. चीनी: वैनिला चीनी जोड़ने से केक का स्वाद बढ़ जाएगा, इसलिए इस सामग्री को छोड़ें नहीं!

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सिरप बनाना: एक छोटे बर्तन में 200 मिली पानी, 150 ग्राम चीनी और वैनिला चीनी के पैकेट डालें। मिश्रण को उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। उबालने के बाद, रम एसेंस डालें और सिरप को ठंडा होने दें।

2. क्रीम बनाना: एक बड़े कटोरे में, ओले क्रीम के दो पैकेट को शेष चीनी (100 ग्राम) और 600 मिली दूध के साथ मिलाएं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को क्रीमी और फूला हुआ होने तक मिलाएं। फिनेटी डालें और फिर से मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप 800 मिली दूध का उपयोग न करें, क्योंकि क्रीम बहुत तरल होगी। एक बार जब आपको एक गाढ़ा मिश्रण मिल जाए, तो इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

3. केक को असेंबल करना: जब स्पॉन्ज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे 3 समान भागों में काट लें। प्रत्येक परत पर ठंडे सिरप को ब्रश या चम्मच से छिड़कें। यह कदम केक में नमी जोड़ने और स्वाद को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।

4. केक को भरना: प्रत्येक सिरप लगी स्पॉन्ज की स्लाइस पर चॉकलेट क्रीम की एक उदार मात्रा डालें। क्रीम को समान रूप से फैलाएं, ताकि हर कौर समृद्ध और स्वादिष्ट हो। बेरी की एक परत जोड़ें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। इस प्रक्रिया को तब तक जारी रखें जब तक कि आपने सभी परतों को असेंबल नहीं कर लिया।

5. केक को सजाना: जब केक असेंबल हो जाए, तो आप इसे पिघली हुई चॉकलेट में ढक सकते हैं या बचे हुए ओले क्रीम से एक ग्लेज़ का विकल्प चुन सकते हैं। इससे एक चमकदार और आकर्षक रूप मिलेगा। ताजे बेरी से सजाएं और बनावट और स्वाद के लिए कद्दूकस किया हुआ नारियल छिड़कें।

सेवा और सुझाव

केक को परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे स्वाद एकदम सही मिश्रित हो जाएंगे और क्रीम ठंडी हो जाएगी, जिससे केक को काटना आसान हो जाएगा। इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसें, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीतता हो।

पोषण संबंधी लाभ और कैलोरी

हालांकि यह केक भव्य है, लेकिन बेरी में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन होते हैं, जो कुछ पोषण संबंधी लाभ ला सकते हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 350-400 कैलोरी हो सकती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं, इसलिए इसका आनंद संयम में लेना बेहतर है।

संभावित विविधताएँ

- कॉफी के स्वाद के लिए, ओले क्रीम में 1 चम्मच इंस्टेंट कॉफी डालें।
- यदि आप एक सिट्रस नोट चाहते हैं, तो चॉकलेट क्रीम में नींबू या संतरे का छिलका डालें।
- मौसम के अनुसार बेरी को अन्य पसंदीदा फलों, जैसे आम या आड़ू से बदलें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं बिना डेयरी के केक कैसे बना सकता हूँ?
आप दूध को बादाम दूध या नारियल के दूध से बदल सकते हैं, और ओले क्रीम को एक शाकाहारी संस्करण से बदल सकते हैं।

3. क्या यह केक विशेष आयोजनों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! चॉकलेट और बेरी का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, जन्मदिन से लेकर नए साल की पार्टियों तक।

निष्कर्ष के रूप में, चॉकलेट और बेरी का केक केवल एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि प्रियजनों को खुशी लाने का एक तरीका भी है। हर कौर उन लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा जो इसका स्वाद लेते हैं। तो, शेफ की ड्रेस पहनें और प्रभावित करने के लिए तैयार हो जाएं!