बेरी जेली बिस्कुट केक

बिस्कुट और बेरी जेली का केक

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश कर रहे हैं, तो बिस्कुट और बेरी जेली का केक एकदम सही विकल्प है। यह मिठाई न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद और बनावट का विस्फोट लाती है, जो किसी भी अवसर के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे किसी सालगिरह, दोस्तों की मुलाकात के लिए, या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बना रहे हों, यह केक निश्चित रूप से प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4-5 घंटे (इसे रात भर छोड़ना सबसे अच्छा है)
कुल समय: 4-5 घंटे और 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

बेस के लिए:
- 400 ग्राम बिस्कुट (इष्टतम रूप से पाचन बिस्कुट या कोको बिस्कुट)
- 100 ग्राम पिसी हुई नट्स
- 3 चम्मच कोको
- 200 मिली दूध
- 100 ग्राम मक्खन (82% वसा), कमरे के तापमान पर
- 1 पैकेट वनीला पाउडर चीनी (50 ग्राम)
- 50 ग्राम डार्क चॉकलेट, पिघलाने के लिए
- 1 बोतल रम एसेंस

फruits जेली के लिए:
- 100 ग्राम ब्लैकबेरी
- 100 ग्राम ब्लूबेरी
- 3 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच कॉर्नस्टार्च

तैयारी विधि

1. बिस्कुट तोड़ना
बिस्कुट को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और एक बड़े बाउल में डालें। इससे बिस्कुट तरल को बेहतर तरीके से अवशोषित कर सकेंगे और अन्य सामग्रियों के साथ समान रूप से मिश्रित हो सकेंगे। आप उन्हें पीसने के लिए खाद्य प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हाथ से तोड़ना एक अलग आकर्षण है!

2. सूखी सामग्रियों का मिश्रण
पिसी हुई नट्स और बिस्कुट में 3 चम्मच कोको डालें। सुनिश्चित करें कि सामग्री समान रूप से वितरित हो। कोको केक को गहरा स्वाद और सुंदर रंग देगा।

3. दूध मिलाना
धीरे-धीरे दूध को बिस्कुट मिश्रण में डालें और तब तक मिलाएं जब तक मिश्रण गीला न हो जाए, लेकिन अत्यधिक नरम न हो। यहां आप रम एसेंस भी डाल सकते हैं, जो मिठाई को एक सूक्ष्म लेकिन स्वादिष्ट सुगंध देगा।

4. पिघली हुई चॉकलेट
एक बर्तन में डार्क चॉकलेट को भाप पर पिघलाएं। एक बार जब यह पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसे बिस्कुट मिश्रण में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चॉकलेट मिश्रण में पूरी तरह से समाहित हो जाए।

5. मक्खन क्रीम
एक अन्य कटोरे में, मक्खन को वनीला पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और हल्की रंग की न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि यह केक को एक चिकनी बनावट देगा। मक्खन की क्रीम को बिस्कुट मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं, जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए।

6. केक बनाना
एक चौकोर पैन या प्लास्टिक कंटेनर तैयार करें (आपकी पसंद के अनुसार) और इसे कोको पाउडर से छिड़कें। इससे केक के पैन में चिपकने से रोका जा सकेगा। मिश्रण को पैन में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। केक को कम से कम 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन इसे रात भर छोड़ना सबसे अच्छा है।

7. फलों की जेली तैयार करना
जब केक ठंडा हो रहा है, तो फलों की जेली तैयार करें। ब्लैकबेरी और ब्लूबेरी को एक ब्लेंडर में 2 चम्मच पानी के साथ डालें। 10-20 सेकंड के लिए मिलाएं जब तक कि आपको एक समान पेस्ट न मिल जाए। बीज को हटाने के लिए फलों को छलनी से छानें, एक चिकनी प्यूरी प्राप्त करें।

8. जेली पकाना
फलों के प्यूरी में चीनी डालें और मध्यम आंच पर मिश्रण को गर्म करें, लगातार हिलाते रहें जब तक चीनी पिघल न जाए। एक छोटे कटोरे में, कॉर्नस्टार्च को थोड़े से पानी के साथ मिलाएं। गर्म फलों के मिश्रण से 2-3 चम्मच लें, इसे कॉर्नस्टार्च मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, इसे फिर से पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक जेली गाढ़ी न हो जाए। आग से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें।

9. केक को पूरा करना
जब केक ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और ध्यान से एक प्लेट पर पलट दें। ऊपर जेली डालें और एक समान रूप देने के लिए समतल करें। केक को फिर से फ्रिज में रखें जब तक जेली पूरी तरह से सेट न हो जाए।

10. परोसना
जब जेली सेट हो जाए, तो केक को स्लाइस में काटें और इसे थोड़ी क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें ताकि तापमान और बनावट का स्वादिष्ट कंट्रास्ट मिले। यह बिस्कुट का केक सुगंधित चाय या ताज़ी नींबू पानी के साथ परोसने के लिए आदर्श है।

उपयोगी सुझाव

- ताजे फलों का विकल्प: बेरी के बजाय, आप स्ट्रॉबेरी या आड़ू जैसे अन्य ताजे फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि आपके केक में एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ सकें।
- मसाले जोड़ना: यदि आप स्वाद को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप बिस्कुट मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी या थोड़ा जायफल डाल सकते हैं।
- ले जाने में आसान: यह केक पिकनिक या पार्टियों के लिए आदर्श है। आप इसे एक दिन पहले बना सकते हैं और परोसने तक इसे फ्रिज में रख सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह बिस्कुट का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसके पोषण संबंधी लाभ भी हैं। नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जबकि बेरी विटामिन, खनिज और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होते हैं। हालांकि, चीनी और कैलोरी की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इस मिठाई का आनंद संयम में लेना बुद्धिमानी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सामान्य बिस्कुट को ग्लूटेन-फ्री बिस्कुट से बदल सकते हैं, और मिठाई उतनी ही स्वादिष्ट होगी।

- केक कितने समय तक रहता है?
केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन यह 1-2 दिन के भीतर खाने पर सबसे स्वादिष्ट होता है।

- क्या मैं डार्क चॉकलेट को व्हाइट चॉकलेट से बदल सकता हूँ?
बिल्कुल! व्हाइट चॉकलेट मीठा स्वाद जोड़ता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप नुस्खा में चीनी की मात्रा को समायोजित करें ताकि यह बहुत मीठा न हो जाए।

निष्कर्ष

बिस्कुट और बेरी जेली का केक एक सरल और बहुपरकारी नुस्खा है, जो दिन के किसी भी समय के लिए आदर्श है। हर एक स्लाइस के साथ, आप कुरकुरे बिस्कुट और ताज़ी फलों की जेली के स्वादिष्ट संयोजन का आनंद लेंगे। इसे अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ करने का प्रयास करें और हर एक काटने का आनंद लेना न भूलें!