बच्चों के लिए चॉकलेट केक

बच्चों के लिए चॉकलेट केक: हर एक टुकड़े में मीठी खुशी

कौन चॉकलेट पसंद नहीं करता? यह चॉकलेट केक किसी भी अवसर को मनाने के लिए एकदम सही है, खासकर जब बात छोटे बच्चों की होती है! एक विशेष छोटे लड़के के लिए प्यार से बनाया गया, यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि वास्तव में एक दृश्य दावत भी है। फूले हुए क्रीम और खुशहाल बिस्कुट सजावट के साथ, यह केक छोटे बच्चों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा और केवल उन्हीं के लिए नहीं। चलिए इस त्वरित और सरल मिठाई को बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं, जो निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगा!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
ठंडा करने का समय: 3 घंटे (कम से कम)
कुल: लगभग 4 घंटे
पोषण: 8-10 सर्विंग्स

सामग्री

स्पंज के लिए:
- 6 अंडे
- 200 ग्राम चीनी
- 200 ग्राम आटा
- 4 चम्मच पानी
- 1/2 कप तेल
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच काले कोको पाउडर
- 2 चम्मच नेस्क्विक कोको
- एक चुटकी नमक

सिरप के लिए:
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- 2 चम्मच वैनिला एसेंस
- 150 मिली पानी

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम बिना चीनी की तरल क्रीम
- 5-6 चम्मच चीनी
- 200 ग्राम काली चॉकलेट

सजावट के लिए:
- 200 ग्राम मीठी क्रीम
- ऊपर की क्रीम के 3 चम्मच
- चॉकलेट बिस्कुट (सजाने के लिए)

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: क्रीम तैयार करना
एक स्वादिष्ट क्रीम प्राप्त करने के लिए, इसे पहले से तैयार करना महत्वपूर्ण है। पहले तरल क्रीम और चीनी को एक बर्तन में मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और लगातार हिलाते रहें। जब क्रीम उबलने लगे, तो बर्तन को आंच से हटा लें और छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और एकसार न हो जाए। मिश्रण को कमरे के तापमान पर आने दें, फिर इसे 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, जब तक यह ठोस न हो जाए।

चरण 2: स्पंज तैयार करना
पहले अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी फोम न बन जाए। चीनी डालें और कुछ मिनटों तक फेंटते रहें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। अंडे की जर्दी, तेल और पानी डालें, और धीमी गति पर मिलाएं।

एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और दोनों प्रकार के कोको को मिलाएं। इन सूखे सामग्रियों को अंडे के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न खो जाए। धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए।

चरण 3: स्पंज को बेक करना
ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। स्पंज मिश्रण को एक गोल पैन (26 सेमी) में डालें, जिसे बेकिंग पेपर से लाइन किया गया है। लगभग 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया परीक्षण स्टिक साफ न निकल जाए। बेक करने के बाद, स्पंज को पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर इसे तीन टुकड़ों में काटें।

चरण 4: सिरप तैयार करना
एक छोटे कटोरे में, पाउडर चीनी, वैनिला एसेंस और पानी को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह सिरप आपके स्पंज को स्वादिष्ट नमी देगा।

चरण 5: केक को असेंबल करना
जब स्पंज ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान टुकड़ों में काटें। पहले टुकड़े को तैयार सिरप से भिगो दें, फिर आधी चॉकलेट क्रीम फैलाएं। दूसरे टुकड़े को जोड़ें और प्रक्रिया को दोहराएं।

एक परफेक्ट क्रीम प्राप्त करने के लिए, मीठी क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी न हो जाए, फिर उसमें 3 चम्मच चॉकलेट क्रीम डालें और धीरे-धीरे मिलाएं। यह मिश्रण केक को कवर करने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा।

चरण 6: केक को सजाना
आखिरी टुकड़ा रखने के बाद, पूरे केक को क्रीम से कवर करें। एक स्पैटुला का उपयोग करके एक समान और सुंदर रूप बनाएं। एक बार जब केक कवर हो जाए, तो इसे चॉकलेट बिस्कुट से सजाएं, एक खुशहाल और आकर्षक सजावट बनाएं। यह विवरण न केवल इसे सुंदर बनाएगा, बल्कि एक अतिरिक्त स्वादिष्ट बनावट भी प्रदान करेगा!

उपयोगी सुझाव
- क्रीम: यदि आप क्रीम को एक दिन पहले बनाना चाहते हैं, तो यह बिल्कुल सही है! यह स्वादों को विकसित करने के लिए अतिरिक्त समय देगा।
- स्पंज: आप स्पंज मिश्रण में एक चम्मच बादाम का अर्क डाल सकते हैं ताकि इसे और भी समृद्ध स्वाद दिया जा सके।
- सजावट: सजावट में रचनात्मक बनें! आप ताजे बेरी, चॉकलेट चिप्स या कद्दूकस की हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं ताकि केक को और भी आकर्षक बनाया जा सके।
- स्वाद: अपने केक को कस्टमाइज़ करने के लिए विभिन्न चॉकलेट या आइसक्रीम के स्वादों के साथ प्रयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं दूध चॉकलेट का उपयोग काली चॉकलेट के बजाय कर सकता हूँ?
हाँ, आप दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन परिणाम अधिक मीठा होगा। अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं केक को अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी के एक हिस्से को शहद या मेपल सिरप से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप अधिक फाइबर के लिए साबुत आटा का उपयोग कर सकते हैं।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप केक को सजाने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से पैक करें ताकि ठंड से जलने से बचा जा सके।

कैलोरी और पोषण लाभ
चॉकलेट केक में औसत कैलोरी सामग्री होती है, और उपयोग की जाने वाली सामग्री (अंडे, काली चॉकलेट, क्रीम) प्रोटीन और स्वस्थ वसा का अच्छा स्रोत प्रदान करती है। काली चॉकलेट भी एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती है, जो इसे दूध चॉकलेट की तुलना में बेहतर विकल्प बनाती है।

यह बच्चों के लिए चॉकलेट केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि रसोई में सुंदर यादें बनाने का एक अवसर भी है। तैयारी के हर कदम का आनंद लें और न भूलें: प्यार हर नुस्खा का गुप्त सामग्री है! तो, अपने परिवार को ले आइए और हर टुकड़े में थोड़ी जादू लाएं!