अंगूर का फोम

अंगूरों का फोम डेसर्ट: एक हल्का और ताज़गी भरा व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 3 कटोरे

एक साधारण लेकिन सुरुचिपूर्ण मिठाई की तलाश में, आप सही नुस्खे पर पहुंचे हैं: अंगूरों का फोम। यह एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो शांत रविवार के लिए आदर्श है। हल्की बनावट और ताज़ा स्वाद के साथ, अंगूरों का फोम एक भोजन को समाप्त करने या बस एक लंबे दिन के बाद खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एकदम सही है।

इस मिठाई की उत्पत्ति उन पाक परंपराओं में मिलती है जो ताजे और प्राकृतिक सामग्रियों पर जोर देती हैं, जो उन लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो हल्के और स्वस्थ स्वादों की सराहना करते हैं। आगे, मैं आपको इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने के लिए आवश्यक विवरण दूंगा, साथ ही इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करने के कुछ सुझाव और तरकीबें भी दूंगा।

सामग्री

- 100 ग्राम ताजे अंगूर (बिना बीज के होना बेहतर)
- 2 अंडे की सफेदी
- 4 बड़े चम्मच सफेद चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या स्वाद के लिए दालचीनी के साथ वनीला चीनी)
- वैकल्पिक: सजाने के लिए कुछ स्ट्रॉबेरी या अन्य मौसमी फल

आवश्यक उपकरण

- मिलाने के लिए कटोरा
- इलेक्ट्रिक मिक्सर (या एक फेटर, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा)
- स्पैटुला
- सर्विंग कटोरे

बनाने की विधि

1. अंगूरों की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे अंगूरों को अच्छी तरह से धोकर शुरू करें। सुनिश्चित करें कि कोई भी अशुद्धता हटा दी गई है। अंगूरों को डंठल से तोड़ना एक सुखद गतिविधि है; आप इस चरण में बच्चों को शामिल कर सकते हैं ताकि प्रक्रिया को और मजेदार बनाया जा सके। उन्हें साफ करने के बाद, उन्हें एक तरफ रख दें।

2. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक साफ और सूखे कटोरे में, दोनों अंडे की सफेदी डालें। सुनिश्चित करें कि उनमें कोई भी योल्क न हो, क्योंकि इससे अंडे की सफेदी अच्छी तरह से नहीं फटेगी। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें और अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि वह फूली न जाए। फिर, धीरे-धीरे चार बड़े चम्मच सफेद चीनी डालें, और तब तक मिक्स करें जब तक कि आपको एक मजबूत और चमकदार फोम न मिल जाए। यह एक सफल फोम का रहस्य है - अंडे की सफेदी को बहुत मजबूत होना चाहिए!

3. स्वाद जोड़ना: जब अंडे की सफेदी का फोम तैयार हो जाए, तो एक स्पैटुला का उपयोग करके सावधानी से वनीला चीनी (या दालचीनी के साथ) को मिलाएं। यह आपके डेसर्ट में एक सुगंधित और सुखद स्वाद जोड़ देगा।

4. अंगूरों को मिलाना: अब यह समय है कि आप अंगूरों को अंडे की सफेदी के फोम में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करें और धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि फोम की हल्की बनावट न बिगड़े। यदि आपके पास कुछ स्ट्रॉबेरी बची हैं, तो आप उन्हें छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं और मिश्रण में जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद और रंग का एक विपरीत हो सके।

5. फोम की सेवा: एक बार जब आप मिश्रण पूरा कर लें, तो फोम को तीन सर्विंग कटोरे में बांट दें। सुनिश्चित करें कि आप इसे सुंदर तरीके से रखें, ताकि यह आकर्षक लगे। सजावट के लिए, ऊपर कुछ ताजे फल डालें, चाहे वह अंगूर हों या स्ट्रॉबेरी, दृश्य आनंद के लिए।

6. ठंडा करना: परोसने से पहले, फोम को लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करने की सिफारिश की जाती है। इससे बनावट को मजबूत करने और स्वाद को गहरा करने में मदद मिलेगी।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्रियों का चयन: मीठा और सुगंधित स्वाद प्राप्त करने के लिए, ताजे और पके अंगूरों का उपयोग करें। बिना बीज के अंगूर इस नुस्खे के लिए आदर्श हैं, क्योंकि वे फोम में बेहतर ढंग से मिल जाते हैं।
- विविधता के विकल्प: आप अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे आड़ू, रसभरी या यहां तक कि आम। इनमें से प्रत्येक एक अलग स्वाद देगा और मिठाई को एक नए पाक अनुभव में बदल देगा।
- वैकल्पिक मीठा: यदि आप चीनी का सेवन कम करना चाहते हैं, तो आप शहद या एगेव सिरप जैसे प्राकृतिक मीठे पदार्थों का उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि वांछित मिठास के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

पोषण संबंधी लाभ

अंगूरों का फोम एक हल्का डेसर्ट है, जिसमें कैलोरी कम होती है, जबकि यह अंगूरों से एंटीऑक्सीडेंट और फलों से विटामिन प्रदान करता है। यह मिठाई उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो बिना अपने आहार से समझौता किए खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 150 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पैकेट में अंडे की सफेदी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक गुणवत्ता वाले उत्पाद का चयन करें। ताजे अंडे की सफेदी, हालांकि, बेहतर बनावट प्रदान करती है।
- मैं और क्या जोड़ सकता हूँ ताकि स्वाद बढ़ सके? आप एक ताज़ा साइट्रस स्वाद के लिए कुछ नींबू या संतरे का रस डाल सकते हैं।
- मैं फोम को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? फोम को उसी दिन खाना खाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप इसे फ्रिज में अधिकतम 24 घंटे तक रख सकते हैं।

सेवा और संयोजन

इस पाक अनुभव को पूरा करने के लिए, आप अंगूरों के फोम को फल चाय या विशेष अवसर के लिए शैंपेन के साथ परोस सकते हैं। एक गर्म दिन में फल स्मूदी का एक और स्वादिष्ट विकल्प होगा।

अब, आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, आप इस परिष्कृत लेकिन सरल मिठाई के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करने के लिए तैयार हैं। रसोई में मज़ा करें!