चॉकलेट और कॉफी का कपकेक

चॉकलेट और कॉफी कपकेक - आत्मा के लिए एक विशेषता

कौन एक फूले हुए कपकेक को पसंद नहीं करता, जो समृद्ध चॉकलेट और कॉफी के स्वाद से भरा हो? यह त्वरित और सरल मिठाई किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, दोस्तों के साथ मिलने से लेकर एक रोमांटिक रात तक। इस स्वादिष्ट चॉकलेट और कॉफी कपकेक रेसिपी के साथ अपने स्वाद कलियों को खुश करने के लिए तैयार हो जाइए, जो निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 कपकेक

जादुई सामग्री:

कपकेक के लिए:
- 4 ताजे अंडे (बेहतर स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले अंडे चुनें)
- 100 ग्राम चीनी (सुझाव: कैरामेल के स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम कड़वा चॉकलेट (कम से कम 70% कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनें)
- 150 मिली दूध (पूर्ण वसा वाला दूध क्रीमiness बढ़ाएगा)
- 125 ग्राम तेल (सूरजमुखी का तेल आदर्श है, लेकिन आप एक विदेशी स्वाद के लिए नारियल का तेल भी चुन सकते हैं)
- 250 ग्राम आटा (साधारण गेहूं का आटा, लेकिन आप साबुत आटे के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच कॉफी एसेंस (एक सामग्री जो चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाएगी)

सजावट के लिए:
- 200 मिली क्रीम (बिना एडिटिव के प्राकृतिक क्रीम का उपयोग करें)
- 200 ग्राम चॉकलेट (आप मीठे स्वाद के लिए दूध चॉकलेट भी चुन सकते हैं)
- 1 बड़ा चम्मच कॉफी एसेंस

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे और दूध कमरे के तापमान पर हैं, इससे मिश्रण को बेहतर तरीके से मिलाने में मदद मिलेगी।

2. फेंटना: एक बड़े बाउल में, अंडों और चीनी को तब तक फेंटें जब तक आपको हल्की और फूली हुई फेन नहीं मिल जाती। यह कदम कपकेक की हवादार बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. चॉकलेट और तेल: कड़वे चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, समय-समय पर हिलाते रहें ताकि यह जल न जाए। पिघलने के बाद, तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि मिश्रण समरूप न हो जाए। थोड़ा ठंडा होने दें।

4. गीली सामग्री डालें: अंडों और चीनी के मिश्रण में पिघली हुई चॉकलेट, दूध और कॉफी एसेंस डालें। पूरी तरह से मिलाने तक धीरे-धीरे मिलाएं।

5. आटा और बेकिंग पाउडर: एक अन्य बाउल में, आटा और बेकिंग पाउडर को छान लें। फिर, इसे धीरे-धीरे गीले मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए, जब तक कोई आटा का निशान न रह जाए। अधिक मिक्सिंग से बचें, ताकि ग्लूटेन विकसित न हो और कपकेक घना न हो जाए।

6. मोल्ड भरना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक मफिन टिन तैयार करें। प्रत्येक मोल्ड को कपकेक मिश्रण से 3/4 तक भरें ताकि बेकिंग के दौरान उन्हें फैलने की जगह मिल सके।

7. बेकिंग: टिन को ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, या जब तक कपकेक के बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। पहले 10 मिनट में ओवन न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि कपकेक समान रूप से उठ सकें।

8. ठंडा करना: एक बार बेक हो जाने पर, कपकेक को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

9. क्रीम तैयार करना: एक छोटे बर्तन में, सजावट के लिए क्रीम और चॉकलेट को मिलाएं। हल्का गर्म करें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए, लगातार हिलाते रहें। कॉफी एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे फेंटें जब तक कि यह हल्की और फूली न हो जाए।

10. सजावट: प्रत्येक कपकेक को चॉकलेट और कॉफी क्रीम से सजाने के लिए एक पाईपिंग बैग का उपयोग करें। आप सजावट के लिए चॉकलेट चिप्स, कुटी हुई नट्स या यहां तक कि चॉकलेट में लिपटे कॉफी बीन्स भी जोड़ सकते हैं।

सुझाव और विविधताएँ:

व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए, आप मिश्रण में समुद्री नमक की एक चुटकी डाल सकते हैं ताकि चॉकलेट के स्वाद को बढ़ाया जा सके। इसके अलावा, आप कॉफी एसेंस को वैनिला एसेंस से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूं? बिल्कुल! सफेद चॉकलेट एक मीठा स्वाद लाएगी, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप स्वादों के संतुलन को बनाए रखने के लिए थोड़ा कोको या कॉफी जोड़ें।

2. मैं कपकेक को कैसे स्टोर कर सकता हूं? ये एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में 5-7 दिन तक अच्छे रहते हैं।

3. क्या मैं कपकेक को फ्रीज कर सकता हूं? हाँ, कपकेक को फ्रीज किया जा सकता है! सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ठंडे हैं, फिर उन्हें प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें और एक फ्रीजिंग बॉक्स में रखें।

पोषण संबंधी लाभ:

ये कपकेक सिर्फ साधारण मिठाई से अधिक हैं। अंडे प्रोटीन लाते हैं, और कड़वी चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। इसके अलावा, कॉफी में उत्तेजक प्रभाव होते हैं, जो ऊर्जा का एक बढ़ावा देती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो तैयार हो जाइए अपने परिवार और दोस्तों को इन चॉकलेट और कॉफी कपकेक के साथ खुश करने के लिए। यह एक सरल लेकिन स्वाद से भरपूर नुस्खा है, जो आपको एक सच्चे बेकिंग मास्टर की तरह महसूस कराएगा। हर बाइट का आनंद लें और इस पल का आनंद लें!