चॉकलेट कैंडी

स्वादिष्ट चॉकलेट कैंडी - आसान और तेज़ नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 कैंडी

इन चॉकलेट कैंडीज़ का इतिहास उनके स्वाद के समान ही मीठा है। समय के साथ, चॉकलेट दुनिया भर में मिठाइयों का एक प्रमुख घटक बन गई है, और कई लोगों के दिलों में इसका एक विशेष स्थान है। ये कैंडीज़ क्लासिक डेलिकेसीज़ का एक आधुनिक पुनर्कल्पन हैं, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट हैं, चाहे वह पार्टी हो, पारिवारिक मिलन हो, या बस अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए।

आवश्यक सामग्री:
- 300 ग्राम काली या सफेद चॉकलेट, पसंद के अनुसार
- 150 ग्राम मार्जरीन, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 2 अंडे की जर्दी
- 10 चम्मच पाउडर चीनी
- 10 चम्मच भुनी और पिसी हुई नट्स
- भरने के लिए चेरी (चेरी लिकर या कैन में चेरी का उपयोग करें)
- सजाने के लिए भुनी और पिसी हुई नट्स
- एक बोतल रम का एसेंस

स्वादिष्ट चॉकलेट कैंडी बनाने के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले, सभी तैयार की गई सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि चॉकलेट उच्च गुणवत्ता की हो, क्योंकि कैंडी का स्वाद इस पर बहुत निर्भर करेगा। यदि आप मीठी चॉकलेट पसंद करते हैं, तो सफेद चॉकलेट चुनें, और यदि आप गहरे स्वाद का आनंद लेते हैं, तो काली चॉकलेट चुनें।

2. चॉकलेट को पिघलाना: चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक गर्मी-प्रतिरोधी कटोरे में रखें। कटोरे को उबलते पानी के बर्तन पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कटोरे का तल पानी को छूता नहीं है। यह प्रक्रिया "डबल बॉयलर" कहलाती है और यह चॉकलेट को समान रूप से पिघलाने की गारंटी देती है।

3. अंडे की जर्दी मिलाना: जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो अंडे की जर्दी को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद जोर से हिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आपकी कैंडी को बनावट और समृद्धि देगा।

4. मार्जरीन डालें: कटे हुए मार्जरीन को डालते समय हिलाते रहें। चॉकलेट की गर्मी के कारण, मार्जरीन जल्दी पिघल जाएगा। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि मार्जरीन पूरी तरह से समाहित न हो जाए।

5. पाउडर चीनी: धीरे-धीरे पाउडर चीनी डालें और गांठें बनने से बचाने के लिए जोर से मिलाएं। पाउडर चीनी मिठास जोड़ेगी और मिश्रण की चिकनी बनावट में मदद करेगी।

6. नट्स: जब चीनी अच्छी तरह मिल जाए, तो भुनी और पिसी हुई नट्स डालें। यह न केवल स्वाद बढ़ाएगा, बल्कि एक कुरकुरी बनावट भी प्रदान करेगा।

7. सुगंधित करना: अंत में, रम का एसेंस डालें। यह स्वादों को बढ़ाएगा और आपके पकवान को एक विशिष्ट स्वाद देगा।

8. मिश्रण को ठंडा करना: मिश्रण को एक कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम कैंडी को आसानी से आकार देने के लिए आवश्यक है।

9. कैंडी का आकार देना: जब मिश्रण ठोस हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें। गीले हाथों से एक छोटा भाग लें और गेंदों में आकार दें। प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक चेरी रखें, जिससे उन्हें एक आश्चर्यजनक भराव मिलता है।

10. सजाना: प्रत्येक कैंडी को भुनी और पिसी हुई नट्स में लपेटें ताकि एक कुरकुरी और स्वादिष्ट परत जुड़ सके।

11. परोसना: कैंडीज़ को एक सुंदर प्लेट पर रखें और एक कप सुगंधित कॉफी या चाय के साथ आनंद लें। ये चॉकलेट कैंडीज़ उपहार देने के लिए आदर्श हैं, विशेष रूप से सजावटी बक्सों में।

उपयोगी टिप्स:
- आप स्वाद में विविधता लाने के लिए बादाम या मूँगफली जैसे विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप उन्हें और भी विशेष बनाना चाहते हैं, तो चेरी को चेरी या अन्य सूखे फलों से बदल सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं जब आप तैयारी शुरू करें, ताकि वे बेहतर तरीके से मिल सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. मैं मार्जरीन के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
- आप एक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इससे कैलोरी बढ़ जाएगी।

2. क्या मैं इन कैंडीज़ को फ्रीज कर सकता हूँ?
- हाँ, आप कैंडीज़ को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि वे फ्रीजर से गंध न吸吸 करें।

3. एक कैंडी की पोषण मूल्य क्या है?
- एक कैंडी में लगभग 100 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। वे स्वस्थ वसा, प्रोटीन और चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं।

ये चॉकलेट कैंडीज़ न केवल स्वाद के लिए आनंद हैं, बल्कि अपने प्रियजनों के साथ जुड़ने का एक उत्कृष्ट तरीका भी हैं, उन्हें एक मीठा उपहार देकर। इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें, ताकि वे भी इस स्वादिष्टता का आनंद ले सकें!