चेरी पैनकेक रोल

चेर्री क्रेप रोल - सभी अवसरों के लिए एक मीठा आनंद!

कौन क्रेप्स को पसंद नहीं करता? यह क्लासिक डेसर्ट पीढ़ियों से चला आ रहा है, और जबकि मूल नुस्खा सरल है, आज हम आपको एक परिष्कृत विकल्प पेश करते हैं, जो चेरियों की मीठी सुगंध को क्रेप्स की नरम बनावट के साथ मिलाता है। चेर्री क्रेप रोल न केवल आपकी स्वाद कलियों के लिए एक खुशी है, बल्कि यह एक शानदार प्रस्तुति भी है, जो विशेष अवसर के लिए या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण: 7 रोल

सामग्री
क्रेप के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 5 अंडे
- 4 बड़े चम्मच तेल (तलने के लिए थोड़ा और)
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 400 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए:
- 600 ग्राम चेरियाँ (ताजा या डिब्बाबंद, बीज रहित)
- 6 बड़े चम्मच चीनी

सजाने के लिए:
- 200 मिलीलीटर क्रीम (फेंटी हुई)
- 3 कीवी या अन्य फल (रंग और सुगंध के लिए)

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास
क्रेप्स का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर की विभिन्न संस्कृतियों में पसंद किया जाता है। इन्हें विभिन्न सामग्रियों से भरा जा सकता है, मीठे से लेकर नमकीन तक। यह विशेष चेर्री नुस्खा ताजगी और खट्टेपन का एक स्पर्श लाने का प्रयास करता है, जो क्रेप्स की मिठास को संतुलित करने के लिए एकदम सही है। चेरियाँ, अपनी तीव्र सुगंध के साथ, एक साधारण मिठाई को एक सच्चे कृति में बदल देती हैं!

तैयारी के चरण

चरण 1: भरने की तैयारी
1. चेरियों को धोकर साफ करें: यदि आप ताजा चेरियाँ उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धो लें और बीज निकाल दें। यदि आप डिब्बाबंद चेरियाँ चुनते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से छान लें।
2. चेरियों को मैरीनेट करें: चेरियों को एक कटोरे में डालें और चीनी डालें। उन्हें 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक आप क्रेप्स तैयार कर रहे हैं। यह प्रक्रिया चेरियों से रस छोड़ने में मदद करेगी, जिससे एक स्वादिष्ट भरावन बनेगा।

चरण 2: क्रेप्स बनाना
1. सामग्रियों को मिलाएं: एक बड़े कटोरे में अंडों को चीनी और नमक के साथ फेंटें। लगभग एक चौथाई दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
2. आटा डालें: धीरे-धीरे आटा डालें। भले ही मिश्रण मोटा लगे, चिंता न करें, यह समय के साथ पतला हो जाएगा।
3. शेष दूध डालें: धीरे-धीरे शेष दूध डालना शुरू करें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
4. आटा पूरा करें: अंत में, तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यह सामग्री क्रेप्स को और अधिक नर्म बनाएगी।

चरण 3: क्रेप्स को भूनना
1. पैन को गर्म करें: मध्यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें (केवल पहले क्रेप के लिए)।
2. क्रेप्स को भूनें: पैन में एक कढ़ाच का मिश्रण डालें और इसे समान रूप से फैलाएं। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। बाकी मिश्रण के लिए प्रक्रिया को दोहराएं।

चरण 4: रोल को असेंबल करना
1. चेरियों को छान लें: जब चेरियाँ मैरीनेट हो जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त रस निकालने के लिए एक छलनी में डालें।
2. क्रेप्स को भरें: एक क्रेप को कार्य सतह पर रखें, बीच में चेरियाँ रखें और सावधानी से रोल करें। सभी क्रेप्स के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं।
3. रोल बनाएं: तीन भरे हुए क्रेप्स को एक क्रेप के ऊपर रखें, एक पिरामिड बनाएं, और उन्हें कसकर रोल करें। सभी क्रेप्स को समाप्त करने तक जारी रखें।

चरण 5: परोसना
1. रोल काटें: रोल को लगभग 3-4 सेंटीमीटर के टुकड़ों में काटें।
2. सजाएँ और परोसें: रोल को एक प्लेट पर रखें और क्रीम और कीवी के टुकड़ों या अन्य पसंदीदा फलों से सजाएँ।

उपयोगी सुझाव
- अधिक फूले हुए क्रेप्स के लिए: आप आटे में एक चम्मच बेकिंग पाउडर जोड़ सकते हैं।
- विविधताएँ: चेरियों के बजाय, आप अन्य मौसमी फलों जैसे स्ट्रॉबेरी या रास्पबेरी का उपयोग कर सकते हैं, ताकि आपके डेसर्ट को एक अलग स्वाद मिल सके।
- सेवा: ये रोल गर्म और ठंडे दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं, और एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोसना अद्भुत होता है!

पोषण संबंधी जानकारी
चेर्री क्रेप रोल का प्रत्येक भाग लगभग 300 कैलोरी प्रदान करता है, जो उन लोगों के लिए एक सुखद विकल्प है जो खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं बिना अपने आहार की अनदेखी किए। चेरियाँ विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं, जो हृदय स्वास्थ्य और सूजन को कम करने में मदद करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अधिक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं रोल को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? ये फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छे रहते हैं, लेकिन सबसे अच्छा स्वाद ताज़ा तैयार करने पर मिलता है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस खाना पकाने की कला को लागू करना है! चेर्री क्रेप रोल न केवल एक स्वादिष्ट डेसर्ट हैं, बल्कि परिवार को मेज पर इकट्ठा करने का एक सुंदर तरीका भी हैं। आनंद लें!