आठ बजे के बाद मफिन

आफ्टर एट मफिन - पुदीने और चॉकलेट का मफिन

यदि आप एक मफिन रेसिपी की तलाश कर रहे हैं जो चॉकलेट के जादू को पुदीने की ताजगी के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर हैं! आफ्टर एट मफिन किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प हैं, चाहे आप नाश्ते में थोड़ी मिठास जोड़ना चाहते हों या मेहमानों को एक स्वादिष्ट मिठाई से प्रभावित करना चाहते हों। ये मफिन नरम बनावट और आकर्षक सुगंध के साथ किसी भी क्षण को स्वाद का उत्सव में बदल देंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पौर्शन की संख्या: 12 मफिन

आफ्टर एट मफिन का इतिहास

मफिन की उत्पत्ति विभिन्न पाक परंपराओं में गहराई से निहित है, लेकिन पुदीना और चॉकलेट का यह विशेष संयोजन पिछले कुछ दशकों में लोकप्रियता प्राप्त कर चुका है। यह नुस्खा कई लोगों की पसंदीदा दो सामग्रियों को मिलाकर एक अद्भुत स्वाद अनुभव बनाता है। समय के साथ, पुदीने का उपयोग केवल इसके ताजे स्वाद के लिए नहीं किया गया है, बल्कि इसके लाभकारी गुणों के लिए भी किया गया है, जैसे कि पाचन में सुधार और ऊर्जा को बढ़ावा देना।

आवश्यक सामग्री

- 80 ग्राम पुदीने की चॉकलेट
- 3 पैकेट वनीला
- 3 चम्मच कोको
- 1/2 कप पुदीने की चाशनी
- 3 अंडे
- 3/4 कप चीनी (दूध के कप को मापने के रूप में उपयोग करते हुए)
- 1 कप और 1/2 आटा (दूध के कप को मापने के रूप में उपयोग करते हुए)
- 100 ग्राम मक्खन

सामग्री के विवरण

1. पुदीने की चॉकलेट: एक उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें जिसमें पर्याप्त पुदीना हो। गहरी सुगंध मफिन को गहरा स्वाद देगी।
2. वनीला: प्रामाणिक स्वाद के लिए प्राकृतिक वनीला का उपयोग करना बेहतर है। वनीला के पैकेट एक सुविधाजनक विकल्प हैं।
3. कोको: मफिन की मिठास को नियंत्रित करने के लिए बिना चीनी वाला कोको चुनें।
4. पुदीने की चाशनी: यह पुदीने की सुगंध को बढ़ाएगा, लेकिन यदि आप अधिक केंद्रित स्वाद पसंद करते हैं तो इसे पुदीने के अर्क से बदल सकते हैं।
5. चीनी: सफेद चीनी मानक है, लेकिन आप अधिक कारमेलयुक्त स्वाद के लिए भूरे रंग की चीनी के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
6. अंडे: सुनिश्चित करें कि वे कमरे के तापमान पर हैं ताकि वे मिश्रण में बेहतर तरीके से मिल सकें।
7. आटा: सर्वश्रेष्ठ परिणामों के लिए गेहूं का आटा उपयोग करें, लेकिन आप फाइबर के लिए साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

चरण दर चरण: आफ्टर एट मफिन कैसे बनाएं

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री उपलब्ध है और वे कमरे के तापमान पर हैं। यह समान रूप से मिश्रण के लिए आवश्यक है।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी और वनीला डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और मध्यम गति पर लगभग 5 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हवादार न हो जाए।

3. मक्खन और चॉकलेट को पिघलाएं: एक छोटे बर्तन में मक्खन और पुदीने की चॉकलेट डालें। इसे धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें ताकि जलने से बचा जा सके। सुनिश्चित करें कि मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

4. चॉकलेट डालें: जब चॉकलेट और मक्खन का मिश्रण ठंडा हो जाए, तो इसे धीरे-धीरे अंडे के मिश्रण में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि मिश्रण एकसार हो जाए।

5. सूखी सामग्री मिलाएं: गीले मिश्रण के कटोरे में कोको डालें और धीरे-धीरे आटा डालें। एक स्पैटुला के साथ हल्के से मिलाएं, ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं। मिश्रण नरम और थोड़ा चिपचिपा होना चाहिए।

6. मफिन टिन तैयार करें: यदि आप सिलिकॉन टिन का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे बेकिंग ट्रे पर रखें ताकि इसे सहारा मिल सके। प्रत्येक टिन को लगभग 2/3 भरें।

7. ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह बेकिंग के लिए तैयार होने का सही समय है!

8. मफिन बेक करें: बेकिंग ट्रे को ओवन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि वे पके हैं या नहीं, एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो मफिन तैयार हैं!

9. ठंडा करें और परोसें: मफिन को ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें। ये मफिन गर्मागर्म परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, एक कप दूध कॉफी या सुगंधित चाय के साथ।

अंतिम नोट्स और सेवा के सुझाव

ये आफ्टर एट मफिन नाश्ते या नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। आप ऊपर एक साधारण चॉकलेट ग्लेज़ जोड़ सकते हैं, जिससे यह और भी आकर्षक दिखेगा। इसके अलावा, वनीला आइसक्रीम या पुदीने का क्रीम चीज़ भी बेहतरीन संगत होंगे।

संभावित विविधताएँ:

- पुदीने की चाशनी को वनीला एक्सट्रेक्ट से बदलें ताकि एक अधिक क्लासिक संस्करण बनाया जा सके।
- मिश्रण में कटे हुए नट्स या सफेद चॉकलेट चिप्स जोड़ें ताकि टेक्सचर में वृद्धि हो।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन चॉकलेट की मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें।

2. मैं मफिन को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
चीनी की मात्रा को 1/4 कप कम करें और स्वाद के अनुसार पुदीने की चाशनी को समायोजित करें।

3. क्या ये मफिन रखे जा सकते हैं?
हाँ, मफिन को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। आप परोसने से पहले उन्हें फिर से गर्म कर सकते हैं।

पोषण

प्रत्येक मफिन में लगभग 180 कैलोरी होती है, जो कार्बोहाइड्रेट, मक्खन से स्वस्थ वसा और अंडों से प्रोटीन का संयोजन प्रदान करती है। ये मफिन ऊर्जा का एक अच्छा स्रोत हैं, लेकिन संतुलित आहार का हिस्सा बनने के लिए इन्हें मध्यम मात्रा में सेवन करना चाहिए।

इन आफ्टर एट मफिन के हर काटने का आनंद लें, जो पुदीने और चॉकलेट का एक अविस्मरणीय संयोजन है! यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा आपको मुस्कान और खुशी लाएगा, चाहे आप इसे अकेले खा रहे हों या प्रियजनों के साथ साझा कर रहे हों। शुभ भोजन!