अंगूर का केक

अंगूर का केक: एक मीठा और सुगंधित व्यंजन

कौन एक फूले हुए केक, ताजे अंगूर और वनीला के स्वाद का विरोध कर सकता है? यह अंगूर का केक रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद भी है। इसके अलावा, अंगूर स्वास्थ्य का एक टुकड़ा लाते हैं, और स्वादों का यह संयोजन किसी भी भोजन को एक विशेष क्षण में बदल देगा।

तैयारी और बेकिंग का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 45 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा
- सर्विंग्स की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री
- 140 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, क्रीमी बनावट के लिए)
- 140 ग्राम चीनी (संतुलित मिठास के लिए)
- 140 ग्राम आटा (000 प्रकार का, एक हल्का केक बनाने के लिए)
- 2 अंडे (ताजे, एक समृद्ध केक के लिए)
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 5 ग्राम, आटे को हल्का करने के लिए आवश्यक)
- 3 चम्मच दूध (नमी प्रदान करने के लिए)
- वनीला एसेंस (1 चम्मच, स्वादों को बढ़ाने के लिए)
- सफेद और काले अंगूर (लगभग 200 ग्राम, ताजे और धोए हुए)

आवश्यक उपकरण
- बड़े मिक्सिंग बाउल
- इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क
- बेकिंग डिश (18x29 सेंटीमीटर)
- बेकिंग पेपर
- स्पैटुला
- मिश्रण के लिए चम्मच

संक्षिप्त इतिहास
फलों के केक प्राचीन काल से बनाए जाते रहे हैं, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित हैं। अंगूर, अपनी मिठास और रसदारता के साथ, एक बहुपरकारी सामग्री है, जिसका उपयोग न केवल मिठाइयों में बल्कि नमकीन व्यंजनों में भी किया जाता है। यह रेसिपी इन अद्भुत फलों को श्रद्धांजलि देती है, उन्हें एक स्वादिष्ट केक में बदल देती है, जो किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि मक्खन कमरे के तापमान पर है, ताकि इसे आसानी से मिलाया जा सके। शुरू करने से पहले कुछ मिनटों के लिए अंडों को फ्रिज से बाहर निकालें ताकि वे कमरे के तापमान पर आ जाएं।

2. मक्खन और चीनी का क्रीम बनाना: एक बड़े बाउल में मक्खन और चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और फूली हुई मिश्रण न मिल जाए, लगभग 3-5 मिनट। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस चरण में शामिल हवा केक को हल्का बनाएगी।

3. अंडों को मिलाना: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएँ। यह मिश्रण को समरूप बनाने में मदद करेगा।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे मक्खन के क्रीम में डालें, दूध और वनीला एसेंस के साथ बारी-बारी से। तब तक मिलाएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए, ध्यान रखें कि आटे को अधिक न मिलाएं।

5. बेकिंग डिश की तैयारी: बेकिंग डिश को मक्खन से चिकनाई करना और बेकिंग पेपर से लाइन करना महत्वपूर्ण है ताकि केक चिपके नहीं। सुनिश्चित करें कि बेकिंग पेपर अच्छी तरह से लगा हुआ है।

6. मिश्रण डालना: तैयार डिश में मिश्रण डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

7. अंगूर की तैयारी: अंगूर को धोकर सुखा लें। उन्हें हल्के से आटे में लपेटें ताकि वे बेकिंग के दौरान मिश्रण में डूब न जाएं। यह ट्रिक अंगूर को सतह पर बनाए रखने में मदद करेगी, जिससे केक को आकर्षक रूप मिलेगा।

8. अंगूर को व्यवस्थित करना: अंगूर को मिश्रण के ऊपर रखें, हल्का दबाकर उन्हें फिक्स करें।

9. बेकिंग: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 45 मिनट तक बेक करें। आप यह जांचने के लिए टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक बेक हो गया है।

10. ठंडा करना और परोसना: बेकिंग के बाद, केक को 10-15 मिनट तक डिश में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, एक सुंदर दृश्य प्रभाव और अतिरिक्त मिठास के लिए वनीला फ्लेवर का पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने के सुझाव
अंगूर का केक आमतौर पर गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जाता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या मीठी क्रीम के एक चम्मच के साथ जोड़ सकते हैं, ताकि एक क्रीमी कंट्रास्ट मिल सके। इसके अलावा, काली चाय या ठंडी नींबू पानी इस मिठाई के साथ जाने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

व्यावहारिक सुझाव
- विविधताएँ: आप विभिन्न प्रकार के अंगूर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या मौसमी फलों जैसे आड़ू या खुबानी को जोड़ सकते हैं, ताकि स्वादों को विविधता मिल सके।
- चीनी: यदि आप कम मीठा केक पसंद करते हैं, तो आप बिना बनावट को प्रभावित किए चीनी की मात्रा को 20% कम कर सकते हैं।
- अन्य स्वाद: वनीला एसेंस के बजाय, आप नींबू या संतरे का आवश्यक तेल उपयोग कर सकते हैं, ताकि एक साइट्रस नोट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ
अंगूर का केक एक संतोषजनक नाश्ता हो सकता है, जो फलों से कार्बोहाइड्रेट और फाइबर प्रदान करता है। इसके अलावा, अंगूर अपनी एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाने जाते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन इसे बिना पाउडर चीनी के करना बेहतर है। आप इसे प्लास्टिक रैप या एक एयरटाइट कंटेनर में रख सकते हैं।
- मैं मिश्रण में और क्या जोड़ सकता हूँ? कटे हुए नट या सफेद चॉकलेट चिप्स एक दिलचस्प बनावट और स्वाद जोड़ सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो खाना बनाने का समय है! तैयारी की प्रक्रिया का आनंद लेना न भूलें और इस स्वादिष्ट अंगूर के केक के हर काटने का आनंद लें। शुभ भोजन!