चेरी कपकेक

चेर्री कपकेक - एक मीठी और सुगंधित delicacy

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12 कपकेक

परिचय

अगर आप एक तेज़, लेकिन स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, तो चेर्री कपकेक एकदम सही विकल्प हैं! ये नरम और सुगंधित बिस्किट किसी भी समय में खुशी का एक छींटा लाते हैं। चाहे आप इन्हें एक पार्टी में, दोस्तों के साथ मिलन में, या बस अपने लिए एक छोटे से इलाज के रूप में परोसें, ये कपकेक हमेशा एक विजेता विकल्प होते हैं। चेर्री का मीठा-खट्टा स्वाद आटे की नरम बनावट के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे हर काटने का अनुभव अविस्मरणीय बन जाता है।

आवश्यक सामग्री

- 4 ताजे अंडे (अधिमानतः मुक्त-व्यवस्थित मुर्गियों से)
- 125 ग्राम प्राकृतिक दही (सर्वश्रेष्ठ नमी के लिए)
- 180 ग्राम दानेदार चीनी (आदर्श मिठास)
- 150 ग्राम गेहूं का आटा (हल्के और हवादार आटे के लिए)
- 2 बड़े चम्मच सूरजमुखी का तेल (स्वाद के लिए)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (अनिवार्य खमीर एजेंट)
- 2 पैकेट वनीला चीनी (स्वाद के लिए)
- चेर्री या खट्टे चेर्री (स्वाद के अनुसार, बीज रहित, ताजा या जमी हुई)

स्वादिष्ट कपकेक बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना
सबसे पहले, सामग्री को फ्रिज से बाहर निकालें ताकि वे कमरे के तापमान पर आ सकें। यह ट्रिक कपकेक के लिए अधिक नरम बनावट प्राप्त करने में मदद करती है। सुनिश्चित करें कि चेर्री अच्छी तरह से धोई गई हैं और बीज रहित हैं। यदि आप जमी हुई चेर्री का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पिघलने दें और अतिरिक्त पानी को निकाल दें।

2. अंडे और चीनी को फेंटें
एक बड़े बर्तन में, अंडे, दानेदार चीनी और वनीला चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें और 5-7 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। हवा को शामिल करना हल्के आटे के लिए अनिवार्य है।

3. तेल और दही डालें
सूरजमुखी का तेल और प्राकृतिक दही को अंडे के मिश्रण में मिलाएं। एक स्पैटुला या कम गति पर मिक्सर के साथ धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।

4. आटे को छानना
एक अन्य बर्तन में, आटा और बेकिंग पाउडर को छानें। यह कदम किसी भी गांठ को हटाने में मदद करता है और खमीर एजेंट का समान वितरण सुनिश्चित करता है। सबसे अच्छे परिणामों के लिए 000 या 550 प्रकार का आटा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

5. आटे को मिलाना
आटे के मिश्रण को अंडे और दही के मिश्रण पर डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करें और उलटकर मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न जाए। बहुत अधिक न मिलाएं, बस इतना कि आटा दिखाई न दे।

6. मफिन के टिन की तैयारी
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मफिन के टिन को प्राप्त आटे से भरें, ऊपर थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि आटा उठ सके। परोसने और साफ करने में आसानी के लिए कागज़ के टिन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

7. चेर्री जोड़ना
चेर्री डालने से पहले, उन्हें एक पतली परत आटे में रोल करें। यह ट्रिक चेर्री को बेकिंग के दौरान आटे में डूबने से रोकने में मदद करेगी। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक कपकेक में अपनी चेर्री की मात्रा हो।

8. बेकिंग
मफिन के टिन को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और बीच में डाला गया टूथपिक साफ बाहर न आए। बेकिंग के समय पर ध्यान दें, क्योंकि हर ओवन अलग होता है।

9. ठंडा करना और परोसना
जब कपकेक बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से बाहर निकालें और 5-10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इन्हें साधारण या दही या व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें, जिससे स्वाद में बढ़ोतरी होगी।

शेफ की सलाह
अगर आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो चेर्री को मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं। आप कुरकुरी बनावट के लिए कुछ कटे हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये चेर्री कपकेक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं। चेर्री एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन A और C से भरपूर होते हैं, और इनमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं। दही प्रोटीन और प्रोबायोटिक्स जोड़ता है, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप आड़ू या सेब जैसे विभिन्न फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप फलों की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

- मैं कपकेक को कैसे रखूं?
इन्हें कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें या एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें। इन्हें भविष्य में उपयोग के लिए फ्रीज किया जा सकता है, बस सुनिश्चित करें कि इन्हें अच्छी तरह से पैक किया गया हो।

- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे का कुछ हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं। इससे फाइबर और पोषक तत्वों की मात्रा बढ़ेगी, लेकिन आप थोड़ी अलग बनावट की उम्मीद कर सकते हैं।

परोसने और संयोजन
ये चेर्री कपकेक एक कप फल चाय या कॉफी के साथ शानदार होते हैं। आप इन्हें वनीला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोस सकते हैं, जिससे यह एक और भी भव्य मिठाई बन जाती है।

निष्कर्ष
ये चेर्री कपकेक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं। एक सरल नुस्खा और सुलभ सामग्री के साथ, आप एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद ले सकते हैं, जो स्वाद और खुशी से भरी हुई है। प्रयोग करते हुए और अपनी व्यक्तिगत छाप जोड़ते हुए, आप हर नुस्खा को एक पाक कृति में बदल सकते हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को उजागर करें!