आड़ू

स्वादिष्ट पीच बिस्कुट, किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12-15 पीच बिस्कुट

आज, मैं आपको आमंत्रित करता हूं कि हम एक साथ एक आकर्षक नुस्खा खोजें, जो हर कौर में स्वाद और खुशी लाता है: पीच बिस्कुट! ये छोटे मीठे व्यंजन, जो एक मलाईदार भरावन से भरे होते हैं, जन्मदिन, उत्सव के भोजन या बस खुद को लाड़ प्यार करने के क्षणों में परोसने के लिए एकदम सही हैं। आइए देखें कि हम इन मीठे गहनों को कदम से कदम कैसे तैयार कर सकते हैं।

पीच बिस्कुट के बारे में एक छोटी सी कहानी
पीच बिस्कुट एक ऐसा मिठाई है जिसने समय के साथ कई लोगों के दिलों को जीत लिया है। ये आड़ू के आकार और रूप से प्रेरित हैं, जिसमें एक नरम बनावट और मलाईदार आंतरिक होता है, जो उन्हें अत्यधिक आकर्षक बनाता है। वर्षों के साथ, प्रत्येक संस्कृति ने अपने स्वयं के संस्करण और तैयारी की तकनीकें लाई हैं, और आज हम उनकी विविधता और उन्हें अनुकूलित करने की अनंत संभावनाओं का आनंद लेते हैं।

सामग्री

- 3 पूरे अंडे
- 3 अंडे की जर्दी
- 600 ग्राम चीनी
- 250 मिली तेल
- 750 ग्राम आटा
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 2 पैकेट इंस्टेंट क्रीम (अधिमानतः चॉकलेट का)
- सजावट के लिए हरी पत्तियाँ (वैकल्पिक, मैंने आड़ू की पत्तियाँ उपयोग की हैं)
- रंगीन तरल (मैंने खट्टे चेरी और अनानास का उपयोग किया है, लेकिन कई अन्य विकल्प हैं)

आवश्यक उपकरण

- मिलाने के लिए एक बड़ा कटोरा
- एक स्पैचुला या फेंटने वाला
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- ओवन
- सर्विंग चम्मच
- खोदने के लिए एक छोटी चम्मच या चाकू

बनाने की विधि

चरण 1: आटा तैयार करना
सबसे पहले अंडों को अलग करें। एक बड़े कटोरे में 3 पूरे अंडे और 3 अंडे की जर्दी को 600 ग्राम चीनी के साथ मिलाएं। एक फेंटने वाले या इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके एक समान और फूले हुए मिश्रण प्राप्त करने के लिए फेंटें। धीरे-धीरे 250 मिली तेल डालें और मिलाते रहें जब तक कि तेल पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

चरण 2: सूखी सामग्री जोड़ना
750 ग्राम आटा, 1 पैकेट वैनिला चीनी और 2 पैकेट बेकिंग पाउडर डालना शुरू करें। एक स्पैचुला या मिक्सर का उपयोग करके धीमी गति पर सब कुछ मिलाएं, जब तक कि एक चिपचिपा, लेकिन समान आटा न बन जाए। यदि आटा बहुत नरम है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसे बहुत अधिक गाढ़ा न करें।

चरण 3: पीच बिस्कुट बनाना
आटे के छोटे-छोटे गेंदें बनाएं, ध्यान रखें कि उन्हें मानक गेंद से थोड़ा बड़ा बनाएं, ताकि अधिक प्रभावशाली पीच बिस्कुट प्राप्त हो सकें। उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें, उनके बीच में पर्याप्त जगह छोड़ते हुए, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे।

चरण 4: बेकिंग
ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें। ट्रे को ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, अन्यथा वे अपनी नमी और फुलापन खो सकते हैं।

चरण 5: क्रीम तैयार करना
इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार इंस्टेंट क्रीम तैयार करें। मैंने Dr. Oetker की चॉकलेट क्रीम का उपयोग किया, लेकिन आप अपनी पसंद के किसी भी स्वाद का चयन कर सकते हैं। क्रीम तैयार होने के बाद, इसे ठंडा करने के लिए रख दें ताकि यह सेट हो जाए।

चरण 6: पीच बिस्कुट को खोदना और भरना
जब पीच बिस्कुट पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो एक चम्मच या छोटे चाकू का उपयोग करके उन्हें धीरे-धीरे खोदें, ध्यान रखें कि उन्हें न तोड़ें। जो आटा आप प्राप्त करते हैं, उसे एक पैकेट मक्खन, 3-4 चम्मच कोको और 200 ग्राम चीनी के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट क्रीम बनाने के लिए मिलाया जा सकता है। मैंने बचे हुए आटे को फेंकने का निर्णय लिया, क्योंकि मैंने इंस्टेंट क्रीम का उपयोग किया था।

चरण 7: भरना और सजाना
प्रत्येक पीच बिस्कुट को ठंडी क्रीम से भरें, फिर उन्हें दो-दो मिलाएं। एक रंगीन और उत्सव का रूप प्राप्त करने के लिए, प्रत्येक पीच बिस्कुट को रंगीन तरल में डुबोएं, रंगों को वैकल्पिक रूप से उपयोग करके एक आकर्षक दृश्य प्रभाव प्राप्त करें। उसके बाद, कुरकुरेपन के लिए उन्हें चीनी में रोल करें।

चरण 8: अंतिम सजावट
पीच बिस्कुट को सजाने के लिए हरी पत्तियों से सजाएं, जिससे उन्हें एक प्राकृतिक और ताजा रूप मिलता है।

सर्विंग
पीच बिस्कुट को परोसने से पहले 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें, ताकि क्रीम सेट हो जाए और फ्लेवर्स मिल जाएं। ये एक कप चाय या कॉफी के साथ बहुत स्वादिष्ट होते हैं और सभी चखने वालों द्वारा सराहे जाएंगे।

उपयोगी सुझाव

- सामग्री का चयन: गुणवत्ता की सामग्री का उपयोग करें, क्योंकि ये पीच बिस्कुट के अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेंगी। उदाहरण के लिए, वैनिला चीनी को अधिक तीव्र स्वाद के लिए वैनिला एक्सट्रेक्ट से बदला जा सकता है।
- विविधता: आप विभिन्न क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे वैनिला क्रीम या कैरामेल क्रीम। इसके अलावा, आप आटे में फल के टुकड़े या नट्स जोड़ सकते हैं ताकि एक दिलचस्प बनावट बन सके।
- अधिक जीवंत रूप के लिए: रंगाई के लिए प्राकृतिक चुकंदर का रस या पालक का रस का उपयोग करें, जैसा कि मैंने उल्लेख किया है, या अधिक जीवंत रूप के लिए खाद्य रंगों को तैयार रखें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और अंतिम स्वाद भिन्न हो सकते हैं।

2. मैं पीच बिस्कुट को कैसे संरक्षित कर सकता हूं?
इनका भंडारण एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में लगभग 3-4 दिन के लिए किया जा सकता है। हालांकि, इन्हें ताज़ा खाना सबसे अच्छा है।

3. क्या मैं पीच बिस्कुट को फ्रीज कर सकता हूं?
हाँ, आप भरे हुए पीच बिस्कुट को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से पैक करें ताकि अधिक ठंड से बचा जा सके।

निष्कर्ष

पीच बिस्कुट एक शानदार, स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई हैं, जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने में मदद कर सकती हैं। कोशिश करें कि इन्हें अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें या किसी पसंदीदा पेय के साथ परोसें ताकि एक उत्तम पाक अनुभव प्राप्त हो सके। आशा है कि आप हर कौर का आनंद लेंगे और जब भी आप किसी प्रिय व्यक्ति को लाड़ प्यार करना चाहते हैं या बस खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं, इस नुस्खे पर वापस लौटेंगे! शुभ भोजन!