चॉकलेट और हेज़लनट केक

चॉकलेट और नट्स का केक - मीठे प्रेमियों के लिए परफेक्ट डिलाइट

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

परिचय

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई रेसिपी की तलाश में हैं, तो चॉकलेट और नट्स का केक एक आदर्श विकल्प है। यह भव्य केक, नरम बनावट और गहन चॉकलेट के स्वाद के साथ, दोस्तों की सभा, पार्टी या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ करने के लिए परफेक्ट है।

चॉकलेट और नट्स के केक का इतिहास कई पीढ़ियों में फैला हुआ है, जो समय के साथ अपने स्वादिष्ट सामग्री के संयोजन के लिए सराहे गए हैं। नट्स एक सूक्ष्म कुरकुरापन जोड़ते हैं, जबकि चॉकलेट एक अद्भुत स्वाद प्रदान करती है, जिससे हर टुकड़ा एक अविस्मरणीय अनुभव बन जाता है।

सामग्री

- 130 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (संभवतः उच्च वसा सामग्री के साथ, ताकि बनावट और भी समृद्ध हो सके)
- 130 ग्राम चीनी (ब्राउन शुगर कारमेलाइजेशन का एक संकेत जोड़ सकती है)
- 3 अंडे (अंडे की सफेदी और पीले भाग को अलग करें)
- 130 ग्राम आटा (आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं)
- 130 ग्राम चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट चुनें या अधिक मीठे स्वाद के लिए दूध चॉकलेट चुनें)
- 80 ग्राम नट्स (भुने हुए पसंदीदा, लेकिन कच्चे नट्स का भी विकल्प चुन सकते हैं)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 100 ग्राम कुटे हुए नट्स (सजावट के लिए)
- पाउडर चीनी (सजावट के लिए वैकल्पिक)

चरण-दर-चरण: चॉकलेट और नट्स केक बनाना

1. ओवन को पहले से गर्म करना: सबसे पहले ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म करें। यह कदम आपके केक के समान रूप से बेक होने के लिए आवश्यक है।

2. मक्खन या मार्जरीन तैयार करना: एक बड़े बाउल में 130 ग्राम मक्खन या मार्जरीन डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या स्पैचुला का उपयोग करके मक्खन को फुला कर क्रीमी बनाएं। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन कमरे के तापमान पर हो ताकि वह बेहतर तरीके से मिल सके।

3. चीनी जोड़ना: फुलाए हुए मक्खन में चीनी मिलाएं। तब तक मिलाते रहें जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए। ब्राउन शुगर अधिक जटिल स्वाद प्रदान करेगी, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार सफेद चीनी का भी चयन कर सकते हैं।

4. अंडे अलग करना: अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें। जर्दी को मक्खन और चीनी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। एक दूसरे बाउल में, अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि वह सख्त फोम न बन जाए। यह केक को हल्की बनावट देगा।

5. सूखी सामग्री को मिलाना: मक्खन के मिश्रण में आटा, बेकिंग पाउडर, कुटी हुई चॉकलेट और कद्दूकस की हुई नट्स डालें। स्पैचुला या मिक्सर का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं ताकि गांठें न बनें।

6. अंडे की सफेदी जोड़ना: धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी को चॉकलेट के मिश्रण में मिलाएं, स्पैचुला का उपयोग करके हवा बनाए रखें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएं, लेकिन अधिक न मिलाएं।

7. बेकिंग ट्रे तैयार करना: एक बेकिंग ट्रे को मक्खन या मार्जरीन से ग्रीस करें और चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा आटा छिड़कें। आप एक मध्यम आकार की चौकोर या आयताकार ट्रे का उपयोग कर सकते हैं।

8. मिश्रण डालना: तैयार ट्रे में मिश्रण डालें। ऊपर से कुटे हुए नट्स छिड़कें ताकि यह आकर्षक दिखे और अतिरिक्त स्वाद मिले।

9. बेकिंग: ट्रे को पहले से गर्म ओवन में डालें और केक को 20-25 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह बेक हो गया है, बीच में एक टूथपिक डालकर जांचें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

10. ठंडा करना और परोसना: केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप परोसने से पहले इसे पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह और भी आकर्षक लगे।

सुझाव और विविधताएँ

यह स्वादिष्ट केक कई तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है! यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- एक अतिरिक्त स्वाद के लिए वेनिला या रम का एक छींटा जोड़ें।
- विभिन्न बनावट और स्वादों के लिए नट्स को अखरोट या बादाम से बदलें।
- आप इस केक को वनीला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि यह वास्तव में भव्य मिठाई बन सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

चॉकलेट और नट्स के केक का प्रत्येक भाग (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 400 कैलोरी होती है। यह उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर भिन्न हो सकता है।

केक चॉकलेट के कारण एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है, और नट्स स्वस्थ वसा और प्रोटीन प्रदान करते हैं। हालांकि यह एक मिठाई है, इसे मॉडरेशन में खाया जाए तो यह संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. *क्या मैं सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?*
हाँ, आप सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद बहुत मीठा होगा। सुनिश्चित करें कि आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. *मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?*
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3-4 दिन के लिए रखें। आप इसे अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।

3. *क्या मैं मक्खन को तेल से बदल सकता हूँ?*
हाँ, आप मक्खन को नारियल के तेल या सूरजमुखी के तेल से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी भिन्न होगी।

4. *इस केक के साथ कौन-सी ड्रिंक्स अच्छी लगती हैं?*
यह केक ठंडे दूध, काली कॉफी या क्रीमी कैपुचिनो के साथ बिल्कुल मेल खाता है। एक मीठा वाइन या चॉकलेट लिकर एक विशेष स्पर्श जोड़ देगा।

निष्कर्ष

चॉकलेट और नट्स का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक वास्तविक पाक अनुभव है। प्रत्येक टुकड़ा आपको खुशी और संतोष लाएगा, और इसकी सुगंध आपके घर को गर्मी से भर देगी। किसी भी अवसर पर, यह सरल और त्वरित नुस्खा आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है। इसलिए, एप्रन पहनें, काम पर लग जाएं और एक मिठाई का आनंद लें जिसे आप जल्द ही नहीं भूलेंगे!