अंडे के सफेद भाग का केक

अंडे के सफेद भाग का केक - एक हल्का और फूला हुआ स्वादिष्ट व्यंजन

सब कुछ अंडे के सफेद भाग से शुरू होता है, यह जादुई सामग्री जो एक साधारण केक को हल्का, फूला हुआ और पूरी तरह से स्वादिष्ट मिठाई में बदल देती है। यह अंडे के सफेद भाग का केक न केवल बचे हुए अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने का एक उत्कृष्ट तरीका है, बल्कि अखरोट और चॉकलेट के संयोजन के कारण एक परिष्कृत स्वाद भी प्रदान करता है। चलिए हम इस अद्भुत केक को बनाने के लिए आवश्यक चरणों का पता लगाते हैं, जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगा!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40-45 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
सर्विंग: 8

सामग्री:
- 6 अंडे के सफेद भाग
- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 नींबू का रस (वैकल्पिक, नींबू का छिलका)
- 50 ग्राम पिसा हुआ अखरोट
- 2 बड़े चम्मच चॉकलेट चिप्स (या कटी हुई चॉकलेट)
- 150 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- वनीला एसेंस (वैकल्पिक)

अंडे के सफेद भाग के केक का इतिहास
अंडे के सफेद भाग का केक पाक परंपरा में गहरे जड़ें रखता है, यह अन्य मिठाइयों या केक बनाने के दौरान बचे हुए अंडे के सफेद भाग का उपयोग करने का एक चतुर समाधान है। अंडे के सफेद भाग का उपयोग हल्के और फूले हुए बनावट के कारण लोकप्रिय हो गया है, और अखरोट और चॉकलेट का जोड़ स्वाद में इजाफा करता है। यह मिठाई अक्सर जश्न के क्षणों से जुड़ी होती है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही मिठाई है।

तैयारी के चरण

1. सामग्री तैयार करें: पहले सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन नरम है, इसे शुरू करने से लगभग एक घंटे पहले कमरे के तापमान पर छोड़ दें। यह एक हल्की और फूली हुई फोम बनाने में मदद करेगा।

2. मक्खन और चीनी को फेंटें: एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन और चीनी डालें। मिश्रण को मध्यम गति पर फेंटने के लिए मिक्सर का उपयोग करें, जब तक यह हल्की रंग की और फूली हुई क्रीम में न बदल जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें शामिल हवा बेकिंग के दौरान केक को उठाने में मदद करेगी।

3. नींबू और सुगंध जोड़ें: इसके बाद, नींबू का रस और वनीला एसेंस (यदि उपयोग कर रहे हैं) को मक्खन के मिश्रण में डालें। यदि आपको नींबू की तीव्र सुगंध पसंद है, तो आप और भी जीवंत स्वाद के लिए नींबू का छिलका भी डाल सकते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं।

4. सूखी सामग्री मिलाएं: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और पिसा हुआ अखरोट मिलाएं। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मक्खन के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाते हुए, जब तक मिश्रण समान न हो जाए। अंत में, चॉकलेट चिप्स डालें, जो स्वाद में एक शानदार विपरीत जोड़ेंगी।

5. अंडे के सफेद भाग को फेंटें: एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए। इसे तब तक फेंटें जब तक अंडे के सफेद भाग कठोर फोम में न बदल जाएं, यानी जब यह सख्त चोटियों में अपनी आकृति बनाए रखता है। यह आपके केक का हल्का आधार होगा।

6. अंडे के सफेद भाग को मिलाएं: धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को मक्खन के मिश्रण में डालें, स्पैटुला से हल्के से मिलाते हुए, मोड़ने की गति का उपयोग करें। उद्देश्य अंडे के सफेद भाग में हवा को बनाए रखना है, इसलिए सावधानी से करें!

7. बेकिंग टिन तैयार करें: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग टिन को मक्खन से ग्रीस करें और थोड़ा आटा छिड़कें या चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग पेपर का उपयोग करें।

8. मिश्रण डालें: सावधानी से मिश्रण को तैयार टिन में डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।

9. केक को बेक करें: तैयार ओवन में टिन डालें और 40-45 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। पहले 30 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, क्योंकि इससे केक गिर सकता है।

10. ठंडा करें और परोसें: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे काट सकते हैं।

व्यवहारिक सुझाव
- सामग्री के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के नट्स (बादाम या पिस्ता) के साथ प्रयोग कर सकते हैं या अधिक विदेशी स्वाद के लिए कुछ सूखे मेवे जोड़ सकते हैं।
- परोसना: यह अंडे के सफेद भाग का केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे एक आकर्षक रूप देने के लिए पाउडर चीनी भी छिड़क सकते हैं।
- रखरखाव: केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यह 2-3 दिनों तक ताजा रहेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं पैकेज्ड अंडे के सफेद भाग का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे उच्च गुणवत्ता के हों ताकि आपको एक ठोस फोम मिले।
2. मैं बचे हुए अंडे की जर्दी के साथ क्या कर सकता हूँ? आप मेयोनेज़, वनीला क्रीम, या यहां तक कि एक स्वादिष्ट आमलेट बना सकते हैं।
3. मैं कैसे जानूं कि केक तैयार है? टूथपिक टेस्ट करें। यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है।

पोषण संबंधी लाभ
यह अंडे के सफेद भाग का केक प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के स्वास्थ्य में योगदान करता है। अखरोट स्वस्थ वसा और फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि नींबू आवश्यक विटामिन जैसे विटामिन C प्रदान करता है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो हल्का लेकिन स्वादिष्ट मिठाई चाहते हैं।

अनुमानित कैलोरी
अंडे के सफेद भाग के एक हिस्से में लगभग 150-200 कैलोरी हो सकती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री और मात्रा पर निर्भर करती हैं।

यह अंडे के सफेद भाग का केक केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो स्वाद, बनावट और यादों को एक साथ लाता है। अगली बार जब आप दोस्तों या परिवार के साथ मिलें, तो इसे बनाने में संकोच न करें। यह निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा!