चेरी के साथ तिरामिसु

चेर्रीज के साथ तिरामिसु - एक मीठी और सुगंधित डिलिकेसी

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 6 घंटे (आदर्श 24 घंटे)
परोसने की संख्या: 8

डेज़र्ट की अद्भुत दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपको चेर्रीज के साथ तिरामिसु बनाने का सुझाव देता हूँ, जो इटालियन क्लासिक डेज़र्ट का एक स्वादिष्ट पुनरावृत्ति है। मास्करपोन की समृद्ध सुगंधों को चेर्रीज की मिठास और कोको की हल्की कड़वाहट के साथ मिलाकर, यह रेसिपी विशेष पलों के लिए या बस एक सामान्य दिन में अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए परफेक्ट है।

तिरामिसु का संक्षिप्त इतिहास
तिरामिसु, एक प्रतीकात्मक डेज़र्ट, 1960 के दशक में बनाया गया था और यह तेजी से दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया। इसका नाम, जिसका अर्थ इटालियन में "मुझे उठाओ" है, कॉफी, कोको और मास्करपोन के संयोजन के कारण एक पुनरुत्थानकारी अनुभव का सुझाव देता है। हमारी चेर्रीज वाली वैरिएंट ताजगी और फल का एक नया आयाम लाती है, जिससे यह क्लासिक डेज़र्ट एक आधुनिक कृति में बदल जाता है।

सामग्री
- 200 मि.ली. ताज़ी बनी हुई कॉफी (बिना गंदगी के)
- 5 बड़े चम्मच मार्साला (या कोई अन्य मीठा शराब, यदि आप चाहें)
- 100 ग्राम मास्करपोन
- 100 ग्राम क्रीम (अच्छी तरह से पीटा हुआ)
- 200 ग्राम ताज़ी चेर्रीज (बीज रहित), पीयूरे में बदल दी गई
- एक बोतल वनीला एसेंस
- 1 पैकेट बिस्कुट (लगभग 200 ग्राम)
- 2 बड़े अंडे
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- कड़वा कोको (सजाने के लिए)
- 80 ग्राम कड़वी चॉकलेट (सजाने के लिए)

चरण दर चरण: चेर्रीज के साथ तिरामिसु बनाना

चरण 1: मास्करपोन क्रीम बनाना
1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले, सफेद और पीले अंडों को ध्यान से अलग करें। सुनिश्चित करें कि सफेद भाग में कोई पीला हिस्सा न रहे, क्योंकि इन्हें अच्छी तरह से फेंटना है।

2. पीले अंडों को फेंटना: एक मध्यम बर्तन में, पीले अंडों को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक आपको एक मलाईदार और हल्का रंग का मिश्रण न मिल जाए। एक मिक्सर का उपयोग करना महत्वपूर्ण है ताकि आपको एक हवादार बनावट मिले।

3. मास्करपोन को मिलाना: पीले अंडों के मिश्रण में मास्करपोन और वनीला एसेंस डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं, ताकि क्रीम में हवा न जाए।

4. सफेद अंडों को फेंटना: एक साफ बर्तन में सफेद अंडों को तब तक फेंटें जब तक वे कड़ी फेन में न बदल जाएं। यह कदम डेज़र्ट को हल्का और फूला हुआ बनाने के लिए आवश्यक है।

5. सामग्रियों का मिलाना: सावधानी से सफेद अंडों को मास्करपोन क्रीम में मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करते हुए ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे। फिर फेंटी हुई क्रीम और चेर्रीज़ का पीयूरे डालें, हल्के से मिलाते हुए।

चरण 2: कॉफी में बिस्कुट भिगोना
1. कॉफी बनाना: कॉफी को एक बर्तन में बनाएँ, यह सुनिश्चित करें कि यह मजबूत और सुगंधित हो। इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसमें मार्साला डालें, जो डेज़र्ट के स्वाद को बढ़ाएगा।

2. बिस्कुट भिगोना: बिस्कुट को लें और उन्हें कॉफी में जल्दी से भिगोएं, बिना चीनी वाली तरफ ऊपर की ओर, ताकि वे बहुत नरम न हो जाएं। डेज़र्ट को असेंबल करने के लिए एक प्लेट या ट्रे चुनें।

चरण 3: तिरामिसु को असेंबल करना
1. पहला स्तर: प्लेट के नीचे बिस्कुट की एक परत रखें, सुनिश्चित करें कि वे थोड़े ओवरलैप हों।

2. क्रीम डालना: बिस्कुट पर चेर्रीज़ के साथ आधी मास्करपोन क्रीम डालें, इसे स्पैटुला से समान रूप से फैलाएं।

3. दूसरा स्तर: बिस्कुट की एक और परत के साथ जारी रखें, फिर बाकी क्रीम डालें। सुनिश्चित करें कि सभी बिस्कुट स्वादिष्ट क्रीम से ढके हों।

चरण 4: ठंडा करना और सजाना
1. ठंडा करना: डेज़र्ट को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे फ्रिज में कम से कम 6 घंटे (आदर्श 24 घंटे) के लिए छोड़ दें ताकि स्वाद मिल जाएं।

2. सजाना: परोसने से पहले, तिरामिसु की सतह पर कड़वा कोको छिड़कें और कद्दूकस की हुई कड़वी चॉकलेट से सजाएं ताकि यह आकर्षक दिखे और स्वाद का विस्फोट हो।

व्यावहारिक सुझाव
- ताज़ी चेर्रीज़ खरीदें: स्वादिष्ट पीयूरे प्राप्त करने के लिए पकी और रसदार चेर्रीज़ चुनें। यदि आपको ताज़ी चेर्रीज़ नहीं मिलती हैं, तो आप जमी हुई चेर्रीज़ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और अच्छी तरह से निचोड़ें।
- शराब रहित वैरिएंट: यदि आप शराब रहित वैरिएंट पसंद करते हैं, तो आप मार्साला छोड़ सकते हैं और इसके बजाय चेर्रीज़ का सिरप या वनीला फ्लेवर्ड पानी का उपयोग कर सकते हैं।
- मास्करपोन का विकल्प: एक हल्की वैरिएंट के लिए, आप कOTTा पनीर या ग्रीक योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।

संयोजन और सेवा
चेर्रीज़ के साथ तिरामिसु एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या चॉकलेट सॉस के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट प्रदान करता है।

पोषण संबंधी लाभ
यह चेर्रीज़ के साथ तिरामिसु केवल एक पाक आनंद नहीं है, बल्कि चेर्रीज़ के कारण एंटीऑक्सीडेंट का एक स्रोत भी है। चेर्रीज़ विटामिन A और C में समृद्ध होती हैं, जबकि मास्करपोन कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है। इसके अलावा, यह डेज़र्ट कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प है, इसके प्राकृतिक सामग्रियों के कारण।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी या ब्लैकबेरी, विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए।

- तिरामिसु कितने समय तक रहता है?
तिरामिसु फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रहता है, उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर।

- क्या यह डेज़र्ट शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
यह रेसिपी शाकाहारी नहीं है, लेकिन आप पनीर और क्रीम के लिए पौधों के विकल्प का उपयोग करके सामग्रियों को अनुकूलित कर सकते हैं।

इस चेर्रीज़ के साथ तिरामिसु रेसिपी को आजमाएँ और इसके परिष्कृत स्वादों में खो जाएँ! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह डेज़र्ट निश्चित रूप से सफल होगा। बान अपेटिट!