चॉकलेट का मुकुट

चॉकलेट क्राउन केक - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान केक

एक ऐसे केक की तलाश में जो अपने रूप और स्वाद से प्रभावित करे, "चॉकलेट क्राउन केक" सही विकल्प है। यह नुस्खा चॉकलेट की समृद्ध सुगंध को फूले हुए बनावट के साथ कुशलता से जोड़ता है, जो किसी भी अवसर पर गर्व से परोसा जा सकने वाला एक मिठाई प्रदान करता है। चाहे दोस्तों के साथ मिलना हो, किसी सालगिरह का जश्न मनाना हो या बस एक मीठा आनंद लेना हो, "क्राउन केक" आपको निराश नहीं करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:

- 5 ताजा अंडे
- 1 कप तेल (सूरजमुखी का तेल या कैनोला तेल सबसे अच्छा है)
- 1 कप दूध
- 2 कप आटा
- 1 कप चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच कोको पाउडर
- 50 ग्राम चॉकलेट (अपनी पसंद की चॉकलेट चुनें: काली, दूध या सफेद)
- सजावट के लिए 2 चम्मच पाउडर चीनी

आवश्यक उपकरण:

- मिश्रण के लिए बड़े कटोरे
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेंटने वाला
- सिलिकॉन मोल्ड (या बेकिंग के लिए अन्य प्रकार के मोल्ड)
- आटे के लिए छलनी
- स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच

"चॉकलेट क्राउन केक" का इतिहास

यह केक खाना पकाने की परंपराओं में गहराई से निहित है, जो खाना पकाने की खुशी और प्रियजनों के साथ खूबसूरत पलों को साझा करने का प्रतीक है। कई संस्कृतियों में, चॉकलेट केक को एक सार्वभौमिक मिठाई माना जाता है, जो इसे खाने वालों के चेहरों पर मुस्कान लाने में सक्षम है। "क्राउन केक" इन क्लासिक व्यंजनों का एक आधुनिक पुनर्कल्पना है, जो आपके रसोई में रचनात्मकता का एक स्पर्श लाता है।

तैयारी के चरण:

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, इससे फूले हुए बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। एक बड़े कटोरे में अंडे तोड़ें और चीनी और वनीला चीनी डालें। मिश्रण को झागदार और हल्का रंग होने तक फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।

2. तेल डालना: फेंटते रहें, धीरे-धीरे तेल को पतली धारा में डालें, जैसे मेयोनेज़ बनाते समय। यह कदम एक नरम और नम केक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. दूध मिलाना: दूध डालें, लगातार मिलाते रहें। यह मिश्रण को नमी से समृद्ध करेगा और स्वादिष्ट सुगंध में योगदान करेगा।

4. सूखी सामग्री मिलाना: एक अन्य कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। गांठ बनने से बचने के लिए मिश्रण को छान लें। इसे धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें, ध्यान से स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।

5. आटे को अलग करना: जब आटा अच्छी तरह मिल जाए, तो इसे दो समान भागों में बांटें। एक भाग में दो चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह केक के चॉकलेट आधार का निर्माण करेगा।

6. आटे को मोल्ड में डालना: एक सिलिकॉन मोल्ड (या मक्खन से चुपड़े हुए अन्य प्रकार के मोल्ड) में, पहले पीले आटे को डालें, फिर कोको आटा डालें। सतह को समतल करने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मोल्ड को ओवन में रखें और केक को 20 मिनट तक बेक करें। इस अवधि के बाद, छोटे टुकड़ों में काटी हुई या घिसी हुई चॉकलेट ऊपर डालें और 20-30 मिनट और बेक करें, या जब तक कि केक के बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए।

8. ठंडा करना और सजाना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे मोल्ड में 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर इसे एक प्लेट पर पलटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तो ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह एक सुंदर रूप दे सके।

परोसने के सुझाव

"क्राउन केक" को सुगंधित चाय या ताज़ी कॉफी के साथ परोसना सबसे अच्छा है। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप इसे व्हीप्ड क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं। आप रंगों और सुगंधों के विपरीत के लिए ताज़े फल जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी से भी सजावट कर सकते हैं।

संशोधन

- फल संशोधन: आधे आटे का उपयोग करके ताज़े फल जैसे अंगूर या आड़ू जोड़ें, जो चॉकलेट के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।
- विभिन्न स्वाद: आप मिश्रण में वनीला या संतरे का अर्क जोड़ सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त हो सके।
- ग्लूटेन-फ्री: आटे को बादाम के आटे या जई के आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदलें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार काली, दूध या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखें। यदि आप इसे और अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

3. यदि आटा बहुत तरल है तो मैं क्या कर सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आपने सामग्री को सही मात्रा में मापा है। यदि आटा फिर भी बहुत तरल है, तो आप थोड़ी सी अतिरिक्त आटा डाल सकते हैं, लेकिन सावधान रहें कि यह बनावट को प्रभावित न करे।

पोषण संबंधी लाभ

"क्राउन केक" में कैलोरी की मात्रा मध्यम होती है, जो उपयोग की गई सामग्री के आधार पर प्रति सर्विंग लगभग 250 कैलोरी होती है। अंडे प्रोटीन प्रदान करते हैं, और चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जिससे यह दिल के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। तेल स्वस्थ वसा लाता है, और चीनी तेजी से ऊर्जा का एक स्रोत है, इसलिए यह एक ऐसा मिठाई है जिसे संयम में आनंदित किया जा सकता है।

खाना बनाना एक कला है, और "चॉकलेट क्राउन केक" एक कृति है जिसे आप आसानी से बना सकते हैं। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप प्रयोग करें और इस नुस्खे पर अपनी व्यक्तिगत छाप डालें। तो, अपनी एप्रन पहनें और अपनी रचनात्मकता को प्रवाहित होने दें!