बुलबुला केक प्लम के साथ

बुद्धिमान प्लम केक: एक मौसमी मिठाई

जब केक की बात आती है, तो कुछ भी एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खे की तुलना में नहीं हो सकता है, जो हर काटने में खुशी लाता है। बुद्धिमान प्लम केक ठीक उसी प्रकार का मिठाई है जो सादगी और परिष्कार को मिलाता है, और यह जल्दी से परिवार का पसंदीदा बन जाता है। यह केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसके रसदार प्लम के कारण सुगंधित भी है, जो इसे ताजगी का एक स्पर्श देता है। मैं आपको आमंत्रित करता हूँ कि आप मेरे साथ इस आकर्षक नुस्खे को खोजें, जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 12

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 400 ग्राम आटा (एक गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें, ताकि एक सही आटा प्राप्त हो सके)
- 200 ग्राम चीनी (संभवतः बारीक सफेद चीनी, ताकि समान रूप से घुल सके)
- 2 पैकेट वनीला चीनी (आप अधिक गहन सुगंध के लिए प्राकृतिक वनीला एक्सट्रेक्ट भी उपयोग कर सकते हैं)
- एक चुटकी नमक (जो स्वादों को उजागर करने में मदद करता है)
- 150 ग्राम मक्खन (बिना नमक का मक्खन, पिघलाकर थोड़ा ठंडा किया हुआ होना चाहिए)
- 3 अंडे (सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे मिश्रण में बेहतर ढंग से मिल सकें)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (फूला हुआ बनावट सुनिश्चित करने के लिए)
- 750 मिली दूध (संभवतः पूरे दूध का उपयोग करें, ताकि अधिक समृद्ध स्वाद मिल सके)
- 500 ग्राम प्लम (प्लम को पका हुआ लेकिन ठोस चुनें, ताकि वे ओवन में टिक सकें)

केक बनाने के लिए कदम दर कदम:

1. अपने काम की जगह तैयार करें: शुरू करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री और आवश्यक उपकरण हैं: एक बड़ा कटोरा, एक स्पैटुला, एक फेटने वाला और एक सिरेमिक टिन।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, आटे को चीनी, वनीला चीनी और नमक के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित करने के लिए एक स्पैटुला या फेटने वाले का उपयोग करें। यह सुनिश्चित करेगा कि चीनी और सुगंध समान रूप से वितरित हों।

3. मक्खन जोड़ें: पिघले हुए और थोड़ा ठंडे मक्खन को सूखी सामग्री पर डालें। अपनी उंगलियों का उपयोग करके धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि आपको रेत जैसी बनावट न मिल जाए। यह कदम केक का कुरकुरा आधार बनाएगा।

4. आटे का एक कप रखें: अब, इस आटे का एक कप बाद के लिए रखें। यह केक के ऊपर छिड़का जाएगा, जिससे इसे एक स्वादिष्ट बनावट मिलेगी।

5. गीली सामग्री को मिलाना: बाकी आटे में बेकिंग पाउडर और अंडे जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाने के लिए एक फेटने वाले का उपयोग करें, फिर धीरे-धीरे दूध जोड़ें। तब तक मिलाते रहें जब तक आपको एक समान, तरल मिश्रण न मिल जाए, जो केक का आधार बन जाएगा।

6. प्लम तैयार करें: प्लम को धो लें, बीज निकाल लें और उन्हें उनके आकार के अनुसार आधे या चौथाई में काट लें। ये सुगंधित फल केक में मिठास और ताजगी जोड़ेंगे।

7. टिन तैयार करें: एक सिरेमिक टिन को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से रोकने के लिए आटे से छिड़कें। तरल मिश्रण को टिन में डालें, इसे समान रूप से समतल करें। फिर, ऊपर प्लम को समान रूप से रखें।

8. आटे को छिड़कें: रखे हुए आटे को लेकर प्लम के ऊपर समान रूप से छिड़कें। यह परत बेकिंग के दौरान कुरकुरी हो जाएगी, केक की नरम बनावट के साथ विपरीत बनाते हुए।

9. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (मध्यम) पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और लगभग 50 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया एक स्टिक साफ बाहर न आए।

10. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो उसे ओवन से निकालें और काटने से पहले उसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें। यह बनावट को स्थिर करने में मदद करेगा। इसे साधारण रूप में परोसें, या एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, ताकि एक स्वादिष्ट विपरीत हो।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, क्योंकि इसमें आटा और चीनी होती है, लेकिन प्लम विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक स्पर्श जोड़ते हैं, जो फाइबर का एक अच्छा स्रोत है। यदि इसे संयम में खाया जाए, तो यह एक अच्छे मिठाई के विकल्प हो सकता है।

संभवतः बदलाव:

क्या आप प्रयोग करना चाहते हैं? आप आटे में कटा हुआ नट या बादाम जोड़ सकते हैं ताकि कुरकुरापन बढ़ सके। इसके अलावा, प्लम को अन्य मौसमी फलों, जैसे आड़ू या सेब से बदलने से केक को एक नया आयाम मिलेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप कारमेल स्वाद के लिए भूरे चीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
लगभग 50 ग्राम चीनी की मात्रा को कम करें, बिना बनावट को प्रभावित किए।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है! सुनिश्चित करें कि इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर अच्छी तरह से पैक करें, फिर इसे फ्रीजर में रखें।

व्यक्तिगत कहानी:

मैं अपनी दादी के साथ रसोई में बिताए गए दोपहरों को प्यार से याद करता हूँ, जिन्होंने मुझे स्वादिष्ट केक बनाना सिखाया। बुद्धिमान प्लम केक हमारे पसंदीदा में से एक था, और हर काटने से मुझे उन खूबसूरत पलों में वापस ले जाता है। इस नुस्खे को आजमाकर, आप न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेंगे, बल्कि आप जीवन भर की यादें भी बनाएंगे।

निष्कर्ष के रूप में, बुद्धिमान प्लम केक विशेष अवसरों के लिए और दैनिक आनंद के लिए एकदम सही है। एक सरल नुस्खा और सुलभ सामग्री के साथ, आप हर घर में खुशी ला सकते हैं। तो, अपनी एप्रन पहनें, ओवन चालू करें और इस मिठाई का आनंद लें! आपको शुभकामनाएँ!