बिस्कुट की मिठाइयाँ

बिस्कुट कैंडी - एक सरल और आकर्षक नुस्खा

सुखदायक मिठाइयों की दुनिया में, कभी-कभी हम अपनी जड़ों की ओर लौटने और बचपन के स्वाद का आनंद लेने की इच्छा करते हैं। यह बिस्कुट कैंडी का नुस्खा ठीक वही है जिसकी हमें जरूरत है, जो मुस्कान लाएगा और मीठी यादें ताजा करेगा। इसे बनाना आसान और बेहद स्वादिष्ट है, ये कैंडीज़ पार्टी के लिए या सामान्य दिन में परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही हैं। तो चलिए शुरू करते हैं!

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे और 30 मिनट (जिसमें से 30 मिनट तैयारी और 2 घंटे ठंडा करने के लिए)
पोर्टियन की संख्या: 20-25 कैंडीज़

आवश्यक सामग्री:
- 500 ग्राम बिस्कुट (सादे, बिना भराव वाले बिस्कुट की सिफारिश की जाती है)
- 150 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम रेवड़ी (नट्स के साथ या बिना फ्लेवर के बेहतर)
- 200 मिलीलीटर पानी
- 100 ग्राम किशमिश (उच्च गुणवत्ता वाली किशमिश चुनें ताकि स्वाद अधिक तीव्र हो)
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, ताकि आसानी से मिल जाए)
- 3 बड़े चम्मच कोको (अच्छी गुणवत्ता के कोको का उपयोग करें ताकि स्वाद समृद्ध हो)
- रम का एसेंस (स्वाद के अनुसार, लेकिन अन्य स्वादों को ढकने के लिए अधिक न डालें)
- नारियल (सजावट के लिए, वैकल्पिक)

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सभी सामग्री को मापने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि बिस्कुट को बारीक पीसा गया है, लेकिन पाउडर नहीं। आप फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें एक बैग में बेलन से हाथ से पीस सकते हैं। सुनिश्चित करें कि रेवड़ी को छोटे क्यूब्स में काटा गया है ताकि यह मिश्रण में अच्छी तरह मिल सके।

चरण 2: गीली सामग्री को उबालना
एक मध्यम पैन में, पानी, चीनी और कोको डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर, कटे हुए रेवड़ी और किशमिश डालें। रेवड़ी नरम होने तक 5-7 मिनट तक हिलाते रहें। अब मक्खन डालने का समय है, हिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण में मिल जाए।

चरण 3: बिस्कुट जोड़ना
एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और रम का एसेंस डालें। यह वह समय है जब सुगंध जीवित होने लगती है। कुचले हुए बिस्कुट डालना शुरू करें, अच्छी तरह से मिलाते हुए यह सुनिश्चित करें कि सभी बिस्कुट गीले मिश्रण से ढक जाएं। मिश्रण चिपचिपा होना सामान्य है, लेकिन चिंता न करें, यह बिल्कुल सही है!

चरण 4: कैंडी का आकार देना
एक बार जब आपने सब कुछ अच्छी तरह मिला लिया है, तो मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, गीले हाथों से, मिश्रण का एक हिस्सा लें और अखरोट के आकार की गेंदें बनाएं। प्रत्येक गेंद स्वादिष्ट सुगंधों को अवशोषित करेगी और एक छोटे से डेसर्ट गहने में बदल जाएगी।

चरण 5: नारियल में लपेटना
अंत में, प्रत्येक गेंद को नारियल में लपेटें। यह न केवल आकर्षक दिखेगा, बल्कि नरम भराव के साथ एकदम सही विपरीत के लिए एक कुरकुरी बनावट भी जोड़ेगा। कैंडीज़ को एक प्लेट पर रखें।

चरण 6: ठंडा करना
प्लेट को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे लगभग 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह कैंडीज़ को ठोस बनाने और अपनी आकृति बनाए रखने में मदद करता है।

सेवा के सुझाव
बिस्कुट कैंडीज़ को चाय या कॉफी के साथ परोसना उत्कृष्ट है। आप उन्हें प्रियजनों को एक छोटे से सरप्राइज के रूप में या किसी पार्टी में मिठाई के रूप में भी दे सकते हैं। एक प्यारा विचार यह है कि उन्हें छोटे उपहार बॉक्स में पैक करें, एक व्यक्तिगत लेबल जोड़ें ताकि और भी आकर्षण बढ़े।

पोषण संबंधी लाभ
ये कैंडीज़ बिस्कुट और चीनी से कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत हैं, साथ ही मक्खन और कोको से ऊर्जा का भी। किशमिश अतिरिक्त विटामिन और खनिज लाती हैं, जबकि रेवड़ी एक अनोखी बनावट प्रदान करती है। यदि संयम में खाया जाए, तो ये कैंडीज़ मीठी cravings को संतुष्ट करने के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नुस्खे को ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं ताकि कैंडीज़ को असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त बनाया जा सके।

2. मैं और कौन से सामग्री जोड़ सकता हूँ?
आप बारीक कटे नट्स या चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में विविधता आ सके।

3. मैं कैंडीज़ को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
ये कैंडीज़ फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में लगभग एक सप्ताह तक अच्छी तरह से सुरक्षित रहती हैं।

संभवतः भिन्नताएँ
दिलचस्पता जोड़ने के लिए, आप रम के एसेंस को वैनिला या बादाम के एसेंस से बदलने की कोशिश कर सकते हैं। इसके अलावा, आप कैंडीज़ को ढकने के लिए नारियल के बजाय पिघली हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, जिससे एक अधिक भव्य संस्करण बनता है।

निष्कर्ष
बिस्कुट कैंडीज़ एक नुस्खा है जो सरलता को परिष्कृत स्वाद के साथ जोड़ता है, हर काटने में खुशी लाता है। सरल तैयारी और सुलभ सामग्री के साथ, आप अपने परिवार और दोस्तों को इस त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। तो, और देर मत करो! सामग्री इकट्ठा करें और अपने पाक साहसिक कार्य की शुरुआत करें!