अंगूर और कोको का केक

अंगूर और कोको केक: किसी भी समय के लिए एक स्वादिष्ट और सरल विकल्प

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको अंगूर और कोको केक की रेसिपी प्रस्तुत करूंगा, जो एक मिठाई है जो केक की फूली हुई बनावट को अंगूर की प्राकृतिक मिठास और कोको की अद्वितीय सुगंध के साथ जोड़ती है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि बहुत बहुपरकारी भी है, जिससे आपको व्यक्तिगत पसंद के अनुसार विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग करने की अनुमति मिलती है। तो, तैयार हो जाइए अपने रसोई में एक जादुई स्पर्श लाने के लिए!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पौशांक संख्या: 8

सामग्री:

- 4 ताजे अंडे
- 4 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर (थोड़े सिरके में बुझा हुआ)
- 1 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 4 चम्मच आटा
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 चम्मच कोको
- सफेद और काले अंगूर (पसंद के अनुसार मात्रा)
- एक चुटकी नमक
- सजाने के लिए पाउडर चीनी

चरण दर चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे अधिक हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। अंडों को अलग करना एक महत्वपूर्ण कदम है, इसलिए दो कटोरे तैयार करें: एक अंडे के सफेद भाग के लिए और दूसरा अंडे के पीले भाग के लिए।

2. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: अंडे के सफेद भाग के कटोरे में एक चुटकी नमक डालें। एक मिक्सर का उपयोग करके, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे एक कठोर फोम में न बदल जाएं। यह चरण महत्वपूर्ण है क्योंकि इसमें हवा का समावेश केक को फूला हुआ बनाएगा। धीरे-धीरे वैनिला चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक चमकदार फोम न मिल जाए।

3. अंडे के पीले भाग की क्रीम: दूसरे कटोरे में, अंडे के पीले भाग को चीनी के साथ फेंटें जब तक मिश्रण पीले, फूले हुए और समरूप क्रीम में न बदल जाए। यह कदम केक में मिठास और समृद्धि जोड़ेगा।

4. सामग्रियों का संयोजन: एक स्पैटुला का उपयोग करके, फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे के पीले भाग की क्रीम में धीरे-धीरे मिलाएं। धीरे रहें और ऊपर से नीचे की गति का उपयोग करें ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। फिर सिरके में बुझा हुआ बेकिंग पाउडर, नींबू का छिलका और ब्रेडक्रंब डालें, फिर धीरे से मिलाएं।

5. आटे को मिलाना: आटे को मिलाना शुरू करें, मिक्सर को धीमी गति पर चलाते हुए ताकि गांठें न बनें। सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित हो।

6. अंगूर की तैयारी: अंगूर को अच्छे से धो लें और यदि वे बड़े हैं तो उन्हें आधा काट लें। ये न केवल अद्भुत स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि केक को एक दिलचस्प बनावट भी देंगे।

7. अंतिम मिश्रण: केक के मिश्रण में से 3-4 चम्मच एक कटोरे में रखें, और शेष मिश्रण को अंगूर के साथ मिलाएं। मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके हुए टिन में डालें।

8. कोको डालना: कटोरे में रखे मिश्रण में 1 चम्मच कोको डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस मिश्रण को टिन में मिश्रण के बीच में डालें, जिससे एक संगमरमर जैसा प्रभाव बने।

9. बेकिंग: ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें। टिन को ओवन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें। पहले 20 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि केक न गिर जाए।

10. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो उसे ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे टिन से निकालें और बेकिंग पेपर हटा दें। परोसने से पहले सजाने के लिए पाउडर चीनी छिड़कें ताकि एक सुंदर रूप और अतिरिक्त मिठास मिल सके।

परोसने के सुझाव: यह अंगूर और कोको का केक सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसे दिन के दौरान एक मिठाई के रूप में या एक मीठे नाश्ते के रूप में आनंद लिया जा सकता है। इसके अलावा, यदि आप इसे वनीला आइसक्रीम या एक चम्मच क्रीम चीज़ के साथ परोसते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट है।

संभवतः भिन्नताएँ: विभिन्न प्रकार के फलों के साथ प्रयोग करें, जैसे ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी या आड़ू। आप बनावट के लिए नारियल के टुकड़े या नट्स भी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, कैफीन-मुक्त विकल्प के लिए कोको को कैरब पाउडर से बदलें।

पोषण संबंधी जानकारी: यह केक एक अपेक्षाकृत स्वस्थ विकल्प है, जो प्राकृतिक सामग्रियों के कारण मध्यम कैलोरी सामग्री रखता है। अंगूर एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं, और अंडे आवश्यक प्रोटीन प्रदान करते हैं। यदि संतुलित आहार के हिस्से के रूप में संयम में खाया जाए, तो यह मिठाई एक संतुलित आहार का हिस्सा बन सकती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मुझे किस प्रकार के अंगूर का उपयोग करना चाहिए? आप सफेद और काले दोनों अंगूर का उपयोग कर सकते हैं; दोनों विकल्प एक स्वादिष्ट स्वाद प्रदान करते हैं।
- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन फूली हुई बनावट बनाए रखने के लिए साबुत आटे की मात्रा कम रखने की सिफारिश की जाती है।
- क्या इस केक को फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, आप केक को व्यक्तिगत भागों में फ्रीज कर सकते हैं, और परोसने से पहले, इसे कमरे के तापमान पर पिघलने दें।

इस अंगूर और कोको केक की रेसिपी का प्रयास करें और हर काटने को एक स्वादिष्ट अनुभव में बदल दें! अपनी प्रतिक्रियाएँ और भिन्नताएँ साझा करना न भूलें, क्योंकि हर रसोइया की अपनी कहानी होती है, और हम यहाँ उसे सुनने के लिए हैं!