बैटर में नाशपाती

आटे में नाशपाती: मौसमी फलों के साथ मीठा व्यंजन

यदि आप एक ऐसे डेज़र्ट की तलाश कर रहे हैं जो मौसमी फलों के स्वाद को एक कुरकुरी आटे के साथ मिलाता है, तो आप सही जगह पर हैं। आटे में नाशपाती किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, चाहे आप डिनर में मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हों या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को मीठा करने की इच्छा रखते हों। यह सरल और जल्दी बनने वाला डेज़र्ट निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8

संक्षिप्त इतिहास:
फलों के डेज़र्ट का खाना पकाने में एक लंबा इतिहास है, जो सदियों से मीठे और खट्टे के सही संयोजन के लिए सराहा जाता रहा है। नाशपाती, अपने नाजुक बनावट और हल्की फूलों की सुगंध के साथ, पकाने के लिए आदर्श होती हैं, और कुरकुरी आटा एक सुखद विपरीत जोड़ता है। जहां भी हों, फलों और आटे का संयोजन हमेशा भलाई और आराम का प्रतीक रहा है।

सामग्री:
इन स्वादिष्ट आटे में नाशपाती बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 4 नाशपाती (हार्डर नाशपाती जैसे विलियम्स या कॉन्फ्रेंस नाशपाती चुनें)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 1/2 चम्मच लौंग पाउडर
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 वनीला फली के बीज

आटे के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 2 अंडे
- 400 ग्राम आटा
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा

तैयारी के चरण:

1. ओवन को प्रीहीट करना:
180°C पर ओवन को प्रीहीट करके शुरू करें। यह एक परफेक्ट सुनहरा और कुरकुरा आटा प्राप्त करने के लिए आदर्श तापमान है।

2. आटा तैयार करना:
एक बड़े बाउल में, मक्खन और पाउडर चीनी को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और रंग में हल्का न हो जाए। कमरे के तापमान पर मक्खन का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह बेहतर मिश्रण करेगा। अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएं। यह आटे को हल्का बनाने में मदद करेगा।

हम आटे और बेकिंग सोडा को एक साथ छानते हैं ताकि गांठ न बने। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मक्खन के मिश्रण में मिलाएं, जब तक कि आप एक समान आटा न प्राप्त कर लें। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और नाशपाती के साथ काम करते समय इसे फ्रिज में ठंडा करें।

3. नाशपाती तैयार करना:
नाशपाती को छीलें और उन्हें क्षैतिज रूप से आधा काटें। बीज निकालने के लिए एक चम्मच या छोटे चाकू का उपयोग करें, प्रत्येक नाशपाती के आधे हिस्से में एक छोटा खोखला बनाते हुए। यह वह जगह होगी जहाँ हम चीनी और मसाले का मिश्रण डालेंगे।

एक छोटे बाउल में, पाउडर चीनी, दालचीनी, लौंग, नींबू का छिलका और वनीला के बीज मिलाएं। इस स्वादिष्ट मिश्रण से प्रत्येक नाशपाती के आधे हिस्से को भरें। बेकिंग के दौरान, स्वाद एक साथ मिल जाएंगे, जो एक अद्वितीय स्वाद प्रदान करेगा।

4. डेज़र्ट का निर्माण:
एक बार जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे 8 समान हिस्सों में बांटें। प्रत्येक हिस्से को आटे के साथ छिड़के हुए सतह पर बेलें, जब तक कि आप एक समान मोटाई का गोल न बना लें। प्रत्येक आटे के गोल पर एक नाशपाती का आधा हिस्सा रखें और आटे से नाशपाती को लपेटें, किनारों को अच्छी तरह से सील करें ताकि भराई बेकिंग के दौरान बाहर न निकले।

5. बेकिंग:
आटे में लिपटे नाशपाती को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। उन्हें प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक आटा सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। पहले 20 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है ताकि भाप बाहर न निकल सके।

6. परोसना:
एक बार जब आटे में नाशपाती थोड़ी ठंडी हो जाएं, तो उन्हें गर्मागर्म परोसें, एक बड़े स्कूप वनीला आइसक्रीम या कारमेल सॉस के साथ मीठेपन के लिए। आप कुरकुरी बनावट के लिए कुछ भुने हुए नट्स भी जोड़ सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- नाशपाती का चयन: कठोर नाशपाती का चयन करें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान अपना आकार बनाए रखेंगे। बहुत पकी नाशपाती बहुत नरम हो जाएंगी और टूट जाएंगी।
- विविधताएँ: आप व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए जायफल या अदरक जैसे विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आप आटे में कोको पाउडर भी जोड़ सकते हैं ताकि एक दिलचस्प कॉन्ट्रास्ट बनाया जा सके।
- वैकल्पिक सर्विंग: यदि आप वनीला आइसक्रीम के प्रशंसक नहीं हैं, तो नाशपाती को हल्की व्हीप्ड क्रीम या पिघले हुए चॉकलेट सॉस के साथ परोसने का प्रयास करें, ताकि एक शानदार अनुभव मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! सेब या आड़ू इस आटे के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।
- क्या मैं डेज़र्ट को एक दिन पहले तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप नाशपाती और आटा एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं, लेकिन मैं सुझाव दूंगा कि आप परोसने से पहले उन्हें बेक करें ताकि आप आटे की कुरकुरी बनावट का आनंद ले सकें।
- इस रेसिपी के पोषण संबंधी लाभ क्या हैं? नाशपाती फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। हालाँकि, आटे में चीनी की मात्रा को देखते हुए, सेवन को मध्यम होना चाहिए।

ये आटे में नाशपाती वास्तव में इंद्रियों के लिए एक विशेष आनंद हैं, और फलों और आटे का संयोजन उन्हें विभिन्न अवसरों के लिए एक बहुपरकारी डेज़र्ट बनाता है। प्रियजनों के साथ उनका आनंद लें और हर कौर का आनंद लें!