बाइकलर नट केक

बाइकलर हेज़लनट केक: एक ऐसा व्यंजन जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
पोषण की संख्या: 12

बाइकलर केक का इतिहास रंग और स्वाद से भरा हुआ है, और यह पारिवारिक खाना पकाने में गहराई से निहित है। यह सरल और सुरुचिपूर्ण मिठाई अक्सर विशेष अवसरों के लिए बनाई जाती है, लेकिन यह दैनिक भोजन के लिए भी उपयुक्त है, जिससे यह कई घरों में एक परंपरा बन गई है। हेज़लनट के साथ बाइकलर केक टेक्सचर और स्वाद का एक आदर्श संयोजन है, जिसमें अंदरूनी भाग हल्का और हेज़लनट के कारण हल्का कुरकुरा होता है। यह एक ऐसा डेसर्ट है जो न केवल आपके स्वाद को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर स्लाइस में खुशी भी लाएगा।

सामग्री:

- 6 अंडे
- 12 चम्मच चीनी
- 12 चम्मच तेल
- 12 चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 100 ग्राम बिना नमक के हेज़लनट
- 2 चम्मच कोको
- एक चुटकी नमक

चरण 1: सामग्री तैयार करना

सभी सामग्री को कार्यक्षेत्र पर इकट्ठा करने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि एकदम सही टेक्सचर प्राप्त किया जा सके। सुनिश्चित करें कि हेज़लनट बिना नमक के हैं, क्योंकि अतिरिक्त नमक मिठाई के स्वाद को प्रभावित कर सकता है। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मिश्रण में डालने से पहले हेज़लनट को हल्का भुना सकते हैं।

चरण 2: अंडों को अलग करना

अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग करें। एक प्रभावी तरीका यह है कि एक साफ जग या कटोरा का उपयोग करें ताकि अंडे की सफेदी अंडे की जर्दी से दूषित न हो। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि अच्छी तरह से फेंटे हुए अंडे की सफेदी आपके केक को वॉल्यूम और हवा देगी।

चरण 3: अंडे की सफेदी को फेंटना

एक बड़े कटोरे में, मध्यम गति पर इलेक्ट्रिक मिक्सर से अंडे की सफेदी को फेंटना शुरू करें। धीरे-धीरे चीनी और वनीला चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। आप एक चुटकी को धीरे से पलटकर स्थिरता की जांच कर सकते हैं - अंडे की सफेदी को नहीं हिलना चाहिए।

चरण 4: अंडे की जर्दी को फेंटना

एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की जर्दी को तब तक फेंटें जब तक वे क्रीमी और हल्की न हो जाएं। धीरे-धीरे तेल डालें, और मिक्स करना जारी रखें। यह महत्वपूर्ण है कि तेल को अच्छे से मिलाया जाए, ताकि एक समान टेक्सचर प्राप्त किया जा सके।

चरण 5: मिश्रणों को संयोजन करना

फेंटे हुए अंडे की सफेदी पर अंडे की जर्दी का मिश्रण डालें, और एक स्पैटुला से धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न खोएं। अब आटे, बेकिंग पाउडर और कोको को छानने का समय है, धीरे-धीरे उन्हें जोड़ते हुए, सावधानी से मिलाते रहें।

चरण 6: पैन की तैयारी

ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस बीच, केक के लिए पैन तैयार करें: इसे तेल से चिकना करें और आटे से छिड़कें। यह चिपकने से रोकेगा और बेकिंग के बाद केक को निकालने में आसानी करेगा।

चरण 7: मिश्रण को पैन में डालना

केक के मिश्रण का आधा भाग पैन में डालें। बाकी के आटे को कोको के साथ मिलाएं, फिर इसे पहले आधे के ऊपर डालें। एक चाकू या टूथपिक का उपयोग करके हल्के से मर्मर पैटर्न बनाने के लिए हल्की गति करें, लेकिन बहुत अधिक न मिलाएं।

चरण 8: हेज़लनट जोड़ना

बिना नमक के हेज़लनट को मिश्रण के ऊपर छिड़कें। ये न केवल कुरकुरापन का स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि आपके डेसर्ट की दृश्यता को भी समृद्ध करेंगे।

चरण 9: केक को बेक करना

प्रीहीटेड ओवन में पैन डालें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें। टूथपिक टेस्ट करने की सिफारिश की जाती है: केक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो मिठाई तैयार है।

चरण 10: ठंडा करना और परोसना

एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और इसे पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

परोसने के सुझाव

यह बाइकलर हेज़लनट केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। मैं इसकी मिठास को बढ़ाने के लिए इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या कैरामेल सॉस के साथ परोसने की सिफारिश करता हूँ। एक कप कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

पोषण विकल्प

यदि आप चीनी को थोड़ा कम करना चाहते हैं, तो आप शहद या मेपल सिरप जैसे प्राकृतिक विकल्प का उपयोग कर सकते हैं, मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, एक ग्लूटेन-फ्री संस्करण के लिए, आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे से बदलें, यह सुनिश्चित करते हुए कि बेकिंग पाउडर भी ग्लूटेन-फ्री है।

पोषण संबंधी लाभ

यह बाइकलर हेज़लनट केक न केवल आपके स्वाद के लिए एक खुशी है, बल्कि अंडे और हेज़लनट के कारण प्रोटीन का एक स्रोत भी है। हेज़लनट एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए उत्कृष्ट होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार हेज़लनट को अखरोट, बादाम या पिस्ता से बदल सकते हैं।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मैं आपको सलाह दूंगा कि इसे कमरे के तापमान पर एक सीलबंद कंटेनर में रखें। इसे 3-4 दिनों तक खाया जा सकता है, लेकिन यह इतना स्वादिष्ट है कि शायद यह इतना लंबे समय तक नहीं टिकेगा।

3. क्या इसे फ्रीज़ किया जा सकता है?
हाँ, केक को फ्रीज़ किया जा सकता है! इसे टुकड़ों में काटें और अच्छी तरह से प्लास्टिक रैप में लपेटें या एक सीलबंद कंटेनर में डालें। जब आप इसे परोसना चाहते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

अब आपके पास सभी जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! बाइकलर हेज़लनट केक निश्चित रूप से आपको आकर्षित करेगा, और आप एक स्वादिष्ट, आसान बनाने वाली रेसिपी के साथ गर्व कर सकते हैं, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है!