ब्लूबेरी जाम रोल

ब्लूबेरी जैम रोल केक

एक नाजुक रोल केक के जादू की खोज करें, जो दिन के किसी भी समय में ताजगी और स्वाद का एक टुकड़ा लाता है। यह नुस्खा केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो स्पंजी बेस की बनावट और ब्लूबेरी की खट्टी-मीठी मिठास को जोड़ता है। चाहे आप इसे पार्टी में परोसें, सप्ताहांत के लिए मिठाई के रूप में, या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह एक परफेक्ट विकल्प है। आइए इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए एक साथ साहसिकता करें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 8

सामग्री:

- 5 अंडे (जो संभव हो, ताजे, विश्वसनीय स्रोत से)
- 125 ग्राम चीनी (गहरे स्वाद के लिए भूरे रंग की चीनी का उपयोग कर सकते हैं)
- 100 ग्राम आटा (000 प्रकार का आटा एक बारीक बेस के लिए आदर्श है)
- 50 ग्राम कॉर्नस्टार्च (फूला हुआ बनावट प्राप्त करने में मदद करता है)
- 25 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी का तेल एक अच्छा विकल्प है)
- एक चुटकी नमक (स्वाद को बढ़ाता है)
- कुछ पतले कटे हुए ब्लूबेरी (ताजा या जमी हुई, पसंद के अनुसार)
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, मिश्रण करने में आसान)
- 5-6 चम्मच ब्लूबेरी जैम (एक उच्च गुणवत्ता का जैम चुनें, यह घर का बना भी हो सकता है)
- सजावट के लिए: पाउडर चीनी, व्हीप्ड क्रीम और ताजे ब्लूबेरी (आकर्षक रूप के लिए)

निर्माण:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। सुनिश्चित करें कि आपके बर्तन और उपकरण पूरी तरह से साफ हैं, क्योंकि किसी भी प्रकार की वसा की उपस्थिति अंडे की सफेदी को अच्छी तरह से फेंटने से रोक सकती है।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक बड़े बर्तन में, अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को उच्च गति पर तब तक फेंटें जब तक वे दृढ़ और फूली हुई बनावट में न आ जाएं। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटें जब तक चमकदार चोटियाँ न बन जाएं।

3. अंडे की जर्दी को मिलाना: एक अन्य बर्तन में, अंडे की जर्दी को तेल और वनीला एसेंस के साथ तब तक फेंटें जब तक यह एक समान मिश्रण न बन जाए। फिर, आटे और कॉर्नस्टार्च को एक साथ छानते हुए, उन्हें धीरे-धीरे अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं।

4. मिश्रणों को मिलाना: धीरे-धीरे अंडे की सफेदी का मिश्रण अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करें। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे, जो एक फूली हुई बेस प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

5. ब्लूबेरी जोड़ना: एक बेकिंग ट्रे (लगभग 30x40 सेमी) तैयार करें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में समान रूप से डालें और उसके ऊपर ब्लूबेरी के कटे हुए टुकड़े समान रूप से छिड़कें। इससे एक नया रूप मिलेगा और ताजगी का एक संकेत जोड़ा जाएगा।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मिश्रण को लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास करे। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे बेकिंग पेपर से धीरे से हटा दें, एक चाकू की धार का उपयोग करें।

7. रोल करना: बेस को एक अन्य बेकिंग पेपर के टुकड़े पर रखें, ऊपर की तरफ नीचे। बेस को मक्खन और ब्लूबेरी जैम के साथ समान रूप से लगाएं, जिससे पूरी सतह को कवर करें। बेकिंग पेपर की मदद से बेस को रोल करना शुरू करें, ताकि एक कड़ा रोल प्राप्त हो सके। इसे सावधानी से रोल करना महत्वपूर्ण है, ताकि यह न टूटे।

8. ठंडा करना: रोल केक को बेकिंग पेपर या प्लास्टिक रैप में लपेटें और इसे ठंडा करने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

9. परोसना: ठंडा होने के बाद, रोल केक को पतले टुकड़ों में काटें। आप इसे पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं या व्हीप्ड क्रीम और कुछ ताजे ब्लूबेरी के साथ सजाकर एक आकर्षक और स्वादिष्ट रूप दे सकते हैं।

परोसने के सुझाव: यह ब्लूबेरी जैम रोल केक एक कप वनीला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। आप इसे व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए विभिन्न टॉपिंग्स, जैसे फल सॉस या पिघली हुई चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! रोल केक को किसी भी पसंदीदा जैम या ताजे फलों जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या आड़ू से भरा जा सकता है।

2. मैं रोल केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? आप बेस में चीनी की मात्रा कम कर सकते हैं या कम चीनी वाले जैम का विकल्प चुन सकते हैं।

3. ब्लूबेरी के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं? ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C) और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो हृदय और प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होते हैं।

4. क्या मैं रोल केक को फ्रीज कर सकता हूँ? भरे हुए रोल केक को फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन आप साधारण बेस को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह लिपटा हुआ है ताकि सूख न जाए।

सामग्री के बारे में विवरण:

- अंडे: यह प्रोटीन, बी और डी विटामिन और आवश्यक खनिजों का उत्कृष्ट स्रोत हैं।
- चीनी: मिठास के लिए आवश्यक है, लेकिन इसे प्राकृतिक मिठास जैसे शहद या मेपल सिरप से बदला जा सकता है।
- आटा: उच्च गुणवत्ता वाले आटे का चयन करें ताकि बेस नरम और हवादार हो।
- ब्लूबेरी: ताजे या जमी हुई, ये न केवल स्वादिष्टता बढ़ाते हैं बल्कि आपके मिठाई में जीवंत रंग भी जोड़ते हैं।

संभव परिवर्तन: आप विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आटे में थोड़ी दालचीनी जोड़ना या कुछ कटे हुए नट्स जोड़कर बनावट बढ़ाना। एक और विचार यह है कि मक्खन को मास्करपोन या क्रीम चीज़ के साथ बदलकर एक समृद्ध भराई बनाना है।

चाहे आप खाना पकाने के शौकीन हों या एक शुरुआती, यह ब्लूबेरी जैम रोल केक बनाना आसान है और निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसका आनंद लेगा। तो, अपनी सामग्री तैयार करें और इस पाक साहसिकता के हर चरण का आनंद लें! ब bon appetit!