बोर्श्ट के साथ क्रॉसेंट

बोर्श के कॉर्नुलेट्स

यदि आप एक पारंपरिक, बनाने में आसान और अत्यधिक सुगंधित नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, तो बोर्श के कॉर्नुलेट्स सही विकल्प हैं। यह स्वादिष्ट मिठाई सच में एक विशेषता है और आपको आपके बचपन में ले जाएगी, जब दादी हमें अपने पकवानों से लाड़ प्यार करती थीं। हमारा बोर्श के कॉर्नुलेट्स का नुस्खा सरल और प्रभावी है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा।

कुल तैयारी समय: 1 घंटा
तैयारी समय: 20 मिनट
बेकिंग समय: 20-30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 कॉर्नुलेट्स

आवश्यक सामग्री:

- 1 कप बोर्श (कमरे के तापमान पर)
- 1 कप तरल चर्बी (या यदि आप हल्का विकल्प पसंद करते हैं तो तेल)
- 1 टुकड़ा ताजा खमीर
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- आटा, जितना आवश्यक हो (लगभग 500-600 ग्राम, सामग्री की नमी के आधार पर)

तैयारी:

1. खमीर को सक्रिय करना: एक छोटे कटोरे में, कमरे के तापमान पर बोर्श में खमीर का टुकड़ा डालें। एक लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि खमीर पूरी तरह से घुल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि बोर्श बहुत गर्म न हो, क्योंकि उच्च तापमान खमीर को नष्ट कर सकता है।

2. सामग्री का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, तरल चर्बी, वैनिला चीनी और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। एक समरूप मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, घुली हुई खमीर के साथ बोर्श डालें और फिर से मिलाएं।

3. आटा बनाना: धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, जब तक कि आपको एक ऐसा आटा न मिल जाए जो हाथों से चिपक न जाए। आटे की स्थिरता को नियंत्रित करने के लिए धीरे-धीरे आटा डालना आवश्यक है। बनावट पर ध्यान दें; आटा लचीला और संभालने में आसान होना चाहिए।

4. आटे को आराम देना: आटे को एक साफ तौलिए से ढक दें और 15-20 मिनट के लिए आराम करने दें। इससे स्वाद विकसित करने में मदद मिलेगी और एक अधिक महीन बनावट प्राप्त होगी।

5. कॉर्नुलेट्स का निर्माण: एक आटे से छिड़के हुए कार्य सतह पर, एक अपेक्षाकृत पतली (लगभग 0.5 सेमी मोटी) आटा बेलें। आटे को त्रिकोणों में काटें। प्रत्येक त्रिकोण के आधार पर, छोटे टुकड़े रखें (आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न स्वादों के टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं)। प्रत्येक त्रिकोण को आधार से शीर्ष की ओर रोल करें, एक कॉर्नुलेट बनाते हुए।

6. बेकिंग: कॉर्नुलेट्स को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें। उन्हें 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में 20-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। समय-समय पर जांचना अच्छा है, क्योंकि बेकिंग का समय ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है।

7. पूर्णता: ओवन से निकालने के बाद, कॉर्नुलेट्स को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर उन्हें पाउडर चीनी में रोल करें। यह विवरण उन्हें आकर्षक रूप देगा और अतिरिक्त मिठास प्रदान करेगा।

सेवा और सुझाव:

बोर्श के कॉर्नुलेट्स एक उत्सव के भोजन के लिए मिठाई के रूप में उत्कृष्ट हैं या बस एक कप चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए। आप उन्हें वैनिला या कैरेमल सॉस के साथ परोस सकते हैं, अतिरिक्त स्वाद के लिए। इसके अलावा, ये छोटे पाक उपहार देने के लिए भी शानदार हैं, सुंदर पैकेजिंग में।

उपयोगी सुझाव:

- भरने के वैरिएशन: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप टुकड़ों को आड़ू की जाम, कुटी हुई नट्स, चॉकलेट या सूखे मेवों से बदल सकते हैं। इससे आपके कॉर्नुलेट्स में नए स्वाद और बनावट जुड़ जाएगी।
- बोर्श: बोर्श एक आश्चर्यजनक सामग्री है जो न केवल एक विशिष्ट स्वाद प्रदान करती है, बल्कि एक हल्की बनावट प्राप्त करने में भी मदद करती है। यदि आपके पास बोर्श नहीं है, तो आप दही या छाछ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम भिन्न होगा।
- वैनिला चीनी: यदि आप अपने नुस्खे को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप प्राकृतिक वैनिला चीनी का उपयोग कर सकते हैं, जिसे आप सामान्य चीनी को पिसे हुए वैनिला फली के साथ मिलाकर प्राप्त कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

बोर्श के कॉर्नुलेट्स कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत हैं, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं, और चर्बी के उपयोग के कारण स्वस्थ वसा भी होते हैं। इसके अलावा, टुकड़े आपके चुने हुए स्वाद के आधार पर फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट जोड़ते हैं। हालांकि ये एक मिठाई हैं, अगर संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो ये संतुलित आहार का हिस्सा बन सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चर्बी के बजाय अन्य वसा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप तेल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं। चर्बी अधिक समृद्ध स्वाद प्रदान करती है।

2. मैं कॉर्नुलेट्स को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
उन्हें एक सील बंद कंटेनर में, ठंडी और सूखी जगह पर रखें। वे कुछ दिनों तक ताजे रहेंगे।

3. क्या कॉर्नुलेट्स को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप कॉर्नुलेट्स को पाउडर चीनी में डालने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। जब आप उन्हें खाना चाहते हैं, तो बस उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

बोर्श के कॉर्नुलेट्स सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं हैं; वे पाक परंपराओं और प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों की याद हैं। इस सरल और त्वरित नुस्खे को आजमाएँ और इसकी सुगंध में खुद को डुबो दें! हर कौर का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें!