ब्रिगेडेरो

ब्रिगेडिरो - ब्राजील के स्वादिष्ट कैंडी

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 कैंडी

परिचय
मीठे डेसर्ट की दुनिया में, ब्रिगेडिरो सबसे प्रिय मिठाइयों में से एक है। ये ब्राजीलियाई कैंडी, एक चिकनी बनावट और अद्भुत स्वाद के साथ, दुनिया भर के मिठाई प्रेमियों के दिलों को जीतने में सफल रही हैं। कहा जाता है कि ये 1940 के दशक में उत्पन्न हुई थीं, जब एक महिला ने एक चुनावी अभियान के लिए धन जुटाने के लिए एक सरल लेकिन स्वादिष्ट डेसर्ट बनाया, जो ध्यान आकर्षित करे। आज, ब्रिगेडिरो उत्सवों और खुशी के पलों का प्रतीक है, जो पार्टियों और जन्मदिनों में अनिवार्य है। चलिए देखते हैं कि हम अपने किचन में इस अद्भुतता को कैसे फिर से बना सकते हैं!

सामग्री
- 150 ग्राम गाढ़ा दूध (साधारण गाढ़ा दूध का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन स्ट्रॉबेरी फ्लेवर का विकल्प एक दिलचस्प मोड़ जोड़ता है)
- 1 चम्मच मक्खन (मक्खन एक क्रीमी बनावट देगा)
- सजावट के लिए रंगीन कैंडी, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट, नारियल या रंगीन चीनी (चुनाव आपका है, लेकिन प्रत्येक विकल्प स्वाद में बढ़ोतरी करता है)

चरण-दर-चरण निर्देश
1. सामग्री तैयार करना
सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप वनीला या रम एसेंस जैसी खुशबू जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद और भी गहरा हो जाए।

2. मिश्रण को गर्म करना
एक नॉन-स्टिक पैन में, 150 ग्राम गाढ़ा दूध और 1 चम्मच मक्खन डालें। पैन को धीमी आंच पर रखें, ध्यान रखें कि लगातार चलाते रहें। यह कदम मिश्रण को जलने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. मिश्रण को पकाना
मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक यह गाढ़ा होना शुरू न हो जाए। आप देखेंगे कि यह पैन की दीवारों से आसानी से अलग हो रहा है, जिसकी स्थिरता कैरमेल के समान है। चिपकने से बचने के लिए समय-समय पर चलाते रहना न भूलें।

4. मिश्रण को ठंडा करना
एक बार जब मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे एक बाउल में डालें और 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें। यदि आप प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रिज में रख सकते हैं, लेकिन इसे बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि इसे गेंदों बनाने के लिए नरम रहना चाहिए।

5. गेंदों का निर्माण करना
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो चिपकने से बचने के लिए अपने हाथों पर थोड़ा मक्खन लगाएं। मिश्रण का एक छोटा हिस्सा लें और उसे गेंद के आकार में आकार दें। इस प्रक्रिया को दोहराएं जब तक कि आप सभी मिश्रण का उपयोग न कर लें।

6. कैंडी को सजाना
अब मजेदार हिस्सा आता है! एक सजावट चुनें: रंगीन कैंडी, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट, या नारियल के टुकड़े। प्रत्येक गेंद को इन सामग्रियों में लपेटें ताकि उन्हें आकर्षक रूप दिया जा सके। उन्हें सजावट के कागज पर रखें, और मिठाई परोसने के लिए तैयार है!

उपयोगी सुझाव
- सही बनावट: यदि आप देखते हैं कि मिश्रण बहुत कठोर हो गया है, तो एक त्वरित समाधान यह है कि इसे माइक्रोवेव में थोड़ी देर गर्म करें, हर 10 सेकंड में जांचें।
- विविधताएँ: आप इस नुस्खे के नए संस्करण बनाने के लिए कोको या सफेद चॉकलेट जैसे विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सेवा: ब्रिगेडिरो को सीधे परोसा जा सकता है या विभिन्न पाई या केक में जोड़ा जा सकता है, जो मिठास लाता है।

पोषण संबंधी लाभ
ये कैंडी गाढ़े दूध और चीनी की मात्रा के कारण त्वरित ऊर्जा का स्रोत हैं, लेकिन अधिक कैलोरी से बचने के लिए इन्हें संयम में खाएं। प्रत्येक कैंडी में लगभग 70 कैलोरी होती है, लेकिन यह दूध से कैल्शियम और प्रोटीन का एक टुकड़ा भी प्रदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं बिना चीनी के गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको नुस्खे में जोड़ी गई चीनी की मात्रा को समायोजित करना होगा ताकि मिठास बनी रहे।

2. मैं ब्रिगेडिरो को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में रखें। इन्हें एक सप्ताह के भीतर खाया जा सकता है, लेकिन ताजे सबसे अच्छे होते हैं।

3. क्या मैं नट्स जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! मिश्रण में या सजावट के रूप में कुटी हुई नट्स जोड़ने से एक कुरकुरी बनावट और विशेष स्वाद मिलेगा।

निष्कर्ष
ब्रिगेडिरो केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि खुशी और रचनात्मकता से भरी एक खाना पकाने का अनुभव है। जब आप प्रत्येक कैंडी बनाते हैं, तो आप अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों को याद करेंगे। तो, बिना किसी संकोच के, सामग्री इकट्ठा करें और इन ब्राजीलियाई कैंडीज के जादू से प्रेरित हों! शुभ भोजन!