ब्लैकबेरी टार्ट

चीज़ और जामुन की टार्ट - विशेष क्षणों के लिए एक ताज़गी भरी डिलिकेसी

कुल तैयारी समय: 1 घंटा 15 मिनट
तैयारी समय: 30 मिनट
बेकिंग समय: 40-45 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 8

यदि आप एक डेसर्ट की तलाश में हैं जो चीज़ के स्वाद को जंगली फलों की प्राकृतिक मिठास के साथ मिलाता है, तो यह चीज़ और जामुन की टार्ट आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी। जामुन की सुगंध, एक मलाईदार चीज़ के साथ मिलकर, किसी भी भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देगी। चाहे आप इसे दोस्तों के साथ एक बैठक में परोसें या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह नुस्खा सरल है लेकिन विशेषता से भरा हुआ है।

काम शुरू करने से पहले, चलो मुख्य सामग्री और उनके लाभों से परिचित हो जाएं।

सामग्री

पेस्ट्री के लिए:
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 75 ग्राम चीनी
- 250 ग्राम सफेद आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 बूंद वैनिला एसेंस
- 1 अंडा

चीज़ क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम क्रीम चीज़
- 400 ग्राम जामुन (ताजे या जमे हुए)
- 100 ग्राम चीनी
- 1 अंडा

फॉर्म तैयार करने के लिए:
- मक्खन और आटा (फॉर्म को चिकना करने और छिड़कने के लिए)

आवश्यक उपकरण
- मिश्रण के लिए बड़ा कटोरा
- स्पैचुला या लकड़ी का चम्मच
- हटाने योग्य तल वाला टार्ट पैन
- प्लास्टिक रैप
- ओवन

टार्ट के बारे में एक छोटी कहानी

टार्ट एक मिठाई है जिसका इतिहास में गहरा स्थान है और इसे सदियों से इसकी विविधता के लिए सराहा गया है। नमकीन टार्ट से लेकर मीठे टार्ट तक, यह व्यंजन कई रूपों में विकसित हुआ है, प्रत्येक में एक अलग आकर्षण है। आज, हम एक ऐसी विविधता का अन्वेषण करेंगे जो परंपरा और नवाचार को एक साथ लाती है, प्रत्येक स्लाइस में स्वाद का विस्फोट करती है।

कदम दर कदम - चीज़ और जामुन की टार्ट कैसे बनाएं

चरण 1: पेस्ट्री तैयार करना
1. एक बड़े कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं। एक स्पैचुला या लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके एक समान और मलाईदार मिश्रण प्राप्त करें। यह प्रक्रिया आटे में हवा मिलाएगी, जिससे हल्का बनावट सुनिश्चित होगी।
2. अंडा और वैनिला एसेंस डालें, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाने तक हिलाते रहें।
3. एक अन्य कटोरे में, सफेद आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि बेकिंग पाउडर आटे को उठाने और फुलाने में मदद करेगा।
4. आटे के मिश्रण को मक्खन और अंडे के मिश्रण में शामिल करें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह एक ठोस आटा न बन जाए।
5. आटे को गेंद के आकार में बनाएं, प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह चरण आटे को सख्त करेगा, जिससे इसे बेलना आसान होगा।

चरण 2: टार्ट फॉर्म तैयार करना
1. ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें।
2. टार्ट फॉर्म को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें, ताकि चिपकने से बचा जा सके। यह तकनीक बेकिंग के बाद टार्ट को आसानी से निकालने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 3: आटे को बेक करना
1. आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें और अपने हाथों से टार्ट फॉर्म में फैलाएं, सुनिश्चित करें कि किनारों पर समानता बनी रहे।
2. प्रीहीटेड ओवन में आटे को लगभग 10 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। यह कदम क्रीम के लिए एक कुरकुरी आधार प्रदान करेगा।

चरण 4: जामुन की चीज़ क्रीम तैयार करना
1. एक कटोरे में, क्रीम चीज़ को जामुन के साथ मिलाएं (यदि आप जमे हुए जामुन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पिघल गए हैं और अच्छी तरह से सूख गए हैं)।
2. अंडा और चीनी डालें, और सब कुछ अच्छी तरह मिलाने तक हिलाएं जब तक कि आपको एक मलाईदार और समान मिश्रण न मिल जाए।
3. क्रीम चीज़ को पहले से बेक किए गए आटे पर डालें और स्पैचुला से समतल करें।

चरण 5: टार्ट को बेक करना
1. टार्ट को फिर से ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रीम सेट न हो जाए। एक चाकू से जांचें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो टार्ट तैयार है!
2. बेक होने के बाद, टार्ट को ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। प्रतीक्षा महत्वपूर्ण है; यह स्वादों के विकास की अनुमति देगा और टार्ट को निकालने में मदद करेगा।

चरण 6: ठंडा करना और परोसना
1. जब टार्ट पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे फॉर्म से निकालें और कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। यह कदम एक सही बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
2. ठंडी टार्ट को परोसें, इसे जामुन की चटनी या एक चम्मच खट्टा क्रीम के साथ। इसे विशेष रूप देने के लिए कुछ ताजा पुदीना की पत्तियों के साथ सजाएं।

व्यावहारिक सुझाव
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।
- आप जामुन के स्थान पर रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य फलों का उपयोग कर सकते हैं, एक स्वादिष्ट विविधता के लिए।
- यदि आप वैनिला का अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो एक और बूंद वैनिला एसेंस डालने में संकोच न करें।
- टार्ट को फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए आप इसे पहले से बना सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें।

पोषण संबंधी जानकारी
- प्रति सेवा कैलोरी: लगभग 250 किलोकैलोरी
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 5 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप विभिन्न बनावट के लिए कॉटेज पनीर या रिकोटा का प्रयास कर सकते हैं।
2. मैं टार्ट को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ? क्रीम में चीनी की मात्रा को कम करना एक उत्कृष्ट विकल्प है।
3. मैं अपने टार्ट को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ? इसे अच्छी तरह से ढककर फ्रिज में रखें, ताकि सूखने से रोका जा सके।

परोसने की सिफारिशें
यह चीज़ और जामुन की टार्ट हरी चाय या एक गिलास मीठे सफेद शराब के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे रोमांटिक डिनर या पारिवारिक पार्टी के दौरान एक मिठाई के रूप में भी परोस सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको कुछ स्वादिष्ट बनाने के लिए प्रेरित करेगा और अपने प्रियजनों के साथ सुंदर क्षण साझा करने में मदद करेगा। हर स्लाइस का आनंद लें और इसकी आकर्षक सुगंध में खुद को खो जाएं!