बेक्ड एप्पल मफिन

बेक्ड सेब के मफिन की स्वादिष्ट दुनिया में आपका स्वागत है! ये छोटे नाश्ते, एक मीठे नाश्ते या यहां तक कि एक स्वादिष्ट डेसर्ट के लिए एकदम सही हैं। सेब और दालचीनी की लुभावनी सुगंध के साथ, हर कौर आपको गर्मी और आराम से भरे एक सफर पर ले जाएगा।

शुरू करने से पहले, आइए इन मफिन के इतिहास का थोड़ा अन्वेषण करें। मफिनों की एक समृद्ध और विविध परंपरा है, और ये दुनिया भर में कई प्रकारों में पसंद किए जाते हैं। चाहे वे मीठे हों या नमकीन, मफिन मेहमाननवाजी और प्रियजनों के साथ भोजन साझा करने के आनंद का प्रतीक हैं। बेक्ड सेब और देहाती दालचीनी के स्वाद को जोड़ने से यह व्यंजन किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प बन जाता है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
परोसने की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:
- 2 बड़े अंडे
- 100 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ)
- 220 ग्राम आटा
- 2 बड़े सेब, पहले से बेक किए हुए
- 170 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट (10 ग्राम) बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी दालचीनी (लगभग 1/2 चम्मच)
- एक चुटकी नमक (वैकल्पिक)

बेक्ड सेब के मफिन के लिए कदम:

1. सेब तैयार करना: सबसे पहले सेब को बेक करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। सेब धो लें, उन्हें आधा काटें और बीज निकाल दें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे नरम न हो जाएं। बेक होने के बाद, उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. ओवन को प्रीहीट करना: जब सेब बेक हो रहे हों, आप मफिन के लिए ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास मफिन के टिन तैयार हैं (आप सिलिकॉन या धातु के टिन का उपयोग कर सकते हैं), जिन्हें आप थोड़ा मक्खन लगाकर या बेकिंग पेपर से ढक सकते हैं।

3. गीली सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े बाउल में, अंडों को एक फेटने वाले या मिक्सर से धीमी गति पर फेंटें। पिघला हुआ मक्खन डालें, जो गर्म होना चाहिए लेकिन उबलता नहीं। तेज़ी से मिलाते रहें और धीरे-धीरे चीनी डालें। जब तक मिश्रण समरूप और फूला हुआ न हो जाए तब तक मिलाते रहें।

4. सूखी सामग्रियों का संयोजन: एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और नमक (यदि उपयोग कर रहे हैं) मिलाएं। गांठों से बचने के लिए सूखी सामग्रियों को छानना महत्वपूर्ण है।

5. सामग्रियों को मिलाना: धीरे-धीरे सूखी सामग्रियों को अंडे के मिश्रण में डालें, और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं। अधिक न मिलाएं, बस इतना कि आटा मिल जाए। अंत में, बेक्ड सेब के टुकड़े डालें और उन्हें मिश्रण में समान रूप से वितरित करने के लिए हल्के से मिलाएं।

6. टिन भरना: एक चम्मच या आइसक्रीम स्कूप की मदद से, मफिन टिन को लगभग 2/3 भरें। इससे मफिन बेकिंग के दौरान सुंदरता से उठेंगे।

7. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में टिन रखें और मफिन को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे ऊपर से सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक परीक्षण पास करें (जब टूथपिक को केंद्र में डालें और यह साफ बाहर आए)।

8. ठंडा करना और परोसना: बेक होने के बाद, मफिन को ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। ये मफिन गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- आप मिश्रण में काटे हुए नट्स या मूंगफली डाल सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में वृद्धि हो।
- यदि आप कम मीठे मफिन पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 30-50 ग्राम तक कम कर सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप अंडों के मिश्रण में कुछ बूँदें वैनिला एक्सट्रैक्ट डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
ये बेक्ड सेब के मफिन अन्य उच्च कैलोरी वाले डेसर्ट की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प हैं। सेब फाइबर, विटामिन (विशेष रूप से विटामिन C) और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत होते हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

कैलोरी:
एक मफिन में लगभग 180-200 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं कच्चे सेब का उपयोग कर सकता हूँ? बेक्ड सेब का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे आटे में बेहतर मिश्रित हो जाएंगे और नमी जोड़ेंगे।
2. क्या मैं मक्खन का स्थान ले सकता हूँ? हाँ, आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए नारियल का तेल या बादाम का मक्खन उपयोग कर सकते हैं।
3. मैं मफिन को कैसे स्टोर करूँ? उन्हें कमरे के तापमान पर अधिकतम 3 दिनों के लिए एक सील बंद कंटेनर में रखें या एक सप्ताह तक फ्रिज में रखें।

सेवा:
ये मफिन गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें पाउडर चीनी छिड़ककर या कैरमेल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

विभिन्नताएँ:
- डार्क चॉकलेट या सफेद चॉकलेट के टुकड़े डालें ताकि एक शानदार मिठाई बन सके।
- सेब के स्थान पर बेक्ड नाशपाती या आड़ू का उपयोग करें ताकि विभिन्न स्वादों का अनुभव किया जा सके।

तो, रसोई में एक अद्भुत समय का आनंद लेने और बेक्ड सेब के मफिन के साथ अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए तैयार हो जाएं। आप पाएंगे कि खाना बनाना केवल खाना बनाने के बारे में नहीं है, बल्कि यादें बनाने और अपने प्रियजनों के साथ विशेष क्षण साझा करने के बारे में है। बोन एपेटिट!