बर्फ के आदमी

बर्फ के गोले: एक जादुई और स्वादिष्ट मिठाई

बर्फ के गोले उन मिठाइयों में से एक हैं जो किसी भी मिठाई प्रेमी के दिल में छाप छोड़ देते हैं। ये छोटे नारियल के गोले, नरम बनावट और लुभावने स्वाद के साथ, चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं, लेकिन ये एक पार्टी के सितारे भी बन सकते हैं। इस सरल और तेज़ नुस्खे में, मैं आपको इन छोटे मीठे चमत्कारों को बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, जो दिन के किसी भी क्षण में जादू लाएंगे।

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
बेकिंग समय: 15 मिनट
पोर्टions: 20 गोले

सामग्री:

- 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (गहन स्वाद और फूले हुए बनावट के लिए आदर्श)
- 1 कप आटा (सफेद आटे का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन आप अधिक देहाती स्वाद के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 1 1/4 कप पाउडर चीनी (सही मिठास पाने के लिए)
- 1 चुटकी नमक (स्वाद को संतुलित करने के लिए)
- 6 बड़े चम्मच कमरे के तापमान पर मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह नरम हो, ताकि यह आटे में आसानी से मिल जाए)
- 1 पैकेट वैनिला चीनी (एक मीठी और सुगंधित खुशबू के लिए)
- 4 बड़े चम्मच दूध (आटे को नम करने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश:

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि नारियल ताजा और उच्च गुणवत्ता का हो, क्योंकि यह बर्फ के गोले के अंतिम स्वाद को प्रभावित करेगा। यदि आपके पास कद्दूकस किया हुआ नारियल नहीं है, तो आप सूखे नारियल को फूड प्रोसेसर में मिलाकर घर पर बना सकते हैं।

चरण 2: आटा तैयार करना

1. एक फूड प्रोसेसर में, 1/2 कप नारियल, आटा, नमक और 1/4 कप पाउडर चीनी डालें।
2. सूखी सामग्री को कुछ सेकंड के लिए मिलाएं, जब तक कि वे समान रूप से मिश्रित न हो जाएं।
3. मक्खन और वैनिला चीनी डालें, फिर फिर से मिलाएं जब तक कि आप एक समान आटा प्राप्त न कर लें। यह नरम होना चाहिए, लेकिन गेंदों को बनाने के लिए पर्याप्त ठोस होना चाहिए।

चरण 3: बर्फ के गोले बनाना

1. आटे से बर्फ के गोले बनाना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक गेंद का आकार समान है ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें। लगभग 2-3 सेंटीमीटर का आकार आदर्श है।
2. बर्फ के गोले को बेकिंग पेपर से ढके हुए ट्रे पर रखें, उनके बीच में थोड़ी जगह छोड़ें, क्योंकि वे बेक होने पर थोड़ा बढ़ जाएंगे।

चरण 4: बेकिंग

1. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
2. बर्फ के गोले को प्रीहीटेड ओवन में लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें। उन्हें सख्त होना चाहिए, लेकिन अंदर से नरम रहना चाहिए।
3. बेकिंग समय समाप्त होने के बाद, ट्रे को ओवन से निकालें और बर्फ के गोले को ठंडा करने के लिए ठंडा करने की रैक पर रखें।

चरण 5: ग्लेज़िंग

1. एक छोटे कटोरे में, दूध को शेष पाउडर चीनी के साथ मिलाएं, जब तक कि आप एक समान पेस्ट प्राप्त न कर लें।
2. प्रत्येक ठंडे बर्फ के गोले को लें और उसे दूध के मिश्रण में डुबोएं, फिर उसे बचे हुए कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेटें। यह बाहरी पर एक स्वादिष्ट और सुगंधित परत बनाएगा।

मेरी व्यक्तिगत सलाह:

एक विशेष नोट के लिए, आप आटे में कुछ बूंदें बादाम का सार जोड़ सकते हैं या बर्फ के गोले पर थोड़ा कोको छिड़क सकते हैं ताकि रंगों का एक सुखद विपरीत बन सके और एक नई सुगंध जोड़ सके।

परोसना:

बर्फ के गोले दोस्तों के साथ एक मीठा और त्वरित डेज़र्ट परोसने के लिए परफेक्ट हैं, या उन्हें सुंदर ढंग से पैक किया जा सकता है और उपहार के रूप में दिया जा सकता है। वे गर्म पेय, जैसे गर्म चॉकलेट या सुगंधित चाय के साथ स्वादिष्ट होते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी:

ये बर्फ के गोले एक उचित मात्रा में कैलोरी और नारियल के कारण मूल्यवान पोषक तत्वों को शामिल करते हैं। प्रत्येक बर्फ का गोला लगभग 90 कैलोरी है, जो इसे एक छोटे से लाड़ प्यार के लिए आदर्श बनाता है।

सामान्य प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मिठास का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप प्राकृतिक मिठास, जैसे शहद या मेपल सिरप के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको नुस्खे में तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. मैं बर्फ के गोले को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में कुछ दिनों के लिए रखें, या आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं ताकि बाद में आनंद ले सकें।

3. क्या मैं अन्य सामग्री जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! आप चॉकलेट के टुकड़े, सूखे मेवे, या कटा हुआ नट्स जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद में विविधता हो।

अंत में, बर्फ के गोले केवल एक साधारण मिठाई नहीं हैं, बल्कि एक वास्तविक पाक आनंद भी हैं। इस नुस्खे के माध्यम से, आप हर दिन में खुशी का एक टुकड़ा ला सकते हैं। तो, अपने एप्रन पहनें और अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें, क्योंकि आप जो भी बर्फ का गोला बनाते हैं वह एक छोटी कला का काम है!