बच्चों के लिए केले के मफिन

बच्चों के लिए केले के मफिन - एक मीठा और स्वस्थ व्यंजन

कौन एक फूले हुए, सुगंधित मफिन को पसंद नहीं करता जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करे? यह सरल केले के मफिन का नुस्खा बच्चों के लिए बिल्कुल सही है, लेकिन उन बड़े लोगों के लिए भी जो एक स्वादिष्ट मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। मफिन नाश्ते, नाश्ते के लिए या यहां तक कि चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 मफिन

हमारे जादुई सामग्री:

- 3 बहुत पके केले
- 125 मिलीलीटर वनस्पति तेल (सूरजमुखी के तेल या नारियल के तेल को प्राथमिकता दी जाती है)
- 2 ताजे अंडे
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर (कैरेमल का स्वाद जोड़ने के लिए)
- 225 ग्राम आटा
- 3 बड़े चम्मच छना हुआ कोको पाउडर (गहरे चॉकलेट स्वाद के लिए)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (इन्हें फूला हुआ बनाने के लिए)
- 50-60 ग्राम कटी हुई कड़वी चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- टॉपिंग:
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट (एक मीठी और चमकदार परत के लिए)
- रंगीन नॉनपेरिल्स (एक उत्सव के रूप में दिखने के लिए)

रेसिपी का इतिहास

केले के मफिन ने अपनी बहुपरकारीता और अनुकूलन के कारण कई घरों में लोकप्रियता हासिल की है। इस मिठाई की उत्पत्ति समय के साथ खो गई है, लेकिन यह जाना जाता है कि केले, जो एक सस्ते और पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री हैं, का उपयोग विभिन्न मीठे व्यंजनों में किया गया है। सालों के साथ, व्यंजनों को परिष्कृत किया गया है, और केले के मफिन ने दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है।

अब, जब आप इन मफिन के इतिहास के बारे में थोड़ा जानते हैं, तो चलिए तैयारी की ओर बढ़ते हैं!

परफेक्ट मफिन के लिए कदम दर कदम

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि एक अच्छी तरह से प्रीहीटेड ओवन मफिन को समान रूप से उठने और फूला हुआ बनाने में मदद करेगा।

2. मफिन कप को विशेष ट्रे में रखें। यदि आपके पास पेपर कप नहीं हैं, तो आप चिपकने से रोकने के लिए ट्रे को थोड़ा सा तेल या मक्खन से चिकना कर सकते हैं।

3. एक बड़े कटोरे में, एक कांटे की मदद से केले को मैश करना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि वे बहुत पके हों, क्योंकि ये मफिन में प्राकृतिक मिठास जोड़ेंगे। एक पका हुआ केला आसानी से मैश हो जाएगा और आदर्श बनावट प्रदान करेगा।

4. एक बार जब केले अच्छी तरह से मैश हो जाएं, तो वनस्पति तेल डालें। यह सामग्री मफिन की नरमी में योगदान करेगी। अगला कदम अंडे और ब्राउन शुगर डालना है। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। यहां ब्राउन शुगर पसंदीदा है, क्योंकि यह कैरेमल का एक स्वाद जोड़ता है जो केले के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो जाएगा।

5. एक अन्य कटोरे में, आटा, कोको पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। इन सूखी सामग्री को छानना महत्वपूर्ण है ताकि मिश्रण में गांठें न बनें।

6. सावधानी से, सूखी मिश्रण को केले के मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप अधिक न मिलाएं। उद्देश्य सामग्री को मिलाना है बिना मिश्रण में हवा को नष्ट किए।

7. यदि आप चाहें, तो अब आप कटी हुई कड़वी चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स डाल सकते हैं। ये मफिन को अतिरिक्त स्वाद और आकर्षक रूप देंगे।

8. एक चम्मच का उपयोग करके, प्राप्त मिश्रण को प्रत्येक मफिन कप में भरें, ऊपर की ओर थोड़ा सा स्थान छोड़ दें, क्योंकि मफिन बेकिंग के दौरान उठेंगे।

9. ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें। जांचें कि वे तैयार हैं या नहीं, एक मफिन के बीच में एक टूथपिक डालकर; यदि यह साफ निकलता है, तो वे तैयार हैं!

10. जब मफिन बेक हो जाएं, तो उन्हें ट्रे में कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें निकालें और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें।

11. जब तक मफिन ठंडा होते हैं, टॉपिंग तैयार करें। डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट को बैन-मैरी या माइक्रोवेव में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे न जलाएं। एक बार पिघल जाने के बाद, चॉकलेट को मफिन पर डालें और रंगीन नॉनपेरिल्स छिड़कें ताकि एक खुशहाल रूप बने।

सेवा और विविधताएँ

केले के मफिन खुद में उत्कृष्ट होते हैं, लेकिन आप उन्हें व्हीप्ड क्रीम या आइसक्रीम के स्कूप के साथ भी परोस सकते हैं। इसके अलावा, आप मिश्रण में कटी हुई नट्स या नारियल के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि उन्हें एक अलग स्वाद और बनावट मिल सके।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे के एक हिस्से को साबुत आटे से बदल सकते हैं ताकि उन्हें थोड़ा अधिक स्वस्थ बनाया जा सके, या आप स्वाद को बढ़ाने के लिए दालचीनी या वेनिला जैसे फ्लेवर जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये मफिन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि पौष्टिक भी होते हैं। केले पोटेशियम और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और ब्राउन शुगर और डार्क चॉकलेट का उपयोग एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है। इसके अलावा, वनस्पति तेल में स्वस्थ वसा संतुलित आहार में योगदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं जमे हुए केले का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमे हुए केले इस नुस्खे के लिए बिल्कुल सही हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाएं और उपयोग से पहले अच्छी तरह से सूखा लें।

2. क्या मैं अंडों के लिए एक शाकाहारी विकल्प का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अंडों के स्थान पर सेब की प्यूरी या सोया योगर्ट का उपयोग कर सकते हैं।

3. मुझे किस प्रकार की चॉकलेट का उपयोग करना चाहिए?
गहरे स्वाद के लिए डार्क चॉकलेट चुनें या हल्की मिठास के लिए दूध चॉकलेट चुनें।

4. मैं मफिन को कैसे रख सकता हूँ?
मफिन को कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में 3-4 दिन के लिए रखा जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए जमीनी जा सकती है।

ये केले के मफिन न केवल एक त्वरित मिठाई हैं, बल्कि पके हुए केले का उपयोग करने का एक शानदार तरीका भी हैं, जो अन्यथा फेंक दिए जाते। स्वादिष्ट सामग्री के संयोजन और आसान तैयारी के साथ, यह मिठाई निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगी। हर एक काटने का आनंद लें!