बिस्कुट केक मिठाई

बिस्कुट केक और स्वादिष्ट क्रीम - एक सरल और तेज़ नुस्खा

जब प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने वाले मिठाइयों की बात आती है, तो चॉकलेट और वनीला क्रीम के साथ बिस्कुट का केक सबसे पसंदीदा में से एक है। यह नुस्खा बिस्कुट की कुरकुरी बनावट को वनीला और चॉकलेट क्रीम की बेजोड़ क्रीमीनेस के साथ मिलाता है, जो एक यादगार पाक अनुभव प्रदान करता है। किसी भी अवसर के लिए एकदम सही या बस एक मीठा आनंद के रूप में, यह केक बनाने में आसान है और इसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
कुल समय: 2 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12 सर्विंग्स

सामग्री:

केक के लिए:
- 700-800 ग्राम उच्च गुणवत्ता वाले बिस्कुट (सुझाव: पिटिट बूर बिस्कुट या कोको बिस्कुट)
- 400 मिलीलीटर मजबूत कॉफी (गहन स्वाद के लिए एस्प्रेसो सबसे अच्छा है)

वनीला क्रीम के लिए:
- 2 अंडे की जर्दी
- 200 मिलीलीटर दूध
- 30 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 1 बोतल वनीला एसेंस
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 350 ग्राम नुटेला (या पिघला हुआ कड़वा चॉकलेट)
- 100 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)

फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 200 ग्राम चॉकलेट (कड़वा या दूध, पसंद के अनुसार)
- 60 मिलीलीटर तरल क्रीम

बिस्कुट केक का इतिहास

समय के साथ, बिस्कुट केक ने अपनी बहुपरकारीता के कारण लोकप्रियता हासिल की है। ये अक्सर उन लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं जो एक स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं लेकिन बेकिंग तकनीकों के साथ जटिल नहीं होना चाहते। जबकि नुस्खा परिवार से परिवार में भिन्न हो सकता है, मूल सामग्री समान रहती है, विभिन्न स्वादों और बनावटों के साथ प्रयोग करने के लिए एक ठोस आधार प्रदान करती है।

परफेक्ट बिस्कुट केक के लिए चरण-दर-चरण:

1. वनीला क्रीम तैयार करना
सबसे पहले वनीला क्रीम तैयार करें, क्योंकि इसे ठंडा होने में समय लगता है। एक पैन में दूध उबालें, वनीला एसेंस और एक चुटकी नमक डालें। यह कदम क्रीम की सुगंध को बढ़ाएगा।

इस बीच, एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और आटे के साथ फेंटें, जब तक कि एक समान और फूला हुआ मिश्रण न बन जाए। जब दूध उबलने लगे, तो इसे धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण पर डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि अंडे जम न जाएं।

फिर मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और क्रीम गाढ़ा होने तक हिलाते रहें। एक बार जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लेते हैं, तो इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

2. चॉकलेट क्रीम
एक अन्य कटोरे में, मक्खन को मिक्सर का उपयोग करके क्रीम करें। फिर, धीरे-धीरे नुटेला या पिघले हुए चॉकलेट को जोड़ें, मिश्रण को लगातार मिलाते रहें जब तक कि यह समान और क्रीमी न हो जाए। यह क्रीम आपके केक में एक शानदार स्वाद जोड़ेगी।

3. केक को असेंबल करना
अब जब आपके पास दोनों क्रीम तैयार हैं, तो आप केक को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। एक केक पैन या प्लेट तैयार करें।

एक कटोरे में, मजबूत कॉफी तैयार करें और इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। एक बिस्कुट लें और इसे लगभग 10 सेकंड के लिए कॉफी में भिगो दें। बिस्कुट को प्लेट पर रखें, फिर वनीला क्रीम की एक परत डालें, उसके बाद एक और भिगोया हुआ बिस्कुट रखें। जब तक आप सभी सामग्री का उपयोग नहीं कर लेते, तब तक बिस्कुट और क्रीम के परतों को वैकल्पिक रूप से जारी रखें। मैं आपको 8 परतें बनाने की सलाह देता हूँ ताकि आपका केक ऊँचा और अधिक प्रभावशाली हो।

4. केक को फिनिश करना
जब आप केक को असेंबल करना समाप्त कर लें, तो वनीला या चॉकलेट क्रीम के 2-3 चम्मच बचा लें और उनका उपयोग केक के किनारों को कोट करने के लिए करें। यह कदम एक अधिक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति में मदद करेगा और केक को अधिक आकर्षक बना देगा।

अब, केक को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह सामग्री को पूरी तरह से मिश्रित करने की अनुमति देगा।

5. फ्रॉस्टिंग तैयार करना
एक छोटे पैन में, चॉकलेट और तरल क्रीम को धीमी आंच पर पिघलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक लगातार हिलाते रहें। बिस्कुट केक पर डालने से पहले फ्रॉस्टिंग को थोड़ा ठंडा होने दें। यह फ्रॉस्टिंग आपके केक को एक चमकदार और स्वादिष्ट फिनिश देगी।

6. केक को परोसना
एक बार जब फ्रॉस्टिंग सेट हो जाए, तो केक परोसने के लिए तैयार है। आप इसे चॉकलेट के टुकड़ों, कटे हुए नट्स या ताजे फलों से सजाकर और भी आकर्षक बना सकते हैं।

परफेक्ट केक के लिए उपयोगी सुझाव:
- उच्च गुणवत्ता वाले बिस्कुट का उपयोग करें; एक अच्छा बिस्कुट केक की अंतिम बनावट में बड़ा अंतर लाएगा।
- यदि आप एक गहन स्वाद पसंद करते हैं, तो आप बिस्कुट को भिगोने के लिए कॉफी में थोड़ा रम या कॉफी का एसेंस मिला सकते हैं।
- बिस्कुट का केक अगले दिन बहुत स्वादिष्ट होता है, जब फ्लेवर पूरी तरह से मिश्रित हो जाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह केक बिस्कुट से कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है और मक्खन और चॉकलेट से स्वस्थ वसा प्रदान करता है। हालांकि यह एक मिठाई है, आप इसे संयम में आनंद ले सकते हैं, खासकर क्योंकि यह ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं साबुत अनाज के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत अनाज के बिस्कुट केक को और अधिक जटिल स्वाद और अलग बनावट देंगे।

2. मैं नुस्खा को कैसे बदल सकता हूँ?
आप वनीला क्रीम को कॉफी क्रीम से बदल सकते हैं या विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. केक को सुरक्षित रखने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
इसे फ्रिज में ढककर रखें, ताकि यह फ्रिज की गंधों से सुरक्षित रहे।

4. इस केक के साथ कौन-सी पेय पदार्थ मिलते हैं?
मैं एक गिलास दूध, सुगंधित कॉफी या काली चाय की सिफारिश करता हूँ, ताकि केक की मिठास के साथ एक सही विपरीत हो।

यह बिस्कुट का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि परंपरा और नवाचार का एक अनुभव है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम हमेशा ऐसा होगा जिसे आप पसंद करेंगे। आनंद लें!