चेरी केक

चेर्री केक - इतना सरल और स्वादिष्ट एक मिठाई!

कुल तैयारी समय: 1 घंटा और 10 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 8-10

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई के लिए नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो आपको एप्रन पहनकर चेर्री केक बनाने के लिए आमंत्रित किया जाता है! यह नम और सुगंधित मिठाई चीनी की मिठास और चेरियों की खटास को मिलाकर एक अद्वितीय स्वाद अनुभव बनाती है। समय के साथ, केक अपनी विविधता के कारण कई अवसरों के लिए एक लोकप्रिय विकल्प रहा है। यह दोपहर के नाश्ते के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन पार्टी में मेहमानों को प्रभावित करने के लिए भी।

आधारभूत सामग्री सरल और सुलभ हैं, और बनाने की विधि आसान है, यहां तक कि उन लोगों के लिए जिनके पास रसोई में ज्यादा अनुभव नहीं है।

सामग्री:
- 4 ताजे अंडे
- 14 चम्मच दानेदार चीनी
- 12 चम्मच सूरजमुखी का तेल (या अधिक मजबूत स्वाद के लिए जैतून का तेल)
- 15-18 चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 1 वनीला एसेंस
- 1 नींबू का एसेंस या 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 150-200 ग्राम चेरियाँ (ताजा या कैन में, अच्छी तरह से सूखा और बीज रहित)

तैयारी:
1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। यह मिश्रण को बेहतर ढंग से समरूप करने में मदद करेगा। यदि आप जमी हुई चेरियों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पिघलने दें और अच्छी तरह से सूखा लें ताकि केक में अतिरिक्त पानी न हो।

2. अंडे और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में 4 अंडे और 14 चम्मच चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, मध्यम गति पर सामग्री को फेंटें जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह चरण हल्की बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. तेल और सुगंध जोड़ें: फेंटना जारी रखते हुए, 12 चम्मच तेल डालें। फिर वनीला एसेंस, नींबू का एसेंस और वनीला चीनी डालें। सुगंधों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।

4. आटा डालें: आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गुठलियाँ न बनें। धीरे-धीरे आटा डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाते हुए, ताकि गुठलियाँ न बनें। मिश्रण में हवा बनाए रखने के लिए धीरे से मिलाना महत्वपूर्ण है।

5. चेरियाँ डालें: एक बार जब आटा अच्छी तरह से मिल जाए, तो बीज निकाली हुई चेरियाँ डालें और मिश्रण में समान रूप से वितरित करने के लिए हल्के से मिलाएँ।

6. केक का टिन तैयार करें: एक केक टिन को मक्खन या तेल से चिकना करें और इसे आटे या बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक को चिपकने से रोकने और बेकिंग के बाद आसानी से निकलने में मदद करेगा।

7. बेकिंग: तैयार मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। केक को लगभग 55 मिनट तक बेक करें, लेकिन यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह अंदर से अच्छी तरह से बेक हो गया है, एक टूथपिक से जांचें। यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है!

8. ठंडा करना और परोसना: बेकिंग के बाद, केक को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर निकालें। ठंडा होने के बाद, आप इसे पाउडर चीनी से छिड़क सकते हैं या इसे कैरेमल ग्लेज़ के साथ सजाकर एक अतिरिक्त सुंदरता दे सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- विविधताएँ: आप अपने केक में विभिन्न स्वाद जोड़ने के लिए अन्य फलों जैसे चेरी या ब्लूबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, कुरकुरी बनावट के लिए कटे हुए नट्स या बादाम डालें।
- परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ पूरी तरह मेल खाता है। एक कप कॉफी या चाय इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।
- कैलोरी और पोषण लाभ: चेर्री केक का एक टुकड़ा लगभग 250 कैलोरी होता है, जो कार्बोहाइड्रेट और वसा का स्रोत है। चेरियाँ एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होती हैं, जो आपके मिठाई में पोषक तत्व जोड़ती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन में चेरियाँ उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, सुनिश्चित करें कि उन्हें मिश्रण में डालने से पहले अच्छी तरह से सूखा लें।
- मुझे वनीला चीनी का उपयोग क्यों करना चाहिए? वनीला चीनी समृद्ध और मीठी सुगंध जोड़ती है, जो चेरियों के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित करती है।
- मुझे कैसे पता चलेगा कि केक तैयार है? एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ निकलती है, तो केक बेक हो गया है। यदि यह चिपकता है, तो इसे ओवन में कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो आपको बस अपनी कल्पना को छोड़ने और एक सुंदर पाक अनुभव का आनंद लेने की आवश्यकता है। शुभ भोजन!