बर्फ के टुकड़े का केक

बर्फ के टुकड़े का केक - विशेष क्षणों के लिए एक मीठी delicacy

कौन एक अच्छी तरह से बने केक को पसंद नहीं करता? बर्फ के टुकड़े का केक मेहमानों को प्रभावित करने, विशेष क्षणों का जश्न मनाने या बस एक शानदार मिठाई का आनंद लेने के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह केक न केवल देखने में शानदार है, बल्कि इसका स्वाद भी वास्तव में दिव्य है। इसकी चिकनी बनावट और सुगंधों का मिश्रण, यह केक निश्चित रूप से आपके परिवार में पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 12

सामग्री:

केक के लिए आधार:
- 10 ताजे अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 10 चम्मच आटा
- 1 पैकेट वनीला चीनी

भरने के लिए:
- 2 पैकेट रम और चॉकलेट ट्रफल क्रीम (यहां आप अधिक गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का विकल्प चुन सकते हैं)
- 500 मिली दूध

सजावट के लिए:
- मार्जिपन
- खाद्य रंग (वैकल्पिक, केक को वैयक्तिकृत करने के लिए)

आपकी सामग्रियों के लिए उपयोगी सुझाव:

1. अंडे: ताजे अंडे का उपयोग करें, preferably जैविक। ताजे अंडे बुनाई में वृद्धि और हल्की बनावट प्राप्त करने में मदद करेंगे।
2. चीनी: आप कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं या अपनी पसंद के अनुसार सफेद चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
3. आटा: सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता का आटा का उपयोग कर रहे हैं, ताकि एक अच्छी तरह से संरचित आधार प्राप्त किया जा सके। 000 प्रकार का आटा केक के लिए आदर्श है।
4. ट्रफल क्रीम: उच्च कोको सामग्री वाले चॉकलेट ट्रफल का चयन करें ताकि गहरे स्वाद का आनंद लिया जा सके। यदि आप सामग्रियों को नियंत्रित करना चाहते हैं, तो आप घर पर ट्रफल क्रीम बना सकते हैं।

थोड़ा इतिहास:

केक को हमेशा त्योहारों और खुशी के प्रतीक के रूप में देखा गया है। बर्फ के टुकड़े का केक, अपने फूले-फूले और हल्के रूप के साथ, प्राचीन पेस्ट्री परंपराओं से प्रेरित है, जो अक्सर उत्सव और दावतों से जुड़ा होता है। यह केक बनावट और स्वादों का एक संयोजन है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए एकदम सही है।

तैयारी:

चरण 1: बुनियाद की तैयारी

मध्यम तापमान (180°C) पर ओवन को पहले से गरम करना शुरू करें। एक केक पैन (लगभग 24 सेमी) तैयार करें, इसे मक्खन से चिकना करें और आटे या बेकिंग पेपर से लाइन करें, ताकि बुनाई चिपक न जाए।

चरण 2: सामग्रियों को मिलाना

एक बड़े कटोरे में, अंडों को चीनी (वनीला चीनी सहित) के साथ उच्च गति पर मिक्सर का उपयोग करके फेंटें। हल्की और हवादार फोम प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, जो फूले हुए आधार में बदल जाएगा। यह प्रक्रिया 5 से 10 मिनट के बीच लग सकती है।

चरण 3: आटा जोड़ना

एक बार जब आप एक स्थिर फोम प्राप्त कर लेते हैं, तो धीरे-धीरे आटा छिड़कें, और एक स्पैचुला के साथ धीरे से मिलाएँ। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक न मिलाएँ, क्योंकि आप मिश्रण में हवा को बनाए रखना चाहते हैं।

चरण 4: बेकिंग

तैयार पैन में मिश्रण डालें और सतह को समतल करें। पहले से गरम ओवन में लगभग 25-30 मिनट तक बुनाई को बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। बुनाई को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 5: भरने की तैयारी

इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार ट्रफल क्रीम तैयार करें। धीरे-धीरे दूध जोड़ें और एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ।

चरण 6: केक को असेंबल करना

जब बुनाई ठंडी हो जाए, तो इसे तीन समान भागों में काटें। सुनिश्चित करें कि आप साफ कटौती प्राप्त करने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

हर बुनाई की परत को ट्रफल क्रीम से भरें और परतों के बीच ताजे स्वाद और सुखद विपरीत के लिए चेरी के टुकड़े डालें। आप मौसम के अनुसार डिब्बाबंद या ताजे चेरी चुन सकते हैं।

चरण 7: केक को सजाना

एक बार जब आप केक को भर देते हैं, तो इसे मार्जिपन से ढक दें। मार्जिपन न केवल एक शानदार रूप जोड़ता है, बल्कि एक सुखद मिठास भी लाता है। यदि आप केक को वैयक्तिकृत करना चाहते हैं, तो आप उज्ज्वल रंग प्राप्त करने के लिए खाद्य रंग जोड़ सकते हैं।

चरण 8: अपनी पसंद के अनुसार सजाएं

रचनात्मक बनें! आप खाने योग्य फूल, ताजे फल या यहां तक कि कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि एक शानदार फिनिश मिल सके। आपका बर्फ का टुकड़ा केक अब आनंद लेने के लिए तैयार है!

सेवा के सुझाव:

बर्फ के टुकड़े का केक एक कप सुगंधित चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल मेल खाता है। इसके अलावा, एक शैम्पेन या मीठे वाइन इस शानदार मिठाई को पूरी तरह से पूरा कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप विभिन्न प्रकार की क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि वनीला क्रीम या चॉकलेट गनाश।

2. मैं केक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
केक के आधार में चीनी की मात्रा को कम करना या कम चीनी वाली क्रीम चुनना मदद कर सकता है।

3. अगर मेरे पास मार्जिपन नहीं है तो क्या करें?
आप एक अलग रूप के लिए चॉकलेट ग्लेज़ या व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

हालांकि बर्फ का टुकड़ा केक एक भव्य मिठाई है, यह अंडों (जो प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं) और चॉकलेट (जो सीमित मात्रा में दिल के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं) जैसे सामग्रियों के कारण कुछ लाभ प्रदान कर सकता है।

कैलोरी:

कुछ लोगों को कैलोरी की परवाह होती है, इसलिए यह जानना अच्छा है कि इस केक का एक भाग लगभग 350-400 कैलोरी है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करता है।

संभव परिवर्तनों:

- आप चेरी के बजाय बेरी या आड़ू का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- भरने में नट्स या पीनट्स जोड़ें ताकि एक स्वादिष्ट क्रंच मिल सके।
- आप मार्जिपन को सफेद चॉकलेट ग्लेज़ के साथ बदल सकते हैं ताकि एक अलग रूप मिल सके।

बर्फ का टुकड़ा केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक अनुभव है। चाहे वह एक विशेष अवसर हो या एक साधारण रविवार, यह केक आपके मेज पर खुशी लाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें और चलो एक साथ खाना पकाने के जादू का आनंद लें!