बीज और खजूर के साथ सिक्के

एक स्वस्थ मिठाई का आनंद लेना कभी भी इतना सुलभ नहीं रहा! आज, मैं आपको बीज और खजूर के बानुट की स्वादिष्ट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो एक ताज़ा और पौष्टिक मिठाई है, जो स्वस्थ सामग्री के प्राकृतिक स्वादों को मिलाता है। यह प्रकार की मिठाई भारतीय पाक परंपराओं से प्रेरित है, और इसकी सरलता और बहुपरकारीता के कारण, यह शाकाहारी आहार को चुनने वालों के बीच लोकप्रियता हासिल कर चुकी है।

इस रेसिपी में, खजूर सितारे हैं - मीठे और पोषक तत्वों से भरपूर फल, जिन्हें परिष्कृत चीनी की आवश्यकता नहीं होती। मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि एक बार जब आप इन्हें आजमाएंगे, तो आप भी मेरे समान इन बानुटों के दीवाने हो जाएंगे!

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12 बानुट

आवश्यक सामग्री:

- 400 ग्राम बिना गुठली के खजूर
- 50 ग्राम अखरोट
- 75 ग्राम बादाम
- 75 ग्राम हेज़लनट्स
- 2 चम्मच नारियल के टुकड़े
- 1 चम्मच खसखस
- 2 चम्मच कोको बटर (या मूल रेसिपी में घी)
- 2 टुकड़े चीनी में डूबा अदरक
- कुटी हुई पिस्ता को परत के लिए

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सबसे पहले खजूर को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें। यह न केवल बाद की मिलाने में मदद करता है, बल्कि एक समान बनावट प्राप्त करने में भी मदद करता है। यदि आपके पास सूखे खजूर हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें थोड़ी देर के लिए गर्म पानी में भिगो लें ताकि उन्हें संभालना आसान हो सके।

चरण 2: नट्स को भूनना और काटना
नट्स को एक पैन में डालें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक लगातार हिलाते हुए भूनें। यह प्रक्रिया सुगंधों को बाहर लाती है और बनावट में सुधार करती है। जब वे ठंडे हो जाएं, तो उन्हें मोटे तौर पर काट लें, छोटे और बड़े टुकड़े छोड़कर ताकि मिठाई में कुरकुरापन बढ़ सके।

चरण 3: अदरक की तैयारी
चीनी में डूबा अदरक को बारीक काटें और कटा हुआ नट्स के साथ मिलाएं। अदरक न केवल गर्मी और गहराई का एक स्पर्श देता है, बल्कि पाचन तंत्र के लिए भी लाभ लाता है।

चरण 4: कोको बटर को पिघलाना
2 चम्मच कोको बटर को कद्दूकस करें और इसे एक पैन में मध्यम आंच पर रखें। एक स्पैटुला के साथ तब तक हिलाएं जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए। कोको बटर पारंपरिक वसा का एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो चॉकलेट का स्वाद लाता है और पोषण संबंधी लाभ प्रदान करता है।

चरण 5: सामग्री को मिलाना
पिघले हुए खजूर को पैन में डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि वे एक साथ न जुड़ जाएं। एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो पैन को आंच से हटा लें और नट्स और हेज़लनट्स डालें। सभी चीजों को सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री समान रूप से वितरित हो।

चरण 6: बानुट का आकार देना
मिश्रण को 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, गीले हाथों से बानुट या रोल बनाएं। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा नट्स और खजूर की संतुलित मात्रा को शामिल करता है।

चरण 7: पिस्ता से ढकना
जब आप बानुट बना लें, तो उन्हें कुटी हुई पिस्ता में लRolling करें ताकि कुरकुरी परत और जीवंत रंग जोड़ सकें। यह कदम न केवल मिठाई को अधिक आकर्षक बनाता है, बल्कि स्वाद को भी समृद्ध करता है।

चरण 8: संरक्षण
बानुट को प्लास्टिक रैप या एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इन्हें 2-3 सप्ताह के भीतर खाया जा सकता है, जो इन्हें स्वस्थ तरीके से मीठा खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए आदर्श स्नैक बनाता है।

सेवा के सुझाव
बीज और खजूर के बानुट भोजन के बीच नाश्ते के लिए बिल्कुल सही हैं, लेकिन उन्हें एक भारी भोजन के बाद मिठाई के रूप में भी आनंद लिया जा सकता है। आप इन्हें सुगंधित चाय या सुगंधित कॉफी के साथ परोस सकते हैं, और विशेष स्पर्श के लिए, प्लेट पर कुछ ताजे फल जोड़ें।

संभावित विविधताएँ
यह रेसिपी अत्यधिक बहुपरकारी है! आप नट्स को काजू या पिस्ता जैसी अन्य प्रकारों से बदल सकते हैं, और स्वाद के लिए दालचीनी या इलायची जैसे मसाले जोड़ सकते हैं। बनावट में भिन्नता लाने के लिए कद्दू के बीज या तिल के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ
खजूर फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, और इनमें वसा की मात्रा कम होती है। नट्स और बीज स्वस्थ प्रोटीन और आवश्यक वसा जोड़ते हैं, जबकि चीनी में डूबा अदरक पाचन में सुधार करने में मदद करता है। यह मिठाई उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वस्थ जीवनशैली बनाए रखना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं गुठली वाले खजूर का उपयोग कर सकता हूं? मिठाई की बनावट को खराब करने के कारण, बिना गुठली के खजूर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- कोको बटर के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? कोको बटर को घी से बदल सकते हैं, एक अधिक प्रामाणिक विकल्प के लिए।
- क्या बानुट को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इन बानुट को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि वे ठीक से पैक किए गए हैं ताकि अत्यधिक ठंड से बचा जा सके।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो यह समय है कि आप अपनी एप्रन पहनें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को उजागर करें! इन बीज और खजूर के बानुट को आजमाएं और अपने हर दिन को स्वस्थ स्वादों के उत्सव में बदल दें। मैं आपकी प्रतिक्रियाओं और किसी भी विविधताओं का इंतजार कर रहा हूँ जो आप जोड़ सकते हैं!