ब्लूबेरी और रिकोटा पनीर के साथ मीठे पैकेज

ब्लूबेरी और रिकोटा पनीर के मीठे पैकेट

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4-6

एक धूप वाले दिन या दोस्तों के साथ मिलने पर, मेहमानों को एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण मिठाई से लाड़ प्यार करने से बेहतर कुछ नहीं है। ये ब्लूबेरी और रिकोटा पनीर के मीठे पैकेट न केवल स्वाद के लिए आनंद हैं, बल्कि एक दृश्य दावत भी हैं। पतले पैनकेक और क्रीमी भरावन का एक सही मिश्रण, ताजे ब्लूबेरी के साथ छिड़का हुआ, ये स्वादिष्ट पैकेट वनीला आइसक्रीम या ब्लूबेरी सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

व्यंजन की संक्षिप्त कहानी
कई संस्कृतियों में, पैनकेक एक ऐसा भोजन है जिसका आनंद पीढ़ियों से लिया जा रहा है। चाहे उन्हें जैम, पनीर या चॉकलेट से भरा जाए, पैनकेक हमेशा पसंदीदा होते हैं। इस व्यंजन में, हमने परंपरा को एक कम आम सामग्री, रिकोटा पनीर के साथ मिलाने का निर्णय लिया है, जो एक इतालवी स्पर्श लाता है। ब्लूबेरी, जो एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध फल हैं, इस मिठाई को पूरी तरह से पूरा करते हैं।

सामग्री

*पैनकेक के लिए*
- 125 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 4 अंडे
- 150 मिलीलीटर मिनरल वाटर
- 300 मिलीलीटर दूध
- 100 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ

*भरावन के लिए*
- 250 ग्राम रिकोटा पनीर (या अधिक सस्ती पनीर)
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- 40 ग्राम चीनी
- 1 अंडा
- 1 अंडे की जर्दी
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट
- थोड़ा कद्दूकस किया हुआ जायफल
- 200 ग्राम ताजे ब्लूबेरी
- ब्रश करने के लिए पिघला हुआ मक्खन

तैयारी

1. पैनकेक तैयार करना
पहले ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम यह सुनिश्चित करेगा कि आपके पैकेट समान रूप से बेक होते हैं और सुनहरे और फूले हुए बनते हैं।

2. सामग्री मिलाना
एक बड़े कटोरे में, आटा, चीनी और अंडे मिलाएं। अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए एक मिक्सर का उपयोग करें, फिर धीरे-धीरे मिनरल वाटर और दूध डालें। जब तक एक समान मिश्रण न हो जाए तब तक मिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि आटा चिकना हो, बिना गुठलियों के, इसलिए इसे छानकर किसी भी अशुद्धता को हटा दें। मिश्रण को 20 मिनट के लिए आराम करने दें, ताकि अधिक फूले हुए पैनकेक मिल सकें।

3. पैनकेक बनाना
मध्यम आँच पर एक बड़े पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल डालें। मिश्रण का एक लाडला केंद्र में डालें, फिर पैन को आग से उठाएं और इसे घुमाएं ताकि आटा समान रूप से तल को कवर कर सके। पैन को वापस आग पर रखें और लगभग 3 मिनट तक पकाएँ, जब तक किनारे हल्के भूरे रंग के न हो जाएँ। स्पैटुला का उपयोग करके पैनकेक के किनारों को धीरे से हटाएं और सावधानी से पलटें। जब तक सभी पैनकेक पक न जाएँ, यह प्रक्रिया जारी रखें।

4. भरावन तैयार करना
एक अन्य कटोरे में, रिकोटा पनीर को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ मिलाएं। अंडा, जर्दी, वैनिला एक्सट्रेक्ट और कद्दूकस किया हुआ जायफल डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक कि एक क्रीमी मिश्रण न बन जाए। यह महत्वपूर्ण है कि पनीर अच्छी तरह से मिश्रित हो ताकि एक समान भरावन प्राप्त हो सके।

5. पैकेट को असेंबल करना
प्रत्येक पैनकेक लें और उसके केंद्र में लगभग 2 बड़े चम्मच ताजे ब्लूबेरी रखें। ब्लूबेरी के ऊपर लगभग 80 ग्राम पनीर मिश्रण डालें। पैनकेक के किनारों को अंदर की ओर मोड़ें, एक वर्ग बनाते हुए। पैकेट को बेकिंग ट्रे में एक साथ रखें।

6. बेकिंग
पैकेट को पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें और ऊपर थोड़ा चीनी छिड़कें। पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे थोड़े फूले और सुनहरे न हो जाएँ।

7. परोसना
पैकेट को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से पाउडर चीनी छिड़कें और ताजे ब्लूबेरी या ब्लूबेरी सॉस के साथ परोसें। एक स्कूप वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें ताकि बनावट और स्वाद का कंट्रास्ट मिल सके।

उपयोगी सुझाव
- सामग्री: अच्छी गुणवत्ता वाले रिकोटा पनीर का उपयोग करें, क्योंकि यह भरावन के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। यदि आप हल्का विकल्प पसंद करते हैं, तो आप पनीर का चयन कर सकते हैं।
- ब्लूबेरी: यदि आपके पास ताजे ब्लूबेरी नहीं हैं, तो आप जमी हुई ब्लूबेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग से पहले पिघलने और अच्छी तरह से सूखने दें।
- विविधताएँ: आप ताजगी जोड़ने के लिए रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- पैनकेक की देखभाल: यदि पैनकेक पैन में चिपकते हैं, तो सुनिश्चित करें कि पैन अच्छी तरह से गर्म और चिकनाई किया गया है।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ
ब्लूबेरी और रिकोटा पनीर के ये मीठे पैकेट लगभग 300-400 कैलोरी होते हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है। ये पैकेट रिकोटा पनीर और अंडों के कारण प्रोटीन से भरपूर होते हैं, और ब्लूबेरी विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का एक महत्वपूर्ण योगदान देते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पनीर या मास्करपोन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद भिन्न होगा।
- क्या मैं बिना अंडे के पैनकेक बना सकता हूँ? हाँ, आप अंडों को केले के प्यूरी या अंडे के विकल्प से बदल सकते हैं।
- मैं पैकेट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? यदि आपके पास बचे हुए पैकेट हैं, तो आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन रख सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें फिर से गर्म करें।

ये ब्लूबेरी और रिकोटा पनीर के मीठे पैकेट विशेष नाश्ते, दोस्तों के साथ बंच या एक सुरुचिपूर्ण मिठाई के लिए एकदम सही हैं। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और उन्हें इस विशेषता का आनंद लेने का अवसर दें! खाना बनाना एक कला है, और हर नुस्खा एक कहानी है जिसे सुनाने की आवश्यकता है। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!