बिस्कुट सलामी की रेसिपी

बिस्किट सलामी: एक अद्वितीय स्वाद वाली पारंपरिक रेसिपी

तैयारी का समय: 30 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 6 घंटे (इष्टतम रात भर)
कुल: 6 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12-15 सर्विंग्स

कौन अपने बचपन में बिस्किट सलामी की मीठी और अद्वितीय सुगंध को नहीं भूल सकता? यह सरल और स्वादिष्ट रेसिपी पीढ़ियों से आनंदित की गई है, त्योहारों के क्षणों में या गर्म गर्मी के दिनों में प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाती है। इस त्वरित मिठाई को बनाना वास्तव में एक आनंद है, और अंतिम परिणाम टेक्सचर और स्वाद का एक सही संयोजन है। चलिए हम मिलकर इस स्वादिष्टता को बनाते हैं!

सामग्री:
- 1 किलोग्राम साधारण बिस्किट (उच्च गुणवत्ता वाले, बिना कृत्रिम सुगंध के बिस्किट चुनें)
- 1 पैक Delma बेकिंग और कुकिंग के लिए मार्जरीन (या, अधिक समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 1 लीटर दूध (पूर्ण दूध अतिरिक्त क्रीमीनेस देगा)
- 6 चम्मच छानकर कोको पाउडर (गहरे चॉकलेट फ्लेवर के लिए)
- 1/2 किलोग्राम रॉकम (गुलाब या संतरे के स्वाद वाली किस्म चुनें ताकि स्वाद में वृद्धि हो)
- 12 चम्मच चीनी (व्यक्तिगत पसंद के अनुसार मात्रा को समायोजित करें)
- 4-5 चम्मच चेरी लिकर (वैकल्पिक, अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए)
- 1 कप चेरी (वैकल्पिक, सुखद विपरीत के लिए)
- अखरोट (लगभग 100 ग्राम, भुना और पीसा हुआ, कुरकुरी बनावट के लिए)

निर्माण प्रक्रिया:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। बिस्किट को एक ट्रे में रखें और 10 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें ताकि वे कुरकुरे हो जाएं। यह चरण बिस्किट की सुगंध को बढ़ाएगा और मिठाई को सुखद टेक्सचर देगा।

2. नट्स को भुनना: उसी ट्रे में अखरोट डालें और 5-7 मिनट के लिए भुनें, ध्यान रखें कि वे जलें नहीं। ठंडा होने के बाद, अखरोट को बेलन या फूड प्रोसेसर की मदद से बारीक काट लें।

3. कोको सिरप बनाना: एक बर्तन में, धीमी आंच पर Delma मार्जरीन को पिघलाएं। दूध, चीनी और छानकर कोको पाउडर डालें। लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए, ध्यान रखें कि इसे उबालने न दें।

4. सामग्री को मिलाना: एक गहरे कटोरे में, ठंडे बिस्किट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें। उनके ऊपर गर्म सिरप डालें (सुनिश्चित करें कि यह बहुत गर्म नहीं है ताकि बिस्किट अधिक न भिगो जाएं), फिर चेरी लिकर, कटे हुए रॉकम और चेरी डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए सावधानीपूर्वक मिलाएं।

5. सलामी बनाना: विभिन्न आकारों (या एक ट्रे) को प्लास्टिक रैप से लाइन करें, सुनिश्चित करें कि रैप के किनारे आकार से बाहर निकलते हैं। बिस्किट मिश्रण को आकार में भरें, हल्का दबाकर हवा को निकालें और एक ठोस टेक्सचर प्राप्त करें। प्लास्टिक रैप से ढकें और 5-6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन आदर्श रूप से सलामी को रात भर ठंडा होने दें।

6. परोसना: ठंडा और ठोस होने के बाद, सलामियों को आकार से बाहर निकालें और मोटे स्लाइस में काटें। आप उन्हें आकर्षक दिखने के लिए पाउडर चीनी या कोको के साथ छिड़क सकते हैं। इन्हें काली कॉफी या चाय के साथ परोसा जा सकता है, बल्कि मीठे शराब के गिलास के साथ भी।

टिप्स और सुझाव:
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के बिस्किट (जैसे, कोको बिस्किट या पाचन बिस्किट) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद प्राप्त किया जा सके। रॉकम को सूखे मेवे या नट्स से बदलने से व्यक्तिगत स्पर्श मिल सकता है।
- स्वाद को समृद्ध करना: कोको सिरप में कुछ बूँदें वनीला एसेंस की डालें ताकि एक अधिक जटिल स्वाद प्राप्त हो सके।
- पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा से भरपूर सामग्री शामिल करती है, और नट्स प्रोटीन और फाइबर जोड़ते हैं, जब संयम में खाया जाता है तो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मक्खन एक समृद्ध और मलाईदार स्वाद देगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे धीमी आंच पर पिघलाएं ताकि यह जल न जाए।

2. मैं और कौन-कौन सी सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप स्वाद को विविधता देने के लिए नारियल के टुकड़े, सूखे मेवे या यहां तक कि बारीक कटी हुई उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट जोड़ सकते हैं।

3. मैं सलामियों को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
इनका भंडारण एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में किया जा सकता है, जो एक सप्ताह तक सुरक्षित रहता है।

यह बिस्किट सलामी की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट भोजन को समाप्त करने का तरीका है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज पर एक साथ लाने का एक अवसर भी है। इसलिए, अपनी रचनात्मकता को आजमाने में संकोच न करें और इस मिठाई को प्रियजनों के साथ साझा करें। आपको शुभकामनाएँ!