बायाडेरा केक

बैयादेरा केक: एक अविस्मरणीय delicacy

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 30 मिनट
पोषण की संख्या: 12

स्वीट डिलाइट्स की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक ऐसे केक की रेसिपी बताने जा रहा हूं जो इसे चखने वाले के चेहरे पर मुस्कान लाएगा: बैयादेरा केक। यह बिस्किट केक बनावट और स्वाद का एकदम सही संयोजन प्रदान करता है, इसे बनाना आसान है और साथ ही यह अत्यधिक स्वादिष्ट है। यह किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई है, दोस्तों के साथ मिलने से लेकर परिवार के उत्सवों तक।

बैयादेरा केक का संक्षिप्त इतिहास

बैयादेरा केक कई घरों में पसंदीदा बन गया है, यह बिस्किट मिठाइयों में एक लोकप्रिय विकल्प है। यह केक अपने स्वादिष्ट और कैरामेलाइज्ड परतों के लिए जाना जाता है, और नट्स और रूहट का संयोजन एक विशेष स्पर्श देता है। समय के साथ, रेसिपी को कई बार अनुकूलित किया गया है, लेकिन इसकी आत्मा वही रही है: एक मिठाई जो परंपरा को एक साथ लाती है और वास्तव में विशेष चीज़ का आनंद लेने की खुशी देती है।

आवश्यक सामग्री

इस स्वादिष्ट केक को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 300 ग्राम कुचले हुए बिस्किट (सादे बिस्किट चुनें, जैसे कि पाचन या कोको)
- 100 ग्राम रंगीन रूहट, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ (आप अपनी पसंद का रूहट उपयोग कर सकते हैं)
- 300 ग्राम चीनी
- 150 मिली पानी
- 150 ग्राम पिसे हुए नट्स (रोमानियाई नट्स एक उत्कृष्ट विकल्प हैं)
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर होना चाहिए)
- 2 चम्मच कोको (चॉकलेट का एक स्पर्श जोड़ने के लिए)
- वनीला पाउडर (या वनीला एसेंस, पसंद के अनुसार)
- 100 ग्राम कुकिंग चॉकलेट (स्वाद के अनुसार डार्क या मिल्क चॉकलेट से बदला जा सकता है)
- 2 चम्मच तरल क्रीम
- 1 चम्मच तेल (संयोजन को फैलाने के लिए उंगलियों को चिकनाई करने के लिए)

कदम दर कदम: बैयादेरा केक कैसे बनाएं

1. सिरप तैयार करना: एक बर्तन में, चीनी और पानी डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और कभी-कभी हिलाते हुए उबालने दें। आपको पता चलेगा कि सिरप तैयार है जब यह चिपचिपा हो जाता है और अच्छी तरह से बंध जाता है, यह संकेत है कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है।

2. नट्स जोड़ना: एक बार जब सिरप तैयार हो जाए, तो पिसे हुए नट्स डालें। अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि वे सिरप के स्वाद को अवशोषित कर सकें।

3. बिस्किट और रूहट को मिलाना: बर्तन को आंच से हटा लें और उसमें कुचले हुए बिस्किट और छोटे टुकड़ों में काटे हुए रूहट डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाएं जब तक सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाएं।

4. मक्खन और स्वाद जोड़ना: इस समय, मक्खन और वनीला पाउडर डालें। तब तक मिलाएं जब तक मक्खन पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण में शामिल न हो जाए, जिससे इसे क्रीमी टेक्सचर मिल जाए। यदि आप चाहें, तो आप अतिरिक्त स्वाद के लिए रम या संतरे का एसेंस भी उपयोग कर सकते हैं।

5. मिश्रण को विभाजित करना: मिश्रण को दो समान भागों में विभाजित करें। इनमें से एक में, 2 चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कोको पूरी तरह से शामिल न हो जाए।

6. केक को माउंट करना: एक मध्यम आकार की ट्रे तैयार करें और उसे प्लास्टिक रैप से लाइन करें। पहले मिश्रण (कोको के बिना) को ट्रे में समान रूप से फैलाएं। फिर, थोड़ा तेल लगाकर उंगलियों की मदद से दूसरे मिश्रण (कोको के साथ) को पहले पर फैलाएं।

7. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे ठोस होने के लिए एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

8. टॉपिंग तैयार करना: एक कटोरे में, कुकिंग चॉकलेट को तरल क्रीम और तेल के साथ पिघलाएं। जब तक आपको एक समान और चमकीली टॉपिंग न मिल जाए, तब तक मिलाएं।

9. केक को अंतिम रूप देना: एक बार जब केक ठोस हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर पलटें और प्लास्टिक रैप हटा दें। केक की सतह पर चॉकलेट टॉपिंग डालें और एक चौड़े चाकू से समान रूप से फैलाएं।

10. काटना और परोसना: जब टॉपिंग ठोस हो जाए, तो एक चाकू का उपयोग करें जिसे आप गर्म पानी में डालते हैं ताकि केक को इच्छित आकार के टुकड़ों में काट सकें।

परफेक्ट परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि बिस्किट अच्छी तरह से कुचले हुए हैं, लेकिन इतनी बारीक नहीं कि वे पाउडर बन जाएं। थोड़ी दानेदार बनावट केक की संरचना बनाए रखने में मदद करेगी।
- विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग करें: बादाम या मूंगफली एक दिलचस्प स्वाद जोड़ सकते हैं।
- यदि आप एक कम मीठा केक चाहते हैं, तो बिना बनावट को प्रभावित किए 50 ग्राम चीनी की मात्रा कम करें।
- बैयादेरा केक एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ स्वादिष्ट है, लेकिन यह ठंडे दूध के साथ भी उतना ही अच्छा है।

पोषण संबंधी लाभ

बैयादेरा केक में ऐसे सामग्री होते हैं जो पोषण संबंधी लाभ प्रदान कर सकते हैं। नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और रूहट, हालांकि चीनी में उच्च है, त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है। बिस्किट कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं जो ऊर्जा का स्रोत के रूप में उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, चीनी और वसा की मात्रा को देखते हुए, इस केक का सेवन संयम में करना समझदारी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- मैं रूहट के स्थान पर क्या उपयोग कर सकता हूँ?: आप केक को फलदार बनाने के लिए सूखे मेवे जैसे खुबानी या किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?: बैयादेरा केक को ढककर फ्रिज में एक हफ्ते तक अच्छी तरह रखा जा सकता है।
- क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?: हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है। इसे टुकड़ों में काटें और प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटें और फिर फ्रीजर में रखें।

मैं आशा करता हूँ कि आप इस रेसिपी को आजमाएँगे और हर एक काटने का आनंद लेंगे! अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और इस स्वादिष्ट मिठाई के चारों ओर अविस्मरणीय यादें बनाएं। भोजन का आनंद लें!