चॉकलेट चुकंदर का केक

चॉकलेट चुकंदर का केक - एक आश्चर्यजनक स्वादिष्टता

चॉकलेट चुकंदर का केक एक ऐसा नुस्खा है, जो पहली नज़र में असामान्य लग सकता है, लेकिन यह चॉकलेट की मिठास को चुकंदर की सूक्ष्म और नम नोट के साथ पूरी तरह से मिलाता है, जो एक स्वस्थ और सुगंधित मिठाई प्रदान करता है। यह केक दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल कर चुका है, न केवल इसके अद्भुत स्वाद के लिए, बल्कि चुकंदर द्वारा प्रदान की गई नरम और नम बनावट के लिए भी सराहा गया है। आइए हम मिलकर इस स्वादिष्ट केक को बनाने के तरीके को चरण दर चरण खोजते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियंस की संख्या: 8

सामग्री:
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम मक्खन
- 65 ग्राम चुकंदर, कद्दूकस किया हुआ
- 60 ग्राम आटा
- 2 अंडे
- 3 बड़े चम्मच कोको
- ½ चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 200 ग्राम दूध चॉकलेट

नुस्खे के पीछे की कहानी

कहा जाता है कि चॉकलेट चुकंदर का केक एक चालाक तरीका था, बिना बहुत अधिक चीनी का उपयोग किए केक में नमी और मिठास जोड़ने का। पोषक तत्वों से भरपूर चुकंदर कई पेस्ट्री शेफ का गुप्त सामग्री बन गया है, जिन्होंने चॉकलेट के साथ इसके अनोखे संयोजन से प्यार किया है। यह नुस्खा न केवल मीठे के लिए लालसा को संतुष्ट करता है, बल्कि विटामिन और खनिजों की भी आपूर्ति करता है।

केक बनाने की विधि

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह सुनिश्चित करने के लिए एक आवश्यक कदम है कि केक समान रूप से बेक हो।

2. एक केक टिन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें। इससे केक को बेक करने के बाद टिन से निकालने में आसानी होगी, जिससे चिपकने से रोका जा सके।

3. एक बर्तन में, चीनी और मक्खन को धीमी आंच पर रखें। लगातार हिलाते रहें जब तक कि ये पिघल न जाएं और एक चिकनी सिरप प्राप्त न हो जाए। यह संयोजन आपके केक में समृद्ध स्वाद जोड़ देगा।

4. एक अलग बाउल में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। इससे सामग्री में हवा घुस जाएगी और गांठों के बनने से रोका जाएगा।

5. चुकंदर को कद्दूकस करें और इसे सूखने के लिए अलग रख दें। यह महत्वपूर्ण है कि यह बहुत नम न हो, अन्यथा यह केक की अंतिम बनावट को प्रभावित करेगा।

6. आटे के मिश्रण के बीच में एक जगह बनाएं और उसमें चीनी और मक्खन का सिरप डालें। सूखी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

7. दो अंडे डालें, सुनिश्चित करें कि आप उन्हें सिरप को मिलाने के बाद डालें। यदि आप अंडों को बहुत जल्दी डालते हैं, तो आप अप्रत्याशित स्थिरता प्राप्त करने का जोखिम उठाते हैं।

8. मिलाते रहें और वैनिला एक्सट्रेक्ट और कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें। आप देखेंगे कि बैटर काफी गाढ़ा हो जाता है, लेकिन यही वह बनावट है जो हम चाहते हैं।

9. बैटर को तैयार केक टिन में डालें और लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। यह जांचने के लिए कि यह बेक हो गया है या नहीं, केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यह साफ बाहर आनी चाहिए।

10. एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो इसे टिन में पूरी तरह से ठंडा होने दें फिर निकालें। यह कदम केक के टूटने से बचने के लिए महत्वपूर्ण है।

गनाश क्रीम

जब केक ठंडा हो जाए, तो मैं आपको एक स्वादिष्ट गनाश क्रीम बनाने की सलाह देता हूं जो केक के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगी।

1. एक छोटे बर्तन में, तरल क्रीम को धीमी आंच पर रखें। इसे उबालने न दें, बस इसे अच्छी तरह से गर्म करें।

2. छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट डालें और इसे लगातार हिलाते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए।

3. आंच बंद करें और क्रीम को थोड़ा गाढ़ा होने तक मिलाते रहें।

4. ठंडे केक पर गनाश क्रीम डालें, अच्छी तरह से समतल करें ताकि एक सुंदर रूप मिले।

सेवा और विविधताएँ

चॉकलेट चुकंदर का केक पूरी तरह से ठंडा होने पर परोसा जाता है। आप इसे चॉकलेट के टुकड़ों या कटे हुए नट्स से सजाकर बनावट और स्वाद में वृद्धि कर सकते हैं। इसे वैनिला आइसक्रीम या फलों की चटनी के साथ पेश करें ताकि एक अद्भुत खाद्य अनुभव का आनंद लिया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या केक को फ्रिज में रखा जा सकता है? हाँ, केक को फ्रिज में 4 दिनों तक रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि यह कवर किया गया है ताकि सूख न जाए।
- क्या मैं कैन में चुकंदर का उपयोग कर सकता हूँ? ताजा चुकंदर का उपयोग करना बेहतर है, क्योंकि कैन में चुकंदर में ऐसे एडिटिव हो सकते हैं जो केक के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।
- मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप चीनी को शहद या एक प्राकृतिक स्वीटनर से बदल सकते हैं, और मक्खन को नारियल के तेल या किसी अन्य प्रकार की स्वस्थ वसा से बदल सकते हैं।

पोषण

यह चॉकलेट चुकंदर का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। चुकंदर विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करता है। इसके अलावा, दूध चॉकलेट कैल्शियम और मैग्नीशियम प्रदान करता है, और अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत होते हैं।

अंत में, चॉकलेट चुकंदर का केक एक ऐसा मिठाई है जो न केवल आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा, बल्कि आपके मेनू में नवाचार और स्वास्थ्य भी लाएगा। मैं आपको इसे आजमाने और हर कौर का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शुभ भोजन!