चॉकलेट चिप केक

चॉकलेट चिप केक - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

जब सरल और स्वादिष्ट मिठाइयों की बात आती है, तो चॉकलेट चिप केक एकदम सही विकल्प है। यह फूला हुआ केक उन पलों के लिए आदर्श है जब आप परिवार या दोस्तों को कुछ मीठा लाड़ प्यार करना चाहते हैं, लेकिन आपके पास ज्यादा समय नहीं है। इसका नरम बनावट और गहरी चॉकलेट की सुगंध इस रेसिपी को निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बना देगी।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

केक का इतिहास आकर्षक है, जो साधारण आकार में केक बनाने की परंपरा में निहित है। समय के साथ, व्यंजनों में विविधता आई है, और चॉकलेट का जोड़ इस मिठाई को सभी का पसंदीदा बना दिया है, प्रत्येक स्लाइस में अद्भुत भव्यता को समृद्ध करता है।

मुख्य सामग्री:

- 2 अंडे
- 1/2 कप चीनी
- 3 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या रेपसीड तेल होना सबसे अच्छा है)
- 4 बड़े चम्मच दूध (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए पूर्ण दूध)
- 1/2 कप आटा (स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट वनीला (या वनीला अर्क)
- 1 नींबू का रस (लगभग 1 चम्मच)
- 3/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (क्रीम रहित, 60-70% कोको की मात्रा पसंदीदा)
- सजावट के लिए चॉकलेट चिप्स या चॉकलेट फ्लेक्स

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव:

- अंडे: सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि बेहतर फोम प्राप्त हो सके।
- चीनी: आप कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
- चॉकलेट: गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें, क्योंकि यह केक के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगी।
- आटा: आप बिना ग्लूटेन के आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि यह उन लोगों के लिए उपयुक्त हो जो असहिष्णु हैं।

परफेक्ट केक के लिए कदम:

1. सबसे पहले, ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह मिठाई को समान रूप से बेक करने और फूला हुआ बनाने के लिए आदर्श तापमान है।

2. एक बड़े बाउल में, दो अंडे का सफेद भाग और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक एक मजबूत और चमकदार फोम न बन जाए। यह कदम केक की मात्रा और हल्की बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

3. फिर, बाउल में तेल, दूध, नींबू का रस और वनीला डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे पूरी तरह से एकीकृत न हो जाएं।

4. एक अन्य बाउल में, अंडे की जर्दी को बेकिंग पाउडर और आटे के साथ मिलाएं। यह आटे में बेकिंग एजेंटों के समान वितरण में मदद करेगा।

5. आटे के मिश्रण को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग के बाउल में डालें, धीरे से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए।

6. अब यह टिन तैयार करने का समय है। 20 सेमी गोल टिन को तेल या मक्खन से चिकना करें, फिर मिश्रण को टिन में डालें।

7. यहाँ एक महत्वपूर्ण बिंदु है: चॉकलेट को शुरू में न डालें! टिन को ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए रखें ताकि केक स्थिर हो सके।

8. 10 मिनट बाद, टिन को ओवन से निकालें और ऊपर चॉकलेट चिप्स छिड़कें। ये आटे में तैरेंगे, मिठाई को आकर्षक रूप देंगे।

9. 20 मिनट तक बेकिंग जारी रखें या जब तक एक टूथपिक जो केक के बीच में डाली गई है, साफ बाहर न आए।

10. एक बार जब केक बेक हो जाए, तो उसे ओवन से निकालें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें। फिर, इसे सावधानी से एक प्लेट पर पलट दें।

11. यदि आप चाहें, तो आप ऊपर एक क्रीम ग्लेज़ जोड़ सकते हैं या ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप मिल सके।

सर्विंग और संयोजन:

यह चॉकलेट चिप केक ताजे बने कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसके साथ वनीला आइसक्रीम भी जोड़ सकते हैं, तापमान और बनावट का एक विपरीत प्राप्त करने के लिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ये मिठाई के स्वाद को थोड़ी बदल देंगे।

2. मैं अंडों के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?
एक शाकाहारी संस्करण के लिए, आप 1/4 कप सेब की प्यूरी या सोया दही का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
आप इसे एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक रख सकते हैं। इसके अलावा, इसे 3 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक अंडों से प्रोटीन, आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट, और चॉकलेट से एंटीऑक्सीडेंट्स प्रदान करता है। हालांकि यह एक मिठाई है, यदि संयम में सेवन किया जाए, तो यह कई अन्य प्रसंस्कृत मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।

विविधताएँ:

रेसिपी में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप नट्स, मूंगफली या सूखे मेवे जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप अधिक गहरे चॉकलेट के लिए आटे का एक हिस्सा कोको पाउडर से बदल सकते हैं।

इस चॉकलेट चिप केक को बनाने में आपको शुभकामनाएँ! यह एक सरल लेकिन बहुत संतोषजनक रेसिपी है, जो किसी भी अवसर के लिए या बस आपके स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है। मैं आपको अपने परिणामों को परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ - वे निश्चित रूप से हर फूले और स्वादिष्ट स्लाइस को पसंद करेंगे!