चावल सुफले

स्वादिष्ट चावल के सुफले को तैयार करने के लिए, हम एक मध्यम बर्तन में एक लीटर ताजा दूध को उबालने से शुरू करते हैं। हम दूध में अच्छी तरह से धोया हुआ चावल, 100 ग्राम चीनी, एक पैकेट वनीला चीनी और एक चुटकी नमक डालते हैं, जो स्वाद को बढ़ाएगा। हम सामग्री को हल्के से मिलाते हैं और मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने देते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि चावल बर्तन के तले से चिपके नहीं, इसके लिए समय-समय पर चलाते रहें। हम तब तक उबालते हैं जब तक चावल के दाने नरम न हो जाएं और मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, जो एक क्रीमी स्थिरता प्राप्त करता है जो एक पुडिंग के समान है।

जब चावल पक जाए, तो हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं और इसे थोड़ा ठंडा होने देते हैं। इस समय, हम पांच अंडे की जर्दी, 30 ग्राम नरम मक्खन, कटे हुए नट और किशमिश डालते हैं। हम सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाते हैं जब तक कि हमें एक समरूप मिश्रण नहीं मिल जाता, जो स्वाद और बनावट में समृद्ध हो। हम अंडे के सफेद भाग को अलग से एक साफ कटोरे में मिक्सर का उपयोग करके तब तक फेंटते हैं जब तक कि हमें एक ठोस फोम नहीं मिल जाता। यह फोम हमारे सुफले को हल्कापन और फुलापन देगा।

एक बार जब हम अंडे के सफेद भाग को फेंट लेते हैं, तो हम इसे सावधानी से चावल के मिश्रण में डालते हैं, एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाते हैं, ताकि अंडे के सफेद भाग की हवा न निकल जाए। यह एक आवश्यक कदम है यह सुनिश्चित करने के लिए कि सुफले बेकिंग के दौरान खूबसूरती से उठेगा। अब हम एक गोल बर्तन तैयार करते हैं, जिसे हम अच्छी तरह से मक्खन या चर्बी से चिकना करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर है। हम बर्तन को ब्रेडक्रंब से लाइन करते हैं, ताकि सुफले दीवारों से चिपके नहीं।

हम मिश्रण को सावधानी से तैयार किए गए बर्तन में डालते हैं और इसे धीरे-धीरे समतल करते हैं। हम ओवन को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करते हैं और जब यह तैयार हो जाए, तो हम सुफले के बर्तन को अंदर डालते हैं। हम सुफले को धीमी आंच पर लगभग एक घंटे तक बेक करेंगे, समय-समय पर जांचते रहेंगे कि यह समान रूप से भूरे रंग का हो रहा है। इस समय के बाद, सुफले को सुंदर भूरा होना चाहिए और इसकी बनावट फुली हुई होनी चाहिए।

जब यह तैयार हो जाए, तो हम बर्तन को ध्यान से एक सपाट प्लेट पर पलट देते हैं। एक स्वादिष्ट विकल्प है कि इसे पिघले हुए चॉकलेट ग्लेज़ से छिड़कें, लेकिन एक साधारण पाउडर चीनी छिड़कने से भी एक स्पर्श की सुंदरता आएगी। सुफले के टुकड़े को मौसमी फलों के टॉपिंग के साथ परोसा जा सकता है, जो एक सुखद एसिडिटी का विपरीतता जोड़ता है, या एक अतिरिक्त परिष्कार के लिए एक टुकड़ा व्हीप्ड क्रीम के साथ। यह नुस्खा प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही है, किसी भी भोजन को एक विशेष अवसर में बदल देता है।