बेरी केक, सफेद चॉकलेट और बादाम के साथ

बेरी, सफेद चॉकलेट और बादाम का केक एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई है, जो दिन के किसी भी समय खुशी लाने के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा केवल सामग्रियों का एक साधारण संयोजन नहीं है, बल्कि एक मीठी कहानी है, जो स्वाद से भरी हुई है, जो आपको एक यादगार पाक यात्रा पर ले जाएगी। आगे, मैं आपको इस केक को बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, प्रत्येक सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव और दिलचस्प जानकारी प्रदान करूंगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
पौश्चर की संख्या: 8 पौश्चर

सामग्री:

- 3 अंडे
- 200 ग्राम आटा
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 75 मिली दूध
- 100 ग्राम सफेद चॉकलेट, क्यूब्स में काटी हुई
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच बादाम का सिरप (या 1 चम्मच बादाम का एसेंस)
- 100 ग्राम जमी हुई बेरी, 1 बड़े चम्मच आटे और 2 बड़े चम्मच चीनी पाउडर के साथ मिलाई गई
- 50 ग्राम बादाम के फ्लेक्स

पकाने की कहानी

बेरी, सफेद चॉकलेट और बादाम का केक फलों के साथ मिठाई बनाने की परंपरा में जड़ें रखता है, एक प्रथा जो सदियों से विकसित हुई है। सफेद चॉकलेट और बादाम का संयोजन एक साधारण मिठाई को एक वास्तविक व्यंजन में बदलने के लिए एक स्पर्श की सुंदरता और परिष्कार जोड़ता है। बेरी, अपने मीठे-खट्टे स्वाद के साथ, इस डिश को पूरी तरह से पूरा करता है, इसे एक अद्वितीय ताजगी प्रदान करता है।

परफेक्ट केक के लिए चरण-दर-चरण:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। खाना पकाने से लगभग 30 मिनट पहले अंडे, दूध और मक्खन को फ्रिज से निकालें। यह एक अधिक फूले हुए केक प्राप्त करने में मदद करेगा।

2. अंडों को चीनी के साथ मिलाना: एक बड़े बाउल में, अंडों को चीनी के साथ एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। तब तक फेंटें जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण झागदार, हल्के पीले रंग का हो जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें शामिल हवा केक को अधिक फूला हुआ बनाएगी।

3. गीली सामग्री जोड़ें: मिक्सिंग जारी रखते हुए, धीरे-धीरे दूध, पिघला हुआ मक्खन और बादाम का सिरप डालें। यदि आपके पास बादाम का सिरप नहीं है, तो बादाम का एसेंस भी अच्छा काम करेगा। सुनिश्चित करें कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं।

4. सूखी सामग्री को मिलाएं: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। धीरे-धीरे सूखी सामग्री को गीली सामग्री में मिलाएं, हल्के से मिलाते हुए जब तक सभी सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएं। अधिक मिलाने से बचें, क्योंकि यह केक को अधिक घना बना सकता है।

5. टिन की तैयारी: यदि आप सिलिकॉन टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग पेपर की आवश्यकता नहीं है; अन्यथा, एक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। केक के मिश्रण को टिन में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।

6. बेरी और चॉकलेट जोड़ें: एक छोटे बाउल में, जमी हुई बेरी को एक बड़े चम्मच आटे और दो बड़े चम्मच चीनी पाउडर के साथ मिलाएं। यह ट्रिक बेरी को केक की सतह पर बनाए रखने में मदद करेगा, उन्हें डूबने से रोकता है। बेरी और क्यूब्स में कटी हुई सफेद चॉकलेट को आटे के ऊपर समान रूप से वितरित करें, फिर बादाम के फ्लेक्स छिड़कें।

7. केक को बेक करें: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 50 मिनट तक बेक करें या जब तक एक टूथपिक जो केक के केंद्र में डाली गई है, साफ बाहर न आए। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि आंतरिक तापमान न गिरे।

8. ठंडा करना और परोसना: एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। आप केक को गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, एक सुंदर रूप के लिए चीनी पाउडर छिड़क सकते हैं।

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव:

- सुनिश्चित करें कि मक्खन पूरी तरह से पिघल गया है, लेकिन गर्म नहीं है, ताकि अंडों को जोड़ते समय उन्हें न पकाएं।
- यदि आप अधिक फूला हुआ केक पसंद करते हैं, तो आप गेहूं के आटे के एक हिस्से के स्थान पर बादाम का आटा उपयोग कर सकते हैं।
- मैं आपको विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग करने की सलाह देता हूं, यहां तक कि डार्क चॉकलेट के साथ भी, ताकि दिलचस्प स्वादों का विपरीत मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं जमी हुई बेरी के बजाय ताजे फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें उपयोग से पहले अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।

2. अगर मेरे पास बादाम का सिरप नहीं है तो मैं क्या करूँ?
आप बादाम का एसेंस या यहां तक कि वनीला एसेंस का उपयोग कर सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके।

3. मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक एक सील कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे 3 महीने तक फ्रीज भी कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह केक आटे से कार्बोहाइड्रेट, बादाम और सफेद चॉकलेट से स्वस्थ वसा, और बेरी से एंटीऑक्सीडेंट का संयोजन प्रदान करता है। यह मीठे cravings को संतुष्ट करने के लिए एकदम सही है, जबकि प्राकृतिक सामग्रियों के कारण पोषण मूल्य भी है।

स्वादिष्ट संयोजन:

यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या एक चम्मच मीठी क्रीम के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। इसके अलावा, आप केक के साथ सुगंधित कॉफी या फल की चाय के एक कप के साथ मिलाकर एक संपूर्ण पाक अनुभव प्राप्त कर सकते हैं।

संक्षेप में, बेरी, सफेद चॉकलेट और बादाम का केक एक बहुपरकारी, बनाने में आसान और स्वाद से भरा मिठाई है। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। हर काटने में स्वाद का विस्फोट होगा, और आप प्राप्त परिणाम पर गर्वित होंगे। शुभ भोजन!