बर्न्ट शुगर सिरप के साथ नूडल पुडिंग

कारमेल सिरप और नूडल्स का पुडिंग

क्या आप एक ऐसे मिठाई का सपना देख रहे हैं जो आपकी इंद्रियों को लुभाए और आपको बचपन की याद दिलाए? नूडल्स का कारमेल सिरप पुडिंग एकदम सही विकल्प है! यह स्वादिष्ट रेसिपी, जिसमें क्रीमी बनावट और कारमेल का अद्वितीय स्वाद है, किसी विशेष अवसर के लिए या बस अपने परिवार को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है। मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि आप मेरे साथ इस व्यंजन की खोज करें, जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, और एक अद्भुत परिणाम का वादा करता है!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की मात्रा: 8

सामग्री

- 1 पैकेट नूडल्स (लगभग 250 ग्राम)
- 6 अंडे
- 1 कप दूध (लगभग 200 मिली)
- 1 छोटा पैक क्रीम (लगभग 150 ग्राम)
- 1 नींबू का छिलका
- 300 ग्राम चीनी
- 4 पैक वैनिला चीनी

संक्षिप्त इतिहास

नूडल्स का पुडिंग एक क्लासिक मिठाई है, जो कई संस्कृतियों में सराही जाती है और अक्सर विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। यह रेसिपी समय के साथ विकसित हुई है, विभिन्न पाक परंपराओं से सीखते हुए और अपनी सरलता के कारण बढ़ती लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। नूडल्स, एक मूल घटक, आसानी से उपलब्ध है और इसे विभिन्न स्वादों के साथ मिलाकर एक अनूठी मिठाई बनाई जा सकती है।

पकाने की तकनीक

चरण 1: नूडल्स की तैयारी
पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नूडल्स उबालें। आमतौर पर, इसमें 7-10 मिनट लगते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक नहीं उबालते, क्योंकि हमें एक दृढ़ बनावट चाहिए। जब नूडल्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडे पानी से धोकर पकाने की प्रक्रिया को रोकें और अच्छी तरह से छान लें।

चरण 2: अंडों को अलग करना
अंडे की सफेदी और जर्दी को ध्यान से अलग करें। यह आवश्यक है कि जिस कटोरे में आप अंडे की सफेदी को फेंटते हैं वह पूरी तरह से साफ और बिना किसी वसा के निशान के हो, ताकि आप एक फूली हुई फोम प्राप्त कर सकें।

चरण 3: जर्दी के मिश्रण की तैयारी
एक बड़े कटोरे में, जर्दी को दूध, क्रीम, चीनी और नींबू के छिलके के साथ फेंटें। नींबू का छिलका मिठाई में एक ताज़ा और सुखद सुगंध जोड़ता है।

चरण 4: अंडे की सफेदी को फेंटना
इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि आप एक दृढ़ फोम प्राप्त न कर लें, जो चोटियों का निर्माण करे। यह कदम आपके पुडिंग को वॉल्यूम देने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 5: सामग्री को मिलाना
छाने हुए नूडल्स को जर्दी के मिश्रण में डालें और ध्यान से मिलाएं। फिर, फेंटे हुए अंडे की सफेदी को ऊपर से नीचे की ओर धीरे-धीरे मिलाएं ताकि फोम में हवा बनी रहे। यह सुनिश्चित करेगा कि आपका पुडिंग फूला हुआ और हवादार हो।

चरण 6: कारमेल की तैयारी
एक बेकिंग टिन में, वैनिला चीनी के पैकेट डालें और टिन को 180°C के ओवन में रखें। चीनी को पिघलने और कारमेल बनने दें, जिससे एक सुनहरा सिरप बने। सुनिश्चित करें कि आप कारमेल को टिन के नीचे समान रूप से फैलाएं।

चरण 7: बेकिंग
पिघले हुए कारमेल के ऊपर नूडल्स का मिश्रण डालें और टिन को 30-45 मिनट के लिए ओवन में डालें। समय-समय पर पुडिंग की जांच करें, और जब यह स्पर्श करने पर दृढ़ और सुखद रंग की हो, तो यह तैयार है।

चरण 8: ठंडा करना और परोसना
पुडिंग को काटने से पहले अच्छी तरह से ठंडा होने दें। यह महत्वपूर्ण है ताकि यह टूट न जाए। एक बार ठंडा होने पर, आप इसे थोड़ी क्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ परोस सकते हैं, जो एक स्वादिष्ट कंट्रास्ट के लिए है!

व्यावहारिक सुझाव

- चीनी: यदि आप अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप कारमेलाइजेशन के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
- स्वाद: जर्दी के मिश्रण में वैनिला एसेंस या थोड़ी रम मिलाकर स्वाद का प्रयोग करें।
- परोसने का तरीका: पुडिंग को ठंडा परोसा जाता है और इसे ताजे फलों या चॉकलेट सॉस के साथ सजाया जा सकता है, जिससे स्वाद बढ़ता है।
- शाकाहारी संस्करण: आप अंडों को अलसी के मिश्रण या सिल्कन टोफू से बदल सकते हैं और दूध को बादाम के दूध जैसी पौधों पर आधारित किस्म से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी

यह नूडल्स का पुडिंग प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है क्योंकि इसमें अंडे होते हैं, और क्रीम और दूध कैल्शियम और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। नूडल्स कार्बोहाइड्रेट लाते हैं जो ऊर्जा प्रदान करते हैं। हालांकि यह एक मिठाई है, अगर इसे संयम में खाया जाए, तो यह संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की पास्ता का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य प्रकार की पास्ता के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन नूडल्स सबसे उपयुक्त हैं।

2. मैं पुडिंग को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
पुडिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक अच्छी तरह से संरक्षित किया जा सकता है।

3. क्या इसे फ्रीज़ किया जा सकता है?
हालांकि इसे ताजा खाना बेहतर होता है, पुडिंग को फ्रीज़ किया जा सकता है, लेकिन इसकी बनावट प्रभावित हो सकती है।

4. इसे किस पेय के साथ परोसा जाता है?
एक मीठा शराब या गर्म फल चाय इस मिठाई के साथ एकदम सही है।

निष्कर्ष

नूडल्स का कारमेल सिरप पुडिंग केवल एक मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो स्वाद और यादों को मिलाता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, इसकी बनावट और स्वादों के संयोजन से प्यार में पड़ना असंभव है। इस रेसिपी को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करना न भूलें, क्योंकि स्वादिष्ट क्षण एक साथ साझा करने पर और भी खूबसूरत होते हैं!