चेरी और किशमिश के साथ खुश मफिन

चेरी और किशमिश के मुस्कुराते हुए मफिन

कौन गर्म, फूले हुए मफिन को पसंद नहीं करता, जो सुगंध और स्वादिष्ट आश्चर्य से भरे होते हैं? यह चेरी और किशमिश के मुस्कुराते हुए मफिन की रेसिपी न केवल नाश्ते के लिए बल्कि छोटे बच्चों और अन्य लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए भी परफेक्ट है। इन मफिन की नरम बनावट और फलदार भराव सामग्री इन्हें लाड़ प्यार के क्षणों के लिए आदर्श बनाती है। आइए हम मिलकर इन्हें बनाने का तरीका जानें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:
- 250 ग्राम मार्जरीन (या मक्खन)
- 200 ग्राम चीनी
- 4 अंडे
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 250 ग्राम आटा
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- एक चुटकी नमक
- 200 ग्राम चेरी (जमी हुई)
- 100 ग्राम किशमिश
- ग्लेज़िंग के लिए वनीला सिरप
- सजाने के लिए Dr. Oetker के पेन (वैकल्पिक)

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर लाने से शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि मार्जरीन या मक्खन नरम हो ताकि इसे चीनी के साथ आसानी से मिलाया जा सके। आप एक मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त कर सकते हैं। यदि आपके पास जमी हुई चेरी हैं, तो उन्हें कुछ घंटे पहले निकाल लें ताकि वे पिघल जाएं।

2. झाग बनाना: एक बड़े बाउल में, मार्जरीन (या मक्खन) और चीनी डालें। मिश्रण को हल्की और फूली हुई झाग में बदलने तक मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करें। यह कदम फूले हुए मफिन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. अंडे जोड़ना: अंडों को एक-एक करके जोड़ें, प्रत्येक के बाद अच्छे से मिलाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक अंडा अगले अंडे को जोड़ने से पहले पूरी तरह से मिलाया गया है।

4. सूखी सामग्री: एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और नींबू का छिलका मिलाएं। अच्छे से मिलाने के बाद, सूखी सामग्री के मिश्रण को धीरे-धीरे मक्खन और चीनी के झाग में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके मिश्रण को समरूप करने का प्रयास करें, ध्यान रखें कि बहुत अधिक न मिलाएं। यह मफिन को फूला हुआ बनाए रखने में मदद करेगा।

5. चेरी और किशमिश जोड़ना: धीरे-धीरे चेरी और किशमिश को आटे में मिलाएं। ये फल न केवल स्वाद जोड़ते हैं, बल्कि नमी भी प्रदान करते हैं, जो मफिन की नरम बनावट में योगदान करता है।

6. मोल्ड भरना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। सिलिकॉन मफिन टिन तैयार करें और प्रत्येक टिन को लगभग आधा आटा भरें। फिर, एक चेरी और कुछ किशमिश डालें, फिर शेष आटे से भरें। यह तकनीक प्रत्येक मफिन में फलों का समान वितरण सुनिश्चित करती है।

7. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और 25 मिनट तक बेक करें या जब तक मफिन सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास न कर लें। ओवन से निकालें और उन्हें टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।

8. ग्लेज़िंग: जब मफिन ठंडे हो जाएं, तो उन्हें वनीला सिरप से ग्लेज़ करें ताकि उन्हें आकर्षक रूप दिया जा सके। यदि चाहें, तो प्रत्येक मफिन पर मुस्कुराते हुए चेहरे बनाने के लिए सजाने वाले पेन का उपयोग करें। यह विवरण निश्चित रूप से बच्चों को खुश करेगा!

उपयोगी सुझाव:
- आप चेरी को अपनी पसंद के अनुसार चेरी या रास्पबेरी से बदल सकते हैं।
- अधिक गहन स्वाद के लिए, आटे में कुछ बूँदें वनीला एसेंस की डालें।
- यदि आप कुछ अधिक बनावट जोड़ना चाहते हैं, तो मिश्रण में कुछ कटे हुए नट्स छिड़कें।
- ये मफिन पार्टियों या दोस्तों के साथ मिलनसारियों में, चाय या ठंडी नींबू पानी के साथ परोसे जाने के लिए भी उत्कृष्ट हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
चेरी और किशमिश के मफिन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। चेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन C और फाइबर में समृद्ध होती हैं, जबकि किशमिश उनकी प्राकृतिक शर्करा के कारण तेजी से ऊर्जा का स्रोत प्रदान करती हैं। ये मफिन अन्य संसाधित मिठाइयों की तुलना में बेहतर विकल्प हो सकते हैं, जो उन्हें खाने वालों के चेहरे पर मुस्कान लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सफेद आटे के बजाय साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा, क्योंकि साबुत आटा अधिक पानी अवशोषित करता है।

2. मैं मफिन को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मफिन को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखें, या आप भविष्य में उपयोग के लिए उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं बिना अंडे के मफिन बना सकता हूँ?
हाँ, आप केले की प्यूरी या दही जैसे अंडे के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, ताकि समान स्थिरता प्राप्त की जा सके।

ये चेरी और किशमिश के मुस्कुराते हुए मफिन हर सुबह खुशी लाने या विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए एक परफेक्ट विकल्प हैं। इन्हें अपने प्रियजनों को भेंट करें और उन्हें हर कौर का आनंद लेने दें!