ब्लैकबेरी चीज़केक

चीज़ केक विद ब्लैकबेरी - एक आसान और स्वादिष्ट डेज़र्ट

कौन एक क्रीमी, सुगंधित और हल्के फूले हुए टेक्सचर वाले डेज़र्ट को पसंद नहीं करता? ब्लैकबेरी के साथ चीज़ केक किसी भी अवसर के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बनाने में भी आसान है। चीज़ केक की उत्पत्ति समय के अंधेरे में खो गई है, लेकिन जो हम जानते हैं वह यह है कि यह विभिन्न रूपों और संयोजनों में विकसित हुआ है और अब यह एक वैश्विक पसंदीदा बन चुका है। तो, अपने सामग्रियों को तैयार करें और इस पाक साहसिकता की शुरुआत करें!

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- ठंडा करने का समय: 6-8 घंटे (रात भर रखना आदर्श है)
- कुल समय: 6-8 घंटे और 30 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 8-10

सामग्री:
- 600 ग्राम ब्लैकबेरी (ताजा या जमी हुई)
- 600 ग्राम ताजा पनीर (छने हुए)
- 250 मिली क्रीम
- 250 मिली ग्रीक योगर्ट
- 4 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1/2 नींबू का छिलका
- 2 पैकेट जिलेटिन
- 1 पैकेट जेली (बिना रंग की)
- 250 मिली 3-इन-1 कॉफी या फ़िल्टर कॉफी (चीनी के साथ)

आवश्यक उपकरण:
- detachable बॉटम वाली पैन (दिल के आकार में आदर्श)
- मिक्सर (क्रीम और पनीर को मिलाने के लिए)
- छलनी
- मिक्सिंग बाउल

चरण दर चरण:

1. ब्लैकबेरी की तैयारी
हम ब्लैकबेरी को धोकर सभी पत्तियों और टहनियों से साफ करना शुरू करते हैं। यदि आप जमी हुई ब्लैकबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें एक छलनी में रखकर अतिरिक्त पानी निकालने के लिए पिघलने दें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि फलों का पानी अच्छी तरह से निकाला जाए ताकि केक का टेक्सचर पानीदार न हो।

2. चीज़ क्रीम
एक बड़े बाउल में, छने हुए ताजे पनीर को डालें। मिक्सर का उपयोग करके, पनीर को क्रीमी होने तक मिक्स करें। पाउडर चीनी, वनीला चीनी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और ग्रीक योगर्ट डालें। सभी सामग्रियों को पूरी तरह से मिलाने तक अच्छी तरह से मिक्स करें।

3. जिलेटिन की तैयारी
जिलेटिन को तैयार करने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें। आमतौर पर, इस प्रक्रिया में जिलेटिन को गर्म पानी में घोलना शामिल होता है। सुनिश्चित करें कि जिलेटिन पूरी तरह से घुल जाए और इसे चीज़ क्रीम में डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

4. क्रीम में मिलाना
अगला कदम क्रीम को फेंटना है जब तक यह कड़ी न हो जाए। यह केक को हल्का टेक्सचर देगा। फेंटे हुए क्रीम को चीज़ क्रीम में डालें और स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएं ताकि वॉल्यूम न खोएं। अंत में, आधी मात्रा में ब्लैकबेरी को हल्का कुचलकर क्रीम में मिलाएं।

5. केक की स्थापना
detachable बॉटम वाली पैन को तैयार करें। बिस्कुट को 3-इन-1 कॉफी या फ़िल्टर कॉफी में भिगोकर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से भिगो जाएं, लेकिन इतना नहीं कि टूट जाएं। पैन के नीचे एक समान बिस्कुट का एक परत रखें, फिर ऊपर पूरी चीज़ क्रीम डालें। केक की सतह पर बची हुई ब्लैकबेरी को समान रूप से फैलाएं।

6. जेली
जेली को पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे सावधानी से केक पर ब्लैकबेरी के ऊपर डालें ताकि वे समान रूप से कवर हो जाएं। यह कदम आपके केक को चमकदार और आकर्षक रूप देगा।

7. ठंडा करना
केक को कम से कम 6-8 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन आदर्श रूप से इसे रात भर छोड़ दें। यह समय जिलेटिन को सेट करने और फ्लेवर को विकसित करने के लिए आवश्यक है।

परोसना
जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो सावधानी से पैन की detachable किनारे को हटा दें। आप कुछ ताजे ब्लैकबेरी और शायद एक पुदीने की टहनी से सजाकर इसे एक आकर्षक रूप दे सकते हैं। ब्लैकबेरी के साथ चीज़ केक एक गिलास सफेद शराब या सुगंधित फल चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक गहरे स्वाद के लिए: मैं आपको चीज़ क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एक्सट्रेक्ट डालने की सलाह देता हूँ।
- विविधताएँ: ब्लैकबेरी के स्थान पर, आप अन्य बेरी या यहां तक कि आड़ू का उपयोग कर सकते हैं ताकि इस केक का एक अलग संस्करण बनाया जा सके।
- कैलोरी और पोषण लाभ: ब्लैकबेरी के साथ चीज़ केक का एक टुकड़ा लगभग 300-350 कैलोरी होता है, जो ग्रीक योगर्ट और ताजे पनीर के कारण एक हल्का विकल्प है, जो प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन की गई ब्लैकबेरी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले उन्हें अच्छी तरह से छान लें ताकि अतिरिक्त तरलता न हो।
- मैं केक को और मीठा कैसे कर सकता हूँ? आप चीज़ क्रीम में अधिक पाउडर चीनी डाल सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि टेक्सचर भारी न हो जाए।
- क्या इसे फ्रीज करना संभव है? हाँ, केक को फ्रीजर में रखा जा सकता है, लेकिन ताजगी बनाए रखने के लिए इसे ताजा खाना बेहतर है।

तो, रचनात्मक बनें, सामग्रियों के साथ प्रयोग करें और इस स्वादिष्ट ब्लैकबेरी चीज़ केक के हर काटने का आनंद लें। यह एक सरल और तेज़ रेसिपी है, जो मेहमानों को प्रभावित करने या विश्राम के क्षणों में खुद को लाड़ करने के लिए एकदम सही है!