चेरी केक

चerries का केक - एक मीठा और खट्टा व्यंजन

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

कौन एक फूले हुए केक की लुभावनी सुगंध का विरोध कर सकता है, जिसमें एक नाजुक बनावट और मिठास और खटास का सही संयोजन है? चेर्री का केक एक ऐसा डेज़र्ट है जिसे बनाना आसान है, जो हर स्लाइस में खुशी लाता है। चाहे आप इसे एक पार्टी में, दोस्तों के साथ मिलन पर या बस कॉफी के साथ स्नैक के रूप में परोसें, यह नुस्खा निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

चेर्री केक का इतिहास

फलों के केक का एक लंबा इतिहास है, और चेर्री, अपने अद्वितीय स्वाद के साथ, प्राचीन समय से ही सराहे जाते रहे हैं। ये फल न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो उन्हें मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं।

सामग्री

- 6 बड़े अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 वनीला एसेंस
- 300 ग्राम चेर्री (बीज रहित)

सामग्री के बारे में सुझाव

- अंडे: सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे बेहतर फेंट सकें।
- चीनी: जल्दी घुलने के लिए बारीक चीनी का उपयोग करें।
- आटा: एक बेहतर बनावट के लिए 000 प्रकार का आटा चुनें।
- चेर्री: यदि आप जमी हुई चेर्री का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह से निचोड़ लें ताकि केक में अधिक नमी न हो।

तैयारी की तकनीक

1. आटे की तैयारी
सबसे पहले एक बड़े बाउल में अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके सफेदी को मजबूत फोम में फेंटें। धीरे-धीरे चीनी मिलाएं, फेंटते रहें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और इसकी बनावट मेरिंग्यू जैसी हो जाए।

2. जर्दी को मिलाना
जर्दी को एक-एक करके मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि सफेदी में हवा न खो जाए। यह एक फूले हुए केक का रहस्य है!

3. सुगंधित करना
वनीला एसेंस और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें। ये सुगंध केक को ताजा और सुखद स्वाद देंगी।

4. आटे को मिलाना
आटे को मिश्रण पर छानें और धीरे से मिलाएं, ऊपर से नीचे की गति का उपयोग करके आटे की हवा बनाए रखें।

5. कोको मिश्रण तैयार करना
एक अलग बाउल में, आटे का एक छोटा हिस्सा (लगभग एक तिहाई) कोको के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण प्राप्त करें।

6. केक की माउंटिंग
साधारण आटे का आधा भाग एक बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें। फिर ऊपर कोको मिश्रण डालें, जिससे एक संगमरमर का पैटर्न बने।

7. चेर्री डालना
बिना बीज वाली चेर्री को केक की पूरी सतह पर समान रूप से रखें, ध्यान रखें कि उन्हें समान रूप से वितरित करें।

8. बेकिंग
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए (टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)।

9. ठंडा करना और परोसना
केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। ठंडा होने पर, एक सुंदर रूप के लिए पाउडर चीनी छिड़कें।

संभवतः परिवर्तन

- अन्य फलों का केक: आप चेर्री को चेरी, आड़ू या रास्पबेरी से बदल सकते हैं, जिससे एक अलग स्वाद का केक प्राप्त होता है।
- नट्स जोड़ना: कुरकुरी बनावट के लिए, आटे के मिश्रण में पिसे हुए नट्स या मूंगफली डालें।

पोषण संबंधी लाभ

यह चेर्री का केक फलों के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि अंडे और आटा आवश्यक प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। चेर्री में विटामिन और खनिजों के योगदान को देखते हुए, यह एक मिठाई के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं कैन में चेर्री का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से निचोड़ लें ताकि अधिक नमी न हो।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? आप इसे एक बंद कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं।
- मैं केक के साथ क्या परोस सकता हूँ? एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच मीठी क्रीम केक के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करेगी।

परोसने का सुझाव

चेर्री केक को एक कप फल चाय या ताज़गी भरी नींबू पानी के साथ परोसें। एक अद्भुत तापमान और स्वाद के विपरीत के लिए, एक क्रीम या वनीला आइसक्रीम का एक डॉलप दें।

निष्कर्ष के रूप में, चेर्री का केक एक सरल लेकिन अत्यधिक संतोषजनक नुस्खा है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। विभिन्न विविधताओं के साथ प्रयोग करें और उन संयोजनों की खोज करें जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करें! इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि चेर्री की मीठी और खट्टी स्वाद का आनंद एक साथ लेना चाहिए!