ब्लैक फॉरेस्ट केक

ब्लैक फॉरेस्ट केक

क्या आप एक ऐसे डेजर्ट से मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं जो गहरे चॉकलेट के स्वाद को खट्टे चेरी की ताजगी के साथ मिलाता है? ब्लैक फॉरेस्ट केक सही विकल्प है! यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक कला का काम है, जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चाहे वह एक सालगिरह, जन्मदिन या दोस्तों के साथ एक साधारण मिलन हो, यह केक निश्चित रूप से मेज का सितारा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 15 मिनट
पौश संख्या: 12

रेसिपी का इतिहास
ब्लैक फॉरेस्ट केक पाक परंपरा में गहरे जड़ें जमा चुका है, जो चॉकलेट और बेरी के संयोजन से प्रेरित है। यह रेसिपी वर्षों में विकसित हुई है, जो एक साधारण मिठाई से एक उत्कृष्ट कृति में बदल गई है जो स्वाद और रूप दोनों से आनंद देती है। आज, यह परिष्कृत मिठाइयों का प्रतीक है, जो अक्सर सबसे साहसी उत्सव क्षणों के साथ जुड़ी होती है।

सामग्री
बेस के लिए:
- 200 ग्राम आटा
- 250 ग्राम चीनी
- 70 ग्राम कोको
- 500 मिली दूध
- 35 मिली तेल
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम

भरने के लिए:
- 700 मिली क्रीम
- 1 किलो बिना गुठली वाली चेरी (आप मौसम के बाहर जमी हुई चेरी का भी उपयोग कर सकते हैं)

सजाने के लिए:
- 200 ग्राम क्रीम (आरक्षित)
- इच्छानुसार चेरी और चॉकलेट के टुकड़े

विस्तृत निर्देश

1. बेस तैयार करना
सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बाउल में आटा, चीनी, कोको और बेकिंग पाउडर मिलाएं। ये सूखी सामग्री पूरी तरह से मिल जाएंगी, जिससे बेस को एक हल्का और समृद्ध चॉकलेट स्वाद मिलेगा।

सूखी सामग्री के मिश्रण में दूध और तेल डालें। यह सामान्य है कि मिश्रण थोड़ी तरल हो; यह एक फूला हुआ और नम बेस बनाने की कुंजी है। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि आपको एक समरूप मिश्रण न मिल जाए।

2. बेस को बेक करना
मिश्रण को अच्छी तरह से चिकनाई की हुई या बेकिंग पेपर से ढकी हुई बेकिंग टिन में डालें। प्रीहीटेड ओवन में 45-50 मिनट के लिए बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, एक लकड़ी की छड़ी को बेस के बीच में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो बेस पूरी तरह से बेक हो गया है। बेक करने के बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक ग्रेट पर छोड़ दें।

3. भराई तैयार करना
जब बेस ठंडा हो रहा हो, तब आप भराई तैयार कर सकते हैं। 700 मिली क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए। सुनिश्चित करें कि क्रीम अच्छी तरह से ठंडी हो, ताकि आपको एकदम सही बनावट मिले।

जब बेस ठंडा हो जाए, तो इसे दो समान भागों में काट लें। पहले टुकड़े पर, चेरी की 3/4 मात्रा रखें। ये फल चॉकलेट की मिठास के साथ एक अद्भुत विपरीत लाते हैं और केक को एक खट्टा स्वाद देते हैं, जिससे स्वादों का सही संतुलन बनता है।

चेरी पर 500 ग्राम फेटी हुई क्रीम डालें, इसे समान रूप से फैलाएं। फिर, दूसरे बेस के टुकड़े से ढक दें।

4. केक को सजाना
बचे हुए क्रीम (200 ग्राम) का उपयोग करके केक के शीर्ष को ढक दें। ताजे चेरी और चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं, केक को एक आकर्षक और सुरुचिपूर्ण रूप दें।

केक को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठंडा हो जाए और स्वाद पूरी तरह से मिल जाए।

5. परोसना
ब्लैक फॉरेस्ट केक को ठंडा करके बड़े टुकड़ों में काटें। आप इसे वनीला आइसक्रीम या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोस सकते हैं, और हर काटने में एक स्वाद का विस्फोट होगा!

व्यवहारिक सुझाव
- यदि आप एक नम केक पसंद करते हैं, तो आप बेस को चेरी सिरप या चेरी लिकर से भिगो सकते हैं।
- चेरी के बजाय, आप रसभरी या ब्लैकबेरी जैसे अन्य बेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि आप एक अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें ताकि स्वाद और भी गहरा हो।

पोषण संबंधी लाभ
ब्लैक फॉरेस्ट केक, चेरी की उपस्थिति के कारण, एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत प्रदान करता है। चेरी अपनी विरोधी भड़काऊ गुणों और हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होने के लिए जानी जाती है। हालांकि यह एक मिठाई है, लेकिन इसे संतुलित आहार का हिस्सा बनाने के लिए मात्रा में सेवन किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं डिब्बाबंद चेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से तरल से छान लें ताकि बेस भिगो न जाए।

- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को फ्रिज में, ढक कर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है।

- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन इसे सजाने से पहले फ्रीज करना बेहतर है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पैक किया गया है ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! ब्लैक फॉरेस्ट केक एक ऐसा डेजर्ट है जिसे निश्चित रूप से सभी जो इसे चखते हैं, पसंद करेंगे। मैं आपको खाना बनाने में शुभकामनाएं देता हूँ और हर काटने में खुशी की कामना करता हूँ!