बार्बी चॉकलेट केक

बार्बी चॉकलेट केक: छोटी राजकुमारियों के लिए एक मीठा गहना

कुल तैयारी का समय: 2 घंटे
बेकिंग का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12-14

कौन नहीं चाहता कि एक केक न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि एक असली कला का काम भी हो? बार्बी चॉकलेट केक पार्टियों, जन्मदिनों या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है। यह डिकेडेंट केक न केवल छोटे बच्चों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि किसी भी उत्सव की मेज पर जादू का एक स्पर्श भी जोड़ेगा।

यहां, मैं आपको इस शानदार केक को बनाने का तरीका चरण दर चरण दिखाऊंगा, ताकि आप एक परफेक्ट परिणाम प्राप्त कर सकें। हम सामग्री, तैयारी की तकनीक और आपके निर्माण को एक सच्चा सफलता बनाने के लिए कुछ ट्रिक्स पर चर्चा करेंगे।

बार्बी केक का इतिहास

बार्बी केक उस प्रसिद्ध गुड़िया से प्रेरित है जिसने दुनिया भर की लड़कियों के दिलों को जीत लिया है। यह केक एक खेलपूर्ण और रंगीन श्रद्धांजलि है, जो छोटे बच्चों के जीवन के विशेष क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। चॉकलेट के हल्के स्पंज और स्वादिष्ट क्रीम के साथ, यह केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि स्वाद में भी एक मिश्रण के साथ स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करता है।

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 400 ग्राम आटा
- 7 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 7 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी या रेपसीड का)
- 1/4 चम्मच सोडा बाइकार्बोनेट
- 1 बड़े चम्मच वनीला एसेंस

क्रीम के लिए:
- 1 लीटर दूध
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 450 ग्राम काली चॉकलेट
- 250 ग्राम सफेद चॉकलेट
- 2 पैकेट वनीला पुडिंग
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च

सिरप के लिए:
- 1.5 लीटर पानी
- 100 ग्राम कोको
- 250 ग्राम चीनी
- 25 मिलीलीटर रम एसेंस

स्पंज बनाने की प्रक्रिया

1. ओवन को प्रीहीट करें: सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक हल्का स्पंज पाने के लिए ओवन का अच्छी तरह से गर्म होना आवश्यक है।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी और वनीला चीनी के साथ फेटें जब तक कि मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। यह कदम मिश्रण में हवा डालने के लिए महत्वपूर्ण है, जो स्पंज को उठाने में मदद करेगा।

3. सूखी सामग्री मिलाना: आटे को सोडा बाइकार्बोनेट के साथ छान लें। धीरे-धीरे आटे को अंडे के मिश्रण में मिलाएं, स्पैटुला की मदद से हल्का मिलाते हुए ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

4. तेल और वनीला एसेंस: तेल और वनीला एसेंस डालें, और धीरे-धीरे मिलाते रहें। मिश्रण एकसमान और बिना गुठलियों का होना चाहिए।

5. स्पंज बेक करना: आटे को दो केक टिन (लगभग 24 सेमी व्यास) में डालें, जिन्हें बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। स्पंज को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए। स्पंज को टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर निकालें।

क्रीम बनाने की प्रक्रिया

1. काली चॉकलेट क्रीम: एक पैन में 500 मिलीलीटर दूध को उबालें। एक अलग बाउल में, बाकी के 500 मिलीलीटर दूध को चीनी, वनीला पुडिंग और कॉर्नस्टार्च के साथ मिलाएं। जब पैन में दूध उबालने लगे, तो दूध के मिश्रण को डालें और लगातार मिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ा न हो जाए। आंच से उतारें और कटी हुई काली चॉकलेट और मक्खन डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक सब कुछ पिघल न जाए और क्रीमी न हो जाए।

2. सफेद चॉकलेट क्रीम: ऊपर दिए गए प्रक्रिया को दोहराएं, लेकिन सफेद चॉकलेट के साथ। यह दृश्य और स्वाद में एक सुखद विपरीत जोड़ेगा।

सिरप बनाने की प्रक्रिया

1. सिरप उबालना: एक बड़े पैन में पानी, चीनी और कोको को उबालें। अच्छे से मिलाएं और 5-10 मिनट तक उबालें। आंच से उतारें और रम एसेंस डालें। सिरप को ठंडा होने दें।

केक को सजाना

1. स्पंज काटना: जब स्पंज पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो प्रत्येक स्पंज को आधा काटें, ताकि आपको 4 डिस्क मिलें।

2. स्पंज को सिरप लगाना: एक ब्रश या चम्मच का उपयोग करके प्रत्येक स्पंज डिस्क को कोको सिरप से भिगोएं। यह कदम स्पंज को नमी और स्वाद देगा।

3. क्रीम लगाना: पहले स्पंज डिस्क को एक प्लेट पर रखें। काली चॉकलेट क्रीम की एक मोटी परत डालें, फिर दूसरी डिस्क रखें, सफेद चॉकलेट क्रीम के साथ प्रक्रिया को दोहराते रहें और जब तक आप अंतिम डिस्क तक न पहुँचें।

4. केक को सजाना: आप केक को मार्जिपन या व्हिप्ड क्रीम से सजाने का विकल्प चुन सकते हैं, विभिन्न सामान का उपयोग करके एक विशेष रूप बनाने के लिए। इसे व्यक्तिगत बनाने के लिए खाद्य फूल या थीम वाले आंकड़े जोड़ें।

सेवा करने के सुझाव

सेवा के क्षण को और विशेष बनाने के लिए, आप केक के टुकड़ों के साथ वनीला आइसक्रीम जोड़ सकते हैं। एक ताजगी भरा पेय, जैसे कि नारंगी का ताजा जूस या पुदीने की चाय, इस चॉकलेट केक के साथ एकदम सही रहेगा।

विविधताएँ

- फल केक: आप क्रीम के बीच में ताजे केले या स्ट्रॉबेरी के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श मिले।
- कॉफी फ्लेवर केक: वनीला एसेंस को कॉफी एसेंस से बदलें ताकि एक परिष्कृत नोट जोड़ सकें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं काली चॉकलेट के बजाय सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप यह बदलाव कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि केक का स्वाद अधिक मीठा होगा।

2. केक को रखने में कितना समय लगता है?
केक फ्रिज में 3-4 दिन तक अच्छी तरह से रहता है, लेकिन इसे ताजा खाने में सबसे अच्छा होता है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसे फ्रीज करने से पहले काटना बेहतर है, ताकि इसे डीफ्रॉस्ट करना आसान हो।

पोषण संबंधी जानकारी

यह बार्बी चॉकलेट केक की रेसिपी प्रति सर्विंग में लगभग 400 कैलोरी प्रदान करती है। यह चीनी और आटे से कार्बोहाइड्रेट का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन मक्खन और चॉकलेट से स्वस्थ वसा भी प्रदान करती है।

अंत में, बार्बी चॉकलेट केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि रचनात्मकता और खुशी से भरी एक अनुभव भी है। इन चरणों का पालन करते हुए, आप अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने और अविस्मरणीय यादें बनाने में सफल होंगे। तो, एक शेफ की टोपी पहनें, एक रंगीन एप्रन पहनें और चलिए खाना बनाने में जुट जाते हैं!