आड़ू

स्वादिष्ट आड़ू क्रीम और रंगीन सिरप के साथ

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20

चाहे आप एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हों या मेहमानों को कुछ अनोखा दिखाना चाहते हों, स्वादिष्ट आड़ू क्रीम और रंगीन सिरप की रेसिपी बिल्कुल सही है! ये आड़ू के आकार के कुकीज़ न केवल शानदार दिखते हैं, बल्कि क्रीम और सुगंधित सिरप के संयोजन के कारण उनका स्वाद भी अद्वितीय है।

एक संक्षिप्त इतिहास
क्रीम वाले आड़ू एक क्लासिक मिठाई हैं, जो कई संस्कृतियों के घर की रसोई से उत्पन्न हुई हैं। ये केक विशेष अवसरों पर परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए। उनका आड़ू का आकार मिठास और गर्मजोशी का प्रतीक है, और सिरप के जीवंत रंग उन्हें आकर्षक और उत्सवपूर्ण बनाते हैं।

सामग्री

आटा के लिए:
- 150 मिली तेल (सूरजमुखी का तेल बेहतर है)
- 150 ग्राम चीनी
- 150 मिली गुनगुना पानी
- एक चुटकी नमक
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 चम्मच नींबू के रस में घुला हुआ अमोनिया
- वनीला एसेंस (स्वाद के अनुसार)
- 350 ग्राम आटा

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच कोको (वैकल्पिक)
- 1 वनीला एसेंस
- 100 मिली गुनगुना दूध

सिरप के लिए:
- 100 मिली पानी
- 1 चम्मच चीनी
- लाल और पीला रंग (या अन्य इच्छित रंग)
- 1 चम्मच संतरे का एसेंस

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: आटा तैयार करना
1. एक बड़े बाउल में, तेल, चीनी, वनीला चीनी और नमक मिलाएं। अच्छे से मिलाएँ जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. नींबू के रस में घुला हुआ अमोनिया और वनीला एसेंस डालें। फिर से मिलाएं।
3. धीरे-धीरे गुनगुना पानी डालें, मिलाते रहें।
4. आटा डालना शुरू करें, थोड़ा-थोड़ा करके, जब तक एक नॉन-स्टिकी आटा न बन जाए। बेहतरीन परिणाम के लिए अच्छी गुणवत्ता का आटा उपयोग करना न भूलें!
5. अखरोट के आकार की आटा की गोलियाँ बनाएं और इन्हें मक्खन लगे बेकिंग ट्रे में रखें, इनके बीच में जगह छोड़ते हुए।

चरण 2: बेकिंग
1. ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. आटा की गोलियों को 15 मिनट तक बेक करें या जब तक वे हल्के सुनहरे न हो जाएं।
3. एक बार बेक होने के बाद, उन्हें ट्रे से निकालें और गर्म होने पर, चाकू और चम्मच से हल्का सा खोखला करें ताकि उनका मांस निकाल सकें। मांस को क्रीम के लिए अलग रख दें।

चरण 3: क्रीम तैयार करना
1. एक बाउल में, मक्खन को पाउडर चीनी के साथ फेंटें जब तक यह हल्का और समरूप न हो जाए। यह कदम एक चिकनी क्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक है!
2. कोको, दूध में भिगोई गई आटा की टुकड़ियाँ और वनीला एसेंस डालें। अच्छे से मिलाएँ जब तक सब कुछ समरूप न हो जाए।
3. क्रीम को 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ी ठंडी हो जाए, जिससे आड़ू भरना आसान हो जाएगा।

चरण 4: सिरप तैयार करना
1. एक बाउल में, पानी, चीनी और संतरे का एसेंस मिलाएं। अच्छे से मिलाएँ जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
2. सिरप को दो बाउल में बाँटें। एक में लाल रंग डालें और दूसरे में पीला रंग डालें। रंगों को समान बनाने के लिए मिलाएं।

चरण 5: असेंबली
1. प्रत्येक आड़ू को तैयार क्रीम से भरें, एक चम्मच या पाईपिंग बैग का उपयोग करके।
2. आधे आड़ू को लाल सिरप में और दूसरे आधे को पीले सिरप में डुबोएं, ताकि एक रंगीन और आकर्षक प्रभाव प्राप्त हो सके।

परोसने के सुझाव
स्वादिष्ट आड़ुओं को एक सुंदर प्लेट पर परोसें, ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें ताकि यह और भी आकर्षक लगे। ये कुकीज़ वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या ताज़ी नींबू पानी के एक गिलास के साथ परोसी जा सकती हैं, ताकि स्वाद का अनुभव पूरा हो सके।

व्यावहारिक सुझाव
- यदि आप कम मीठा विकल्प चाहते हैं, तो क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें।
- आप क्रीम में पिसे हुए मेवे या नारियल के टुकड़े डाल सकते हैं ताकि एक दिलचस्प बनावट मिले।
- स्वाद को व्यक्तिगत बनाने के लिए अन्य एसेंस (जैसे बादाम या लैवेंडर) के साथ प्रयोग करें।

पोषण संबंधी लाभ
ये क्रीम वाले आड़ू चीनी के कारण ऊर्जा का स्रोत हैं, लेकिन मक्खन से स्वस्थ वसा भी प्रदान करते हैं। आटा कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, और कोको का जोड़ एंटीऑक्सीडेंट लाता है। निश्चित रूप से, इन मिठाइयों का सेवन संतुलित मात्रा में करना अच्छा है!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं मक्खन को मार्जरीन से बदल सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होगा।
- बचे हुए मांस का क्या करूँ? आप इसे अन्य केक में उपयोग कर सकते हैं या इसे बिस्कुट में बदल सकते हैं।
- क्या आड़ू को फ्रीज किया जा सकता है? इन्हें ताज़ा खाना बेहतर है, लेकिन आप इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज कर सकते हैं ताकि इन्हें अधिक समय तक रखा जा सके।

कोई भी अवसर हो, स्वादिष्ट आड़ू क्रीम और रंगीन सिरप के साथ निश्चित रूप से हिट होंगे! इस अनोखी मिठाई का आनंद लें और हर काटने का मज़ा लें। बोन एपेटिट!