ब्लैक फॉरेस्ट केक

ब्लैक फॉरेस्ट केक: एक छोटे उत्सव के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 12

एक विशेष दिन, 5 दिसंबर को, जब हमारे छोटे ड्रैगोस की उम्र 7 वर्ष हो गई, मैंने उसे एक मीठा आश्चर्य देने का निर्णय लिया: एक ब्लैक फॉरेस्ट केक, जो स्वाद और रंगों से भरा हुआ था। यह सरल और तेज़ नुस्खा आपको एक यादगार मिठाई बनाने में मदद करेगा, जो महत्वपूर्ण क्षणों का जश्न मनाने के लिए सही है।

केक के लिए सामग्री (2 परतें)
- 6 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच पानी
- 6 चम्मच आटा
- 3 चम्मच कोको पाउडर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- रम का अर्क (वैकल्पिक)

क्रीम के लिए सामग्री
- 1 लीटर तरल क्रीम
- 4 पैकेट क्रीम स्थिरता बढ़ाने वाला
- 3 डिब्बे मास्करपोन (प्रत्येक 250 ग्राम)
- 10 चम्मच चीनी
- 1 जार खट्टे चेरी

सजावट के लिए सामग्री
- चॉकलेट कैंडीज़
- 1 मोटरसाइकिल के साथ केक की परत (या कोई अन्य इच्छित थीम)
- 1 जार कंपोट चेरी
- चांदी की कैंडीज़

चरण-दर-चरण निर्देश

1. केक तैयार करना: सबसे पहले अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। 6 अंडे की सफेदी को एक मिक्सर से फेंटें, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और चमकदार मेरिंग्यू प्राप्त होने तक फेंटते रहें। एक अन्य कटोरे में, जर्दी को 2 चम्मच पानी और रम के अर्क (यदि उपयोग कर रहे हैं) के साथ मिलाएं। जर्दी के मिश्रण को मेरिंग्यू में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके हल्का सा मिलाएं।

2. सूखी सामग्री जोड़ना: आटे, कोको और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, फिर उन्हें अंडे के मिश्रण में धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि मेरिंग्यू का वायु न निकल जाए।

3. केक को बेक करना: एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें, मिश्रण डालें और पहले से गरम ओवन में 160°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें। जांचें कि केक पका है या नहीं - यदि टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. क्रीम तैयार करना: एक बड़े कटोरे में तरल क्रीम को स्थिरता बढ़ाने वाले और चीनी के साथ फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, मास्करपोन को 2-3 मिनट तक फेंटें, फिर इसे फेंटे हुए क्रीम में धीरे से मिलाएं।

5. केक को असेंबल करना: पहले परत को एक प्लेट पर रखें। इसे कंपोट चेरी के सिरप से अच्छी तरह भिगोएं, फिर परत पर आधी क्रीम फैलाएं। हल्के से कुचले हुए खट्टे चेरी डालें और थोड़ी क्रीम से भरें। दूसरी परत रखें, उसी तरह भिगोएं और केक को बाकी क्रीम से ढक दें।

6. सजाना: व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ने के लिए मोटरसाइकिल के साथ केक की परत का उपयोग करें। केक को चॉकलेट कैंडी और कंपोट चेरी से सजाएं। इसे चांदी की कैंडीज़ के साथ चमकदार बनाएं ताकि यह त्योहार जैसा दिखे।

व्यावहारिक सुझाव
- आप चेरी को अन्य डिब्बाबंद फलों, जैसे आड़ू या अनानास से बदल सकते हैं, ताकि स्वाद में विविधता आ सके।
- यदि आप कम मीठा केक चाहते हैं, तो क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें।
- सुनिश्चित करें कि परतें पूरी तरह से ठंडी हों, इससे पहले कि आप उन्हें असेंबल करें ताकि क्रीम पिघल न जाए।
- यह केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए आप इसे पार्टी से एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं।

यह ब्लैक फॉरेस्ट केक, जीवंत रंगों और स्वादिष्ट स्वाद के साथ, ड्रैगोस के जन्मदिन को मनाने के लिए एक सही विकल्प था। मुझे उम्मीद है कि आप भी इस नुस्खे को आजमाएंगे और अपने प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएंगे!