चीनी मुक्त चॉकलेट आइसक्रीम

0 कैलोरी और 0 ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ चॉकलेट आइसक्रीम

तैयारी का समय: 10 मिनट
फ्रीजिंग का समय: 4-5 घंटे
पोर्टियन की संख्या: 6-8 पोर्शन

यदि आप मिठाइयों के प्रेमी हैं और फिर भी एक स्वस्थ विकल्प का आनंद लेना चाहते हैं, तो यह 0 कैलोरी और 0 ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली चॉकलेट आइसक्रीम वही है जो आपको चाहिए! एक मलाईदार, चॉकलेट से भरपूर आइसक्रीम की कल्पना करें, जो आपके आहार को प्रभावित नहीं करेगी, लेकिन आपकी सभी मीठी इच्छाओं को पूरा करेगी। यह एक सरल नुस्खा है, लेकिन परिणाम विशेष हैं, गर्म दिनों के लिए या एक भरपेट भोजन के बाद एक विशेष आनंद के रूप में बिल्कुल सही है।

आपके मूल सामग्री:

- 5-6 चम्मच ग्रीन शुगर हॉट चॉकलेट
- 400 मिली नारियल का दूध (मलाईदार बनावट के लिए)
- 400 मिली क्रीम (आप शाकाहारी संस्करण के लिए वनस्पति क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
- चॉकलेट सॉस (वैकल्पिक, परोसने के लिए)
- ताजा पुदीने की पत्तियाँ (सजावट और सुगंध के लिए)

सामग्री के बारे में:

- ग्रीन शुगर हॉट चॉकलेट: यह चॉकलेट एक प्राकृतिक मिठास से मीठी होती है, जो बिना अतिरिक्त कैलोरी के गहरे चॉकलेट का स्वाद प्रदान करती है। आप कोको पर आधारित कई प्रकार की हॉट चॉकलेट पा सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह बिना शक्कर के हो।
- नारियल का दूध: स्वस्थ वसा में समृद्ध, नारियल का दूध न केवल स्वाद को समृद्ध करता है, बल्कि इसे मलाईदार बनावट भी देता है। यदि आप अधिक हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप नारियल के दूध को बादाम के दूध के साथ मिला सकते हैं।
- क्रीम: एक हल्की आइसक्रीम के लिए ताजे फेंटे हुए क्रीम का उपयोग करें। यदि आप लैक्टोज-मुक्त संस्करण चाहते हैं, तो नट या सोया आधारित वनस्पति क्रीम देखें।

थोड़ी सी इतिहास:

आइसक्रीम एक ऐसा डेज़र्ट है जो सदियों से विकसित हुआ है, और इसके स्वस्थ विकल्पों ने हाल के दशकों में विशेष रूप से उन लोगों के बीच लोकप्रियता हासिल की है जो चीनी के विकल्प की तलाश कर रहे हैं। यह नुस्खा एक क्लासिक का आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जो चॉकलेट के आनंद को संतुलित जीवनशैली के फायदों के साथ लाता है।

चरण-दर-चरण, आइसक्रीम बनाने के लिए:

1. चॉकलेट तैयार करना: एक मध्यम आकार के बर्तन में, 5-6 चम्मच ग्रीन शुगर हॉट चॉकलेट डालें। धीरे-धीरे 400 मिली नारियल का दूध चॉकलेट पर डालें। एक व्हिस्क या स्पैटुला के साथ लगातार मिलाते रहें जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से घुल न जाए। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि आइसक्रीम का स्वाद समान हो।

2. क्रीम को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, 400 मिली क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह हल्की और फुली न हो जाए, लेकिन अधिक न फेंटें; आप चाहते हैं कि यह हवादार रहे। आप स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा वनीला एक्सट्रेक्ट भी डाल सकते हैं, लेकिन यह वैकल्पिक है।

3. मिश्रण को मिलाना: एक बार जब चॉकलेट अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए, तो इसे गर्मी से हटा दें और थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, धीरे-धीरे फेंटे हुए क्रीम को जोड़ें, ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाते हुए ताकि क्रीम में हवा न निकल जाए। इससे आइसक्रीम को मलाईदार और हल्की बनावट मिलेगी।

4. फ्रीज करना: मिश्रण को इच्छित कंटेनर में डालें और ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें। इसे 4-5 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। पहले 2 घंटों में हर 30 मिनट में आइसक्रीम को मिलाना जरूरी है ताकि बर्फ के क्रिस्टल टूट जाएं और एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

5. परोसना: एक बार जब आइसक्रीम पूरी तरह से फ्रीज़ हो जाए, तो इसे फ्रीज़र से निकालें और इसे थोड़ा नरम होने के लिए कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। ऊपर से चॉकलेट सॉस डालें और ताजे पुदीने की पत्तियों से सजाएं ताकि यह विशेष रूप से दिखे।

सुझाव और विविधताएँ:

- स्वाद के लिए जोड़तोड़: आप चॉकलेट मिश्रण में एक चम्मच इंस्टेंट कॉफी डालने की कोशिश कर सकते हैं ताकि कॉफी चॉकलेट का स्वाद मिल सके।
- नट्स और बीज: मिश्रण में कटे हुए नट्स या चिया बीज डालें ताकि बनावट और पोषक तत्वों में बढ़ोतरी हो सके।
- फल: आप ताजगी देने के लिए केले या स्ट्रॉबेरी के टुकड़े मिलाकर देख सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या आइसक्रीम क्रिस्टलाइज होगी?
हाँ, इसलिए फ्रीज़िंग के दौरान हर 30 मिनट में मिलाना महत्वपूर्ण है। इससे आपको एक मलाईदार बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

2. क्या मैं अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रीन शुगर हॉट चॉकलेट को किसी अन्य बिना कैलोरी के मिठास से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह समान स्वाद देने के लिए पर्याप्त गाढ़ा हो।

3. क्या यह शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हाँ, यदि आप वनस्पति क्रीम का उपयोग करते हैं और यह सुनिश्चित करते हैं कि सभी सामग्री पशु उत्पादों से मुक्त हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह चॉकलेट आइसक्रीम उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो अपने आहार में कैलोरी और चीनी को कम करना चाहते हैं। नारियल का दूध स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और बिना चीनी वाली चॉकलेट में लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव हो सकते हैं। इसके अलावा, यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो कीटोजेनिक या लो-कार्ब आहार का पालन कर रहे हैं।

अनुमानित कैलोरी: बिना चीनी जोड़े, आइसक्रीम में उपयोग की गई सामग्री के आधार पर प्रति पोर्शन लगभग 50-70 कैलोरी हो सकती है।

अंत में, यह 0 कैलोरी और 0 ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाली चॉकलेट आइसक्रीम न केवल एक मिठाई है, बल्कि एक स्वस्थ विकल्प भी है जिसे आप बिना किसी अपराधबोध के आनंद ले सकते हैं। यह एक सरल, स्वादिष्ट नुस्खा है जो सभी अवसरों के लिए बिल्कुल सही है। इसे बनाना न भूलें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!