चावल के साथ फलों का मिश्रण

मक्खन एक गर्म पैन में पिघलता है, जिसे पहले से तैयार किया गया है ताकि गर्मी का समान वितरण सुनिश्चित किया जा सके। यह आवश्यक है कि मक्खन का उपयोग एक आदर्श तापमान पर किया जाए ताकि इसकी समृद्ध सुगंध को मुक्त किया जा सके। जब मक्खन पूरी तरह से पिघल जाए, तो फलों को जोड़ें, सावधानी से उन्हें एक-एक करके पेश करें, प्रत्येक की बनावट और पकाने के समय के अनुसार। उदाहरण के लिए, आड़ू और खुबानी, जो नरम होते हैं, पहले जोड़े जा सकते हैं, इसके बाद सेब या नाशपाती, जिन्हें अधिक पकाने का समय चाहिए।

जब फल थोड़ा कारमेलाइज होना शुरू हो जाएं, तो शहद और जाम डालें, जो एक अतिरिक्त स्वाद की परत जोड़ेंगे, जिससे पकवान एक विशेषता में बदल जाएगा। मिश्रण को दालचीनी के साथ मसाला दें, जो एक गर्म और आरामदायक स्वाद प्रदान करेगा, जो फलों की मिठास को पूरी तरह से पूरा करेगा। सामग्री को पैन के नीचे चिपकने से रोकने के लिए धीरे-धीरे हिलाते रहें।

स्वाद को तीव्र करने के लिए, पैन में शराब डालें। यह पैन को डिग्लेज़ करने में मदद करेगा, पैन के नीचे से स्वादिष्ट अवशेषों को मुक्त करेगा और मिश्रण को समृद्ध करेगा। मिश्रण को धीमी आंच पर उबालने दें, इस दौरान शराब कम हो जाएगी, स्वादों को संकेंद्रित करेगी। यह प्रक्रिया कुछ मिनटों तक चल सकती है, जो आपकी इच्छित बनावट और स्थिरता के अनुसार होती है।

जब शराब कम हो जाती है और मिश्रण थोड़ा चाशनी जैसा हो जाता है, तो पूर्व-उबले हुए चावल को जोड़ने का समय है। यह पकवान के सभी स्वादों को सोख लेगा, अंतिम स्वाद को और भी समृद्ध करेगा। अच्छी तरह से हिलाएं ताकि चावल मिश्रण में समान रूप से वितरित हो जाए, और सब कुछ को कुछ और मिनटों तक पकने दें।

जब पकवान तैयार हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और स्वादों को सेट होने देने के लिए थोड़ा ठंडा होने दें। परोसते समय, आप प्लेट को कुछ ताजा पुदीने की पत्तियों से सजा सकते हैं, जो न केवल एक जीवंत रूप जोड़ेंगी, बल्कि एक ताज़गी भरा स्वाद भी देंगी। यह नुस्खा गर्म या कमरे के तापमान पर आनंद लेने के लिए एकदम सही है, जो मिठाई या छोटे नाश्ते के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प है। विभिन्न मौसमी फलों के साथ प्रयोग करें ताकि स्वादों को विविधता मिले और अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित करें!