बोहेमियन उपवास केक

विज़िटिंग बोएमा केक: बचपन का स्वाद

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं जो आपको बचपन के सुंदर पलों की याद दिलाए, तो विज़िटिंग बोएमा केक सही विकल्प है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, जो बनावट और स्वाद का एक आदर्श संयोजन प्रदान करता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस अपने आप को लाड़ प्यार करने के लिए, यह केक निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगा।

बोएमा केक का इतिहास
बोएमा केक का एक समृद्ध इतिहास है और इसे कई संस्कृतियों में इसकी मिठास और नाजुकता के लिए सराहा गया है। यह खुशी और मेहमाननवाज़ी का प्रतीक बन गया है, जिसे अक्सर उत्सव के क्षणों में और उन सामान्य दिनों में परोसा जाता है जब हम कुछ खास का आनंद लेना चाहते हैं। शाकाहारी संस्करण विविधता को जोड़ता है, जिससे यह सभी के लिए सुलभ बनाता है, बिना स्वाद का त्याग किए।

सामग्री

*बेस के लिए:*
- 450 ग्राम आटा
- 200 ग्राम चीनी
- 50 ग्राम कोको
- 200 ग्राम अखरोट (150 ग्राम पिसा हुआ और 50 ग्राम कुचला हुआ)
- 500 मिलीलीटर पानी
- 100 मिलीलीटर तेल
- 2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 4 चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम
- एक चुटकी नमक

*सिरप के लिए:*
- 200 ग्राम चीनी
- 400 मिलीलीटर पानी
- 1 चम्मच कोको
- 50 ग्राम मार्जरीन
- एक बोतल रम की सुगंध

*ग्लेज़ के लिए:*
- 2 पैकेट डॉ. ओटकर चॉकलेट ग्लेज़

*क्रीम के लिए:*
- 100 ग्राम शाकाहारी चॉकलेट
- 200 मिलीलीटर वनस्पति क्रीम

*सजावट के लिए:*
- 300 मिलीलीटर वनस्पति क्रीम

परफेक्ट परिणाम के लिए चरण-दर-चरण गाइड

1. बेस तैयार करना:
सबसे पहले, बेस के लिए सामग्री तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, आटा, कोको, चीनी, पिसा हुआ अखरोट और एक चुटकी नमक डालें। सूखी सामग्री को अच्छे से मिलाने के लिए एक व्हिस्क का उपयोग करें।

*व्यावहारिक सुझाव:* सुनिश्चित करें कि अखरोट अच्छी तरह से पिसा हुआ और कुचला हुआ है, यह बेस को सुखद कुरकुरापन देगा।

2. गीली सामग्री जोड़ें:
सूखी सामग्री के मिश्रण में, धीरे-धीरे पानी और तेल मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाने के लिए व्हिस्क का उपयोग करें जब तक आपको एक समरूप मिश्रण नहीं मिल जाता। फिर, स्ट्रॉबेरी जैम और सिरके में घुला हुआ बेकिंग सोडा डालें। फिर से मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।

3. बेस को बेक करना:
22x32 सेंटीमीटर की बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। ट्रे को 180°C पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि बेस बेक हो गया है, टूथपिक टेस्ट का उपयोग करें (टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)।

*सहायक सुझाव:* बेस को पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि स्वाद मिल जाए और बेहतर बनावट प्राप्त हो सके।

4. सिरप तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में, सिरप के सभी सामग्री (चीनी, पानी, कोको, मार्जरीन) को मिलाएं और उबालें। लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर आंच से हटा दें और रम की सुगंध डालें। सिरप को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

5. ग्लेज़ तैयार करना:
पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ग्लेज़ तैयार करें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से मिश्रित है और इसमें कोई गांठ नहीं है।

6. क्रीम तैयार करना:
एक छोटे बर्तन में, वनस्पति क्रीम को मध्यम आंच पर गर्म करें, इसे उबालने न दें। जब यह गर्म हो जाए, तो छोटे टुकड़ों में तोड़ी गई चॉकलेट डालें और 2-3 मिनट तक पिघलने दें। चॉकलेट के पूरी तरह से मिल जाने तक अच्छी तरह मिलाएं। क्रीम को ठंडा होने दें, फिर इसे कुछ घंटे के लिए फ्रिज में रखें, सबसे अच्छा रात भर। उपयोग से पहले, क्रीम को कुछ मिनटों के लिए फेंटें ताकि एक हवादार बनावट प्राप्त हो सके।

7. केक को असेंबल करना:
जब बेस ठंडा हो जाए, तो किनारों को हटा दें और इसे क्यूब्स में काट लें। पहले तैयार किए गए सिरप से प्रत्येक टुकड़े को ब्रश के साथ भिगो दें। टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें।

*सर्विंग का सुझाव:* आप केक को परतों में असेंबल कर सकते हैं, यानी एक परत बेस, एक परत क्रीम और फिर एक और परत बेस रख सकते हैं, अंत में ग्लेज़ के साथ समाप्त करते हैं।

8. ग्लेज़िंग:
प्रत्येक केक के टुकड़े को व्यक्तिगत रूप से ग्लेज़ किया जाएगा। प्रत्येक क्यूब के ऊपर चॉकलेट ग्लेज़ डालने के लिए एक चम्मच का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से ढक जाए। ग्लेज़ को ठंडा करने के लिए केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

9. सजावट:
एक पाईटिंग बैग का उपयोग करके, प्रत्येक टुकड़े पर चॉकलेट क्रीम का एक बड़ा गोलाकार आकार बनाएं। अंत में, व्हिप की गई क्रीम और कुछ ग्लेज़ की बूँदें सजाने के लिए जोड़ें ताकि सौंदर्य को बढ़ाया जा सके।

कैलोरी और पोषण लाभ
विज़िटिंग बोएमा केक एक स्वादिष्ट विकल्प है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि हम मिठाइयों का सेवन संतुलित तरीके से करें। एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है। मुख्य सामग्री, जैसे अखरोट और चॉकलेट, पोषण संबंधी लाभ लाती हैं, जैसे स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सीडेंट, जो इस केक को न केवल स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि पौष्टिक भी बनाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार की जैम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार की जैम का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी जैम या प्लम जैम।
- क्या मैं शाकाहारी चॉकलेट को बदल सकता हूँ?
यदि आप आहार द्वारा प्रतिबंधित नहीं हैं, तो आप सामान्य चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता की हो ताकि एक गहरा स्वाद प्राप्त हो सके।

संभावित विविधताएँ
इस केक को और भी दिलचस्प बनाने के लिए, आप बेस मिश्रण में सूखे मेवे या नट्स जोड़ सकते हैं या चॉकलेट क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डालने का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक और भी परिष्कृत स्वाद मिल सके।

मैं आपको इस विज़िटिंग बोएमा केक को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और हर काटने का आनंद लेने के लिए। यह एक मिठाई है जो न केवल आपको बचपन की याद दिलाएगी, बल्कि हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा भी लाएगी। खाने में मजा आए!